Tandoor megadásáért fotók, evolúció története, hogy hogyan lehet a saját kezét tandoor tégla és agyag

Ez most egyre divatosabb főzési az utcán különböző sütők, grillsütők és más készülékek. És egy ilyen divatok egy tandoor. Az előnye, hogy a kemence számos készételek, a relatív könnyű gyártás, a képessége, hogy át a kemence, kis mennyiségű üzemanyag.

Számos típusú kemencék, a helyzettől függően:

Vásárlás vagy az?

Tandoor könnyű vásárolni. Nincs hiány a javaslatokat. De az ár a kályhák ugrik 12-70 rubelt. Attól függ, hogy a méret. A legkisebb akkora, mint egy nagy fazék. De a legnagyobb tandoor elfér az embereket. Amellett, hogy a kemence a vételár magában foglalja egy sor eszközök. Mi teszi a vásárlás kész tandoor vonzóbbá.

Ha úgy dönt, hogy továbbra is épít tandoor, a költségek egy jó mester fog kerülni mintegy 100 ezer, ráadásul ez a költség hozzá kell adni az árát egy agyag korsó, amelynek meg kell vásárolni külön-külön. És ez mintegy 30 ezer. Sok ez egy nagy összeg, ezért egyre többen próbálnak tenni a kezüket tandoor.

Elektromos tandoor. célszerűség

Elterjedt villamosítás sem kíméli, és ez úgy tűnik, hogy teljesen összeegyeztethetetlen a villamosenergia-készülék. Az ár egy ilyen tandoor nem több, mint az ár a fa, de ez a sütő több díszítéssel. mint a kemence a főzéshez. A lényeg az, hogy egy igazi fatüzelésű tandoor számos jellemzője, hogy az egyedi ízét ételeket. De a villamos nem kellett ezeket a funkciókat. Tehát az élelmiszer lehet égetni benne, hogy túl száraz, és még egy tapasztalatlan személy fogja érezni a különbséget az élelmiszer, főtt egy fa, és elektromos tandoor.

Ahhoz, hogy egy elektromos tandoor tudott főzni nagyon finom kell egy bonyolult szerkezet, és kifinomult számítógépes hogy ellenőrizzék a folyamatot, ami a költségek tízszer drágább.

Mi lehet főzni a tandoor?

Mivel ez a kályha Ázsiából jöttek, ahol hosszú élettartamú nomád nép, az első dolog, amit szánt főzni keleti ételeket. Mivel a különleges ízét a kemence készülék kiderül irányban, ahelyett, mivel gyakran előfordul, ha főzés egy hagyományos tűzhely egy „touch” Kelet. A tandoor sütő. Pontosabban, a kemence és belül egyaránt a felszínen.

Tandoor érdekes tulajdonsága, hogy lógott a bárokban azzal a lehetőséggel, magasságállítás, képesek vagyunk főzni az orosz kemencében. És egy másik előnye a gyorsasága előkészítése. Az, hogy minden étel készül sokkal gyorsabban, például a marhahús lehet főzni mindössze 30 perc alatt.

Attól függően, hogy a régióban az tandoor főtt különböző ételek:

• Indiában, a főzni a húst, mint a csirke tandoori.
• A közép-ázsiai sült samosa és cukorkák.
• Örményországban, Grúziában és Irán pita főtt sütők.

Tandyr közép- és dél-szalag Magyarország szították fa ugyanaz, mint amilyeneket a kályhában. Faszén nem megfullad, mert van egy nagy égési hőmérséklet és a sütő nem tört, és azok nem képezik a javítás. Szén szintén nem alkalmas a kemence, mert ez teszi a kályha használhatatlan, mert impregnált koksz gázokat.

Egy kis történelem

Ahhoz, hogy tudjuk, hogyan kell felépíteni egy tandoor, szüksége van egy kis betekintést eredete a tüzet.

Kezdetben tandoor - ez csak egy tűz körül a szél és az időjárás. De mivel beszélünk Ázsiában, megtalálni anyagot annak érdekében, hogy elszigetelje a tűz nem túl könnyű a szélben. Még a közönséges köveket ott szinte lehetetlen megtalálni. Mivel a terep: a szél, a hőmérséklet változások éjjel, és a nap folyamán ezeket az alkatrészeket nagy mennyiségben van egy lösz. Ez a fajta tömörített por nem olvad a szilárd állapotban (például samott agyag), és ha meglágyul, majd öntött tökéletesen. Ráadásul ezek a darabok a por tartalmaz sok nedvességet, ami ételeket a tandoor különleges.

A történelem a fejlődés ezen kemencék sok éve, és ma már sok más, szinte minden nemzet az ázsiai része a világ saját. De az általános elv azon alapul, hogy a földön tört horony gondoskodjon oldalán lösz, az alsó csődbe megy az erdőbe, és a hő tőlük készül az étel. Az oldalsó szögben az alsó tett egy kis alagút a levegő. Jelenleg Tandoor sokan a földet, vannak hajtva téglaföldből vagy öntött agyagból.

Tandoor az ország saját kezűleg

Ezúton tandyr úgy vélte, hogy összetákolt agyagból. és nem téglából. Ezért vele, és elkezd egy történetet arról, hogyan kell ezt csinálni a saját kemencében.

Clay változat saját kezűleg

Kaolin agyag (magas hőállóság) van keverve gyapjú. Gyapjúszálak kell vágni 15 cm. A következetesség kell, mint a sűrű krém. Miután a keverék készen áll, szükséges, hogy hagyja 7 nap érett, és ekkor kell keverni úgy, hogy szárad egyenletesen. Amikor a víz a felszínen úgy kell távolítani. A kevesebb a víz a keverékben, annál kevésbé valószínű, hogy a kezdeti lökésszerű tandyr égetés. Lejártát követően a keverék lesz, mint a gyurma, ahonnan farag semmit. Ez agyag vyleplivayut hosszúkás lemez vastagsága nem kevesebb, mint 5 cm. Milyen formája tandyr. Ezután hagyja a jövőben az árnyékában a sütőben száradni egy hónapban.

Az alkotó tandoor ne felejtsük el, hogy egy lyukat az alján a ventilátor. Következő obkladyvayut samott tégla. Az oldat lehet kaolin-agyagot vagy keverék egy speciális kemence. Két réteg öntött homok vagy só, és óvatosan ram. A belső felület daubed gyapotmagolajat. Akkor majd indítsa égetés. Ez körülbelül 24 óra, a hőmérséklet fokozatosan kell emelni. Mivel a hirtelen növekedés kigyulladhat. Meg kell sütni kerámia állapotban.

Az egyszerűsített változata agyag tandoor a hordó

Barrel fából töltve vízzel, és hagyjuk állni néhány nap vizesek és megduzzad. Összegyúrjuk homok és agyag gyapjú a 2: 1 arányban: 0.005. Az elegyet hagyjuk, hogy átjárja és hordók vizet kell elvezetni, és várja meg, amíg megszárad. Ezután dörzsölje a belső olajjal és hagyjuk egy napig. Ezután kezdik alkalmazni a belső henger falán agyag, gyengéden simogatta a kezét. Az alábbiakban hagyja a levegő lyukat, és a felső réteg agyag vastagabb, hogy szűk nyakú a kemence. Dries tandoor körülbelül egy hónapot egy árnyékos helyen, és fújt. A folyamat során a szárítás az agyag radírozza a fáról, és egy hónappal később a hordó lehet távolítani.

Ezután egy ágyban a homok és a feltöltött tandyr protopku el először. Ez tart 6 óra, a tűz nem kell nagyon nagy. Hat órával később, közel tandoor fel és fokozatosan tüzet erősebb, ami a nagy láng. Kihűlni a kemence kell fokozatosan. Következő tandoor obkladyvayut tégla réteget, és az első eljárás.

Tandoor tégla

Nem a legnehezebb, de a népszerűbb lehetőség - tandoor tégla kezüket. Úgy tűnhet, teljesen más. Ha szükséges, akkor szervesen illeszkednek a belső, mint látható a képen.

Először öntsük az alapítvány. Breaks egy lyuk mélysége 50-60 cm és átmérője valamivel nagyobb tandoor. Van öntött beton, amely szükséges, hogy tegyen egy fém rács. Az alapítvány erősnek kell lennie, mert a tandoor elég nehéz, ezért a probléma súlyának az alapítvány. A felső az alapítvány vezetni egy szinten. Miután az alapja száraz (10-14 nap). Kezdheted falazás. Kerámiai igényeinek. Kezdetben csak meg kell határozni tégla kemence test helyességét ellenőrizni számításokat.

Tandoor tégla kezük

Shuvalov Potr Vasziljevics