Sütőben dohányzó saját kezébe Szerelési útmutató
Minden tulajdonos tudja, hogy a saját termékek füstölt - nem csak jó ízű, hanem a teljes bizalom a termék minőségét, mert készül a saját kezében van. A smokehouse lehetővé előforma hatalmas mennyiségű termék, vagy amelyek szokatlan étel rokonok és barátok. Ezért nézzük meg, hogyan kell ellátni egy nagy kemence, amelynek célja a dohányzás a kezével.

Számos technológia ilyen építőipari gépek - a legegyszerűbb termékek és anyagok kéznél bonyolultabb rendszereket. Ott függ a táplálkozási szokások, az eljárás és az alkalmazás gyakoriságát a főzés.
Rengeteg ínyencek szeretik élvezni egy sor füstölt termékek, akár hal, hús vagy zsír. Gyakran azonban kevés engedheti meg magának, hogy megvásárolja füstölt elég magas ár mellett nincs bizalom a minőséget. Egy alternatív megoldás ebben az esetben a termelés az ilyen termékek a saját kezében, ami azt jelenti, hogy ez lesz a saját kemencében füstölt.
Jellemzők és feldolgozási technológia
Ilyen smokehouse füstöt lehűti a különbség a kemencébe, és a kamera is. Ez is egy osztály neve termékeket. Ezek a szervezeti egységek találhatók a parttól 2-3 m között. Továbbá, a füstöt a kemencének a füstgáz húzódik egy smokehouse. Általánosságban, a különbség osztályok többre is képes, ez lehetővé teszi a füst hűlni egy kicsit.

A folyamat a főzés élelmiszer tarthat néhány órán, hogy 15-20 napig. Ahhoz smokehouse elkészített ételek egyenletesen és egyidejűleg, a jelzálog kell végrehajtani egy lépésben, és kívánatos, hogy válasszon az azonos méretű minden egyes termék típusok. Egyébként ez lehetséges ilyen kellemetlen folyamatok újbóli - akár nedokopchenoy.
Smokehouse önmagában van szerelve a következő elemeket:
- alapítványok;
- kémény;
- Camera dohányzás tálcával, amely összegyűjti a lehulló kövér;
- égéstérbe.
Ahhoz smokehouse dolgozik produktív lehetséges, meg kell adni a szükséges hőmérsékletet a füst, meg kell a 20 és + 40 ° C Annak érdekében, hogy a megfelelő hőmérsékletet, a hangsúly kell telepíteni a parttól két méterre a dohányzás kamrában. Az eljárás időtartama függ elsősorban a méret a darab: annál inkább, az eljárás tovább tart.
Ha főzés technológia teljes mértékben eleget tett minden elemét kis füstkondenzátumban és víz beleesik az üledéket a kéményen keresztül, illetve termékét lesz egy kiváló ízű, zamatos, és egyáltalán nem káros az egészségre. Ha hűvös szobában Pogrebnoy termék tárolható akár 5-6 hónap, de lehet veszíteni néhány a mennyiségű nedvességet azaz nem lesz több enyhén szárított. Store füstölt a hűtő- kamra nem ajánlott, mert kellően magas páratartalom, és emiatt raskisnut és termékek romolhat.
Ezután lépni a listát eszközöket és anyagokat, amelyek szükségesek, hogy stabil konstrukció.
Mi szükséges az építési
Az egyik legnépszerűbb lehetőség, hogy lehet építeni a kezüket a helyszínen, a kemence füstölt. Mivel amellett, hogy a funkcionális összetevő is fontos, és az esztétikus megjelenés, a jobb kamra dohányzás burkoló lapok.
A teljes listát a szükséges anyagok és eszközök a következők:
- megoldás építési;
- tégla kemence és a Foundation;
- a kemence ajtaját a kemence öntöttvas;
- fa deszka;
- rozsdamentes acél horog van;
- lapát;
- fa léc;
- zsanérok ajtókhoz;
- egy kalapács szögekkel;
- Fém cső kémény.
Mivel készül smokehouse
A lényeg, hogy amit meg kell figyelni az építőiparban a smokehouse - kémény telepítés. A fő nehézség az, hogy meg kell csinálni a megfelelő hosszúságú. Túl rövid a kémény biztosítja a hőt. Egy ilyen kiviteli alaknál figyelembe kell vennie a hűtő kéményen. Amikor kiválasztjuk a kémény tervezési kell figyelni, hogy a következő lehetőségek közül:
- Meg lehet építeni egy rövidebb kémény, vissza a régi rongyok, és időről időre nedvesítsük vízzel hűteni a kémény;
- Készíts egy ívelt formájú, ezáltal növelve a hossza;
- A viz dymoohladitel.
Ajánlott: smokehouse kezük egy gázpalack
A legmegfelelőbb megoldás az utolsó lehetőség, mert a másik lehet némi nehézséget, például rendszeres ellenőrzése páratartalom rongyok vagy tisztító ívelt kémény. Az építés során a jobb használat rozsdamentes acél horganyzott létrehoz egy oxidációs folyamat, és a füstölt termékek könnyedén szert veszélyes anyagokat.
Az egész folyamat, hogy ez a design a saját kezét a következő:
- Először meg kell választani a megfelelő terület építési. A legjobb megoldás itt a lejtő enyhe emelkedés mintegy 12-15º. Ha a felület tökéletesen sima, szükséges, hogy egy kis lejtő mesterségesen. Ehhez meg kell építeni egy alapot a kamera, hogy a füst valamivel több, mint máskor, és kicsit mélyebb és eltemetni kémény kandalló ásni egy gödröt;
- ásni egy lyuk a téglalap alakú az alapja mélysége 35-40 cm;
- a pit az alapozás alatt proroyte 2-mérő árok mélysége bajonett lapátokat és szélessége 45 cm;
- végén az árok kell ásni egy gödröt a kandalló;
- majd az első jól kell vágja az alján, hogy egy pad homok és épít az alapja a tégla, mint a támogatást a falszerkezet. Közel a csomópont árok minden esetben lehetetlen! Samu kemence bélelt tégla és szerelhető egy vasajtó;








Rámpa tető istállót


Tipp: Ha a terület nem lehet telepíteni egy kémény megfelelő hosszúságú, akkor egy alternatív változata a hűtést a füst. Ehhez mindkét oldalán a cső fala fagerendák és a közepén van töltve tiszta folyami homok. Szükséges, vízelvezetés, ami kell, hogy rendszeresen hozzá, hogy beállítsa a füst hőmérsékletét.
A folyamat a dohányzás - egy tudomány. És ha érti jellemzői és kis trükköt, mindig képes önmagát az ínyenc hal vagy hús, és a meglepetés a vendégek ízletes újdonságok, tette saját.
Összefoglalva, meg kell jegyezni, hogy a füstölt étel nem luxus, és ha van lehetőség, hogy egy álló sütő kezedben, akkor kényeztesse magát az új finomságokat legalább naponta.