Tartalmaz egy here (szarvasmarha, sertés, juh)

Fried herék tartják a csemege sok országban. Európában gyakran szolgált szósszal, valamint a grúziai keverve sült hagymával és fűszerekkel (például az étel-kverebi kaheturi használt bika heréit és rusztikus étel Kuchmachi - juh herék).

Érdekes, hogy Európában bika herék úgynevezett „fehér vesék”. „Fehér vesék” bika főzni Olaszországban, Spanyolországban, Belgiumban és az Egyesült Államokban ( „Rocky Mountain osztrigák”). Ezek táplálják az asztalra a szósz, vagy chips, vagy egyszerűen más háziállat, meleg vagy hideg.

Amerikában használják a főzés herék bika vagy juh. Az paneer, sült mély zsír, só, bors, és néha majd őröljük. Az így előkészített heréket eszik óvatosan mártott forró mártással.

Észak-Amerikában és Nyugat-Kanada bika heréit az úgynevezett „préri osztriga”. Itt a leggyakrabban használt a herék fiatal bikák kasztrált szolgált, hogy az asztalon egy kis mennyiségű barna mártással.

Spanyolország, Argentína, Mexikó, Közép- és Dél-Amerikában, a herék a bika az úgynevezett „kriadillas”. Azonban ezekben az országokban „osztriga Rocky Mountain” gyakran használják bárány herék.

Magyarországon az a tény, hogy Közép-Amerika az úgynevezett „cowboy kaviár” és a „tiszta dió”, formázott csak bika heréit vagy tojást. Előkészíti és élvezze a néhány Vengriyane szarvasmarha tojás, valószínűleg azért, mert a tudata, hogy megeszik a nemi szervek az állat, gyakran felháborodott. Míg a másik viszont, ha az állat szerzett, akkor valóban kell fogyasztani teljesen az élelmiszerben. Végül, ami a bikák és juhállományokra sokkal humánusabb, mint minden egyes alkalommal, hogy csökkentsék a hagyományos, és ízletes, és a többit eldobják!

Azok, akik nem sickened főzés ételek szarvasmarha és juh semennichkov tudom, hogy az íze, de nem rosszabb, mint a tőgy és egyéb subprrduktam. Ami fontos, hogy fontolja kezelésekor olyan kényes termék, herék?

Először is, mielőtt sütés őket alaposan le kell öblíteni folyó hideg víz. Másodszor, hogy egy mély vágás kutikula (vastag bőr) végig mind a here és a kutikula távolítani. Harmadszor, a herék ismét hideg vízzel leöblítjük, majd vágjuk a hosszirányú csíkokra (minden egyes here lesz 4-6 darab).

Most csíkot a herék kell tenni a vörösen izzó serpenyőben vajjal. Testes megsütjük 5 percig, majd a só, bors, és kapcsolatot sült hagymát és a sárgarépát. (Akkor hozzá itt a sült vagy főtt gomba.) Minden lángra együtt 10 percig, majd öntsük a tejfölt vágott fűszernövényeket és állni a tűzhely forrni krémet.

Ön is elkészítheti a herék és más módon. Ehhez mosás után a vízben, ez szükséges ahhoz, hogy a metszést újra: minden herékben, hogy két vágást a pépet. Ezután vizet forralni egy serpenyőben sóval, fokhagymával és a babérlevéllel, hová tegye a herék. (Testes kell forralni, legalább 10 percig, fontos, hogy eltávolítsa a folyadékot a felületről a kapott hab.)

Főtt herék hideg vizet öntünk, felére csökken, mielőtt a metszést, és öblítsük le újra. Cuticles óvatosan vegye ki a kezét, és dobd el, és maguk a herék vágjuk szeletekre, és tegyük egy serpenyőben, forró olajban. Fry herék 15-20 perc a fokhagyma, só, bors és mustár. Ezek után ajánlott az asztalra, körítve újhagymával, salátával és sült burgonyával.

1. Kalorikus szarvasmarha here - 230-235 kcal, míg a 70% állnak fehérje.

2. A szarvasmarha here jelen van a sok vitamin, ásványi anyag, és biológiailag aktív anyagokat.

3. Az ókorban azt hitték, hogy egy ember eszik bika herék automatikusan át vitalitását. Ez a feltételezés akár igaz is lehet, de csak akkor, ha a herék nyersen fogyasztanak!

4. A marha herék (beleértve a főtt) tartalmaz könnyen emészthető fehérje, jótékony hatással van az emberi idegrendszerre, és támogatja a lokomotoros funkciót.

érdekes tény

1. Pörkölt és nyers herék bikák és kosok tulajdonított afrodiziákum tulajdonságait.

2. Nincs igazán tisztességes anekdota a bika herék.

- Pincér, ezért ma sült herék nagyon kicsi, és tegnap volt elég nagy?

- Az a tény, hogy tegnap megölte a bika torreádor és bika torreádor ma!

3. Az arab országokban, sült marha- és bárányhús herék tekinthető csemege. Ők díszítik ételek, mint a rizottó és kuszkusz: étel feküdt ki csúszdával és helyezzük a tetejére a herék.

4. Az azeriek készült bika heréit csodálatos barbecue.

5. Indonéziában satay egy népszerű étel a bika here.

6. Az arabok hez sült bika heréit legbecsületesebb vendégek - így mutatják a látogatók nagy tisztelettel.

7. Kezdve a 15. században, az emelkedés a reneszánsz, az európai arisztokraták, akik minden más, mint a szegények, elkezdett felkészülni ínyenc ételeket, többek között a herék az állatok.

Ma Európában, valamint az állat heréi nem olyan népszerű, mint a régi időkben. Ugyanakkor Amerikában, nagyon szereti.

Franciaországban a herék ritkán elő a városokban, hanem a szélén ez a termék nagy az igény. Például 1986-ban Raon-au-Bois tartottak Fair, ahol volt az eladásra kínált egy helyi specialitást - a „fehér vesék”. azaz bika herék. Ez a termék sikeres volt, és azóta minden évben az első vasárnap májusban, itt rendezett vásár, amely a szervezett kereskedelem a herék.

Titkár közösség Raon-au-Bois ezen a napon ruhák érdekes jelmez: kalap titkár készült párna formájában rózsaszín bika herék, és ahelyett, hogy a klasszikus húrok tökéletes kabátot kérkedik két sós makk egy string.

8. Afrikában. valamint Indiában, ahol a tehenek tulajdonított szent erő helyett bikaheréből élelmiszerekben lévő kecske herék.