T-bone steak - egy lépésről lépésre recept fotók a főzés hús
T-bone steak - ez az egyik leggyakoribb változatai a klasszikus amerikai steakhouse. Ők ott csak néhány faj, a leghíresebb, amely - ribeye, Porterhouse. klab- steak. T-csont, hátszín és filet mignon.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a húst - ez egy közönséges grillezett húsok ku gyümölcslé. Ez nem szokatlan. De az amerikaiak steak sütés - ez a művészet. Először is, az egyes jellemző, saját típusú steak darabok és a főzés. Másodszor, sok titkot és trükköt, amely lehetővé teszi, hogy főzni a húst olyan tökéletes, hogy a szó szoros értelmében elolvad a szájban.
Nem kevésbé fontos, és átvette a mértéke pörkölés hús, amely profi szakácsok is meghatározzák, hogy egy pillanat alatt, noha pörkölés közötti hőmérsékleten módok eltérhetnek csak 3-4 fok! Az osztályozás alapján az amerikai Ritka módokban azokat a fő hét: erősen pörkölt, sült, majdnem kész, közepesen átsütve, enyhe pörkölés, steak vérrel és extra reyr.
Steak Ti-bon a legnagyobb az összes többi húst. Általában súlya kevesebb, mint 450 gramm és sült édes-savanyú mártással. A húst vágjuk a háti és ágyéki része a tetemet, és egy T-alakú neki azért, amit az úgynevezett „T-bone”.
Grillezett húsok, mint minden, és a T-bone steak - ez sokkal több, mint a grillezett hús. Próbáld főzzük lédús ízletes étel otthon a receptet, és biztosítjuk, hogy akkor szeretné megkóstolni újra. A lépésről lépésre képek segítségével jobban megtanulják a recept ajánlásokat.
előkészítő lépéseket
Vegyük húst steak, távolítsa el a csomagolást, és várjon néhány percet, hogy átjárja szobahőmérsékleten.
Míg a hús meleg, főzni cseresznye. Mossa meg őket és megszabadulni a magokat.
Most hogy egy Nyersvas és írja be a borából. Tedd a tűzre, és várjon amíg forró, majd csökkentse a hőt, hogy a bor és forraljuk körülbelül öt percig. Ezután adjuk hozzá a vanília kivonatot a cukor és a szegfűszeg.
Ezt követően, dobjon egy serpenyőben cseresznye, várj egy kicsit, rendszeresen keverjük őket, és öt percig, adjunk hozzá egy evőkanál kukoricaliszt. Folyamatosan keverjük a mártást. Forraljuk kell lennie, amíg besűrűsödik.
Most tudjuk venni a húst. Tedd húst előmelegített serpenyőben vagy grill hozzáadása nélkül olaj és főzzük mindkét oldalon 1-2 percig. Pörkölés ismételjük. Ez idő alatt, a mértéke a pörkölés kiderül, a „majdnem-kész”, ha azt szeretnénk, akkor grill saját.
Ezután tegye a már sült steak a sütőben, akkor kell előre hő 50 fok, és hagyjuk ott néhány percig, ami lehetővé teszi, hogy felmelegedjen. Öt perc alatt lehet kapni, és hogy az asztalra előre öntözés mártással elő korábban.
Hasonló receptek
