Sült paprika - tál édes paprika
Felé közel a zöldség szezon Alena Spirina sült néhány tálcával a paprika és a főtt két egyszerű és elegáns ételeket.
Sült paprika Szeretem szinte több friss. Mindig várom, hogy ősszel, amikor a valódi piac lesz, húsos, lédús bors Moldovából vagy a dél.
Kétségtelen, hogy a legtöbb illatos, füstös fordulat paprika, sült nyílt tűzön. És nem feltétlenül kell egy barbecue, vagy grill, tudom, egy csomó kézművesek, sült paprikával elválasztó szerelt gázégő.
Sőt, egyesek sikerül sütni paprika még villanytűzhely! Miért nem, de csak akkor, ha az étvágyát korlátozódnak egy pár paprika. Inkább sütni egy csomó egyszerre, két serpenyő egyszerre, mert az én sült paprika mindig nagy terveket. Sült, pácolt paprika önmagában jó, és mint egy nagy üres egyéb ételeket.
Saját bors. borította sütés fólia - bármilyen bors biztosan kiömlött lé - és betette a sütőbe, előmelegített 200-2100 C. Ha a sütőt légkeveréses - kapcsol be, akkor megy gyorsabban. Körülbelül 15 perc alatt nyissa ki a sütő és a flip a paprika, akkor azt ismételje meg a lépést egy párszor: ha a bőr ráncos, és néha még obgorit. Ha sütni két serpenyő I átrendezheti őket a közepén a folyamat. Nos, általában meg lehet váltani a paprika egyik helyről a másikra, vagy egyszerűen, hogy amint elérhető.
Ready bors halom fel egy serpenyőben, fedjük le fedővel, és hagyjuk pihenni 15-20 percig: ez idő alatt bors lehűlt, így lehetőség van arra, hogy vegye le a kezét és a bőr „otpoteet”, és jön ki a legcsekélyebb erőfeszítést.
További változatok is lehetségesek. Akkor főzni lecsó. akkor egy kis paprika padlizsán kaviár. Inkább a páclében bors. Mit kell használni a pác, általában én alapján döntenek, ami kéznél van.
Például, olíva olaj, ecet. átitatva mediterrán gyógynövények, egy kevés mézet, pirospaprika, friss kakukkfű levelek, só ízlés szerint. Alaposan összekeverjük, fedjük le fedővel vagy fóliával és hagyja a konyhaasztalon, és néhány órával később készen áll a nagy nappali.
Mivel a pác - szinte mindig egy improvizáció, leírom a kedvenc lehetőségeket. Itt például, a pác pirított fokhagymás. Ez ecetes paprika - egy nagyszerű előétel vagy köret a sült vagy grillezett hús, csirkemell vagy a máj.
Ecetes paprika pirított fokhagymás
Mi legyen (4-5 darab nagy paprika):
- 1 nagy fej fokhagyma
- 4-6 Art. l. olívaolaj
- 6-8 Art. l. fehér borecet
- 1-2 óra. L. méz
- 1 órán át. L. tengeri só
- 2 órán át. L. oregano
- csípős paprika pehely, ízlés szerint
Mit kell tenni:
Fokhagymagerezd vágott hosszában 2 részre, csomagolja fóliába és süssük a paprika.
Nyomja össze a fokhagymát pépet egy kis tálban, a cefre egy villával a cefre, adjunk hozzá az összes többi összetevője a pác, kivéve a csípős paprika. Enyhén verte pác villa és öntsük a tisztított sült paprika. Szezon erős paprika ízlés szerint, és hagyjuk szobahőmérsékleten 8-12 órán át.
Tartsa jobb a hűtőszekrényben.
Néha őröltük bors egy keverőben, és kapott egy nagy szósz a húst. Szendvics vagy építés alatt, és én öt perc alatt kész snack vagy könnyű ebéd.
Ez különösen akkor hasznos, ha a maradék sült hús vagy főtt csirkemell.
Szendvics savanyított paprika és grillezett hús
- 2 sült pácolt paprika
- 1 kis hideg szelet (steak, sült marhahús, sült bárány, főtt csirkemell)
- 2 szelet kenyér
- 1 poshirovannoe tojás (opcionális)
- 1 kis fej fehér vagy vörös hagyma
- ¼ h. L. cukor
- ¼ h. L. só
- 2-3 óra. L. borecet
Mit kell tenni:
Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, megszórjuk sóval és cukorral, szitálás, ecet.
Vágott húst vékony szeletekre, keverjük össze 2-3 evőkanál a pác a paprika.
Marinovannyyperets vágja végig a gabona és a helyére kenyérszeletek, megszórjuk egy pár evőkanál pác.
Pepper szeletek tetejére terjedésének hús, hogy egy ecetes hagyma vagy poshirovannoe tojás (opcionális).
Mire a vendégek elkészíthetik finom falatok és több, például, sütni mini keksz marinált paprika.
Mini keksz marinált paprika
4 mini keksz átmérőjű 10-12 cm, vagy egy nagy keksz
- 1/3 csésze növényi olaj
- 1/3 csésze világos sör
- 1 1/3 csésze liszt
- ¼ h. L. só
- 4 pácolt sült paprika
- 1 szelet kenyér 0,5 cm vastag
- 2 gerezd fokhagyma
- 3-4 menekülési kakukkfű vagy petrezselyem gallyakból
- 2 órán át. L. olívaolaj
- zöld sajt
- gyógynövények kakukkfű vagy petrezselyem
Mit kell tenni:
Hő sütőt 180 ° C
Egy tálba öntsük a növényi olaj és a sör, sót, és keverjük. Fokozatosan, keverés villát, adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a lágy, nem egyenletes tésztát.
Osszuk 4 db, zárja le a fóliát, és hagyja az asztalon.
Szelet kenyér a zúzott fokhagyma egy tálba egy élelmiszer-feldolgozó a morzsákat. Kakukkfű levél szünet, petrezselyem - finomra vágva vagy zúzott együtt kenyeret.
Egy kis serpenyőben hő olívaolajat és a sült zsemlemorzsa fokhagymás és gyógynövények, amíg egy kellemes illat.
Vágott egy darab sütőpapír a serpenyőben mérete és Roll tésztadarabokat erről a sütemény körülbelül 2 mm vastag. Nyomja meg a tésztát ujjaival körül a területet, hogy a szélén tortilla van egy kicsit vékonyabb, mint a közepén. Tedd a papírt üres a serpenyőben.
A központ minden sütemény öntsünk egy kis sült zsemlemorzsa, így körülbelül 1 cm ingyenes teszt a kerület. Ez szét darabokra ecetes paprika. Takarjuk le a tésztát töltelék szabadon élek, amivel a ráncok.
Süssük a keksz körülbelül 20 percig, vagy amíg a tészta aranybarna. Kissé lehűlni egy rácsra.
Tálalás előtt szórjuk meg morzsolt fiatal sajt és fűszernövények, szitálás pác paprika.
ALENA SPIRINA:
„I - aktivista szezonális ételeket, az apt meghatározása Moszkva gastropub. Minden, ami megjelenik a konyhában, gyorsan elkészíthető, egyszerű és szezonban. Még a könyv „52 torta” fejezetekre oszlik szerint évszakokban. És én szeretnék menni módon, hogy egyszerűsítse a technológia előkészítése, „spórol” feláldozása nélkül ízét. Ez lehetséges, ha jelen van, mi történik az élelmiszer, tudva - vagy megpróbálja megérteni - a kémia és a fizika folyamatokat. És akkor félek szeretné megosztani az eredményeket, és a felfedezések barátai és kollégái. Nos, erre lehetőség van - három szezont a program „egyszerűen finom” a csatorna „Kitchen TV”, kulináris blog különböző fokú lelkesedés, én 7 éves, és mesterkurzusok a kulináris stúdióban. "
Receptek Alena Spirina:
Az összes fajta szilva, véleményem szerint, a leginkább megfelelő - magyar, ugyanazt használják, hogy a szilvát. És a színe neki leginkább szilva, így még egy kékes árnyalatú. Cm. Be.
Amint nyáron megolvad, magic pot Alena Spirinoy kitöltve: eper réteget, egy cseresznye és málna rakják ma és ribizli. Cm. Be.
Azok, akik csatlakoztak hozzánk a közelmúltban, felidézzük a történelem a kérdés: a jar vodkával Alyona állapít bogyók és gyümölcsök azok érési. Cm. Be.
Mennyi ecet a konyhában? Van egy egész gyűjtemény: szőlő - fehér és vörös bor, almabor - erjesztett almalevet. Cm. Be.