Technológia a termelés és a feldolgozás a tej

Ebben a táblázatban, kiszámoltuk: az éves hozam tehén takarmány 1 (napi tejtermelés × 305 nap), a bruttó hozama a tej (az éves hozam tehenenként 1 × a tehenek száma (95 fejek)); A tej mennyisége eladó Állam:

. ahol - a tényleges termelt tejzsír évre;

- alap zsír tejtermelés

- tényleges tej zsírtartalma - 3,8%;

- alap tej zsírtartalma - 3,4%.

6. butterfat tehenek

A készítmény és a tej mennyiségét az állat által termelt, attól függ, számos tényezőtől.

Cow butterfat nyugati faj tekinthető, hiszen 1 liter tej tartalmaz több mint 40 g zsír.

Egy jó tejelő tehén kell a következő főbb jellemzői: szép külső, a kellő szélességű a törzs és a medence, rugalmas bőr, a nagy és jól fejlett tőgy jól látható vénák.

A tej mennyisége növekszik általában az első ellés ellés ötödik vagy hatodik, majd, kezdve a hetedik, gyorsan csökken. Jelentős változások a tej összetételét, nem fordul elő.

Tej termelékenység szorosan kapcsolódik a racionális etetés. Emlékeztetni kell arra, hogy a tehén súlya 600 kg, ami 5000 kg tej évente, a szárazanyag ad két és félszer nagyobb, mint a száraz anyag súlya szervezetben.

tehén butterfat 6.1 táblázat

6.1 táblázat A tejzsír hozam által meghatározott 1 tehén (az éves hozam tehén takarmány 1 × átlagos tej zsírtartalmát, és 100% -kal osztva). Tejzsír tehén.

Egy technológiai tejtermelés összhangban az egyik legfontosabb eleme a tehénfejés. Ez magyarázza, hogy 28-30, 42-45% -a bérköltségek tejtermelő gazdaságok, attól függően, hogy a használt fejőgép. Eltérően más folyamatok tehénfejés és a jövőben szükség lesz a sok kézi munka és az idő.

Ha gépi fejés leglényegesebb eleme kimenete egy állat a sztereotípia a fejés, kezdve az első ellés, és annak betartását az egész gazdasági felhasználása tehenek. Különösen kedvezőtlen hatással az állatok különböző formájú manuálisan Dodo fejőgép: korábban (mielőtt juttatás tej) és a késleltetett felvétele és eltávolítása az fejőkehely, az intenzív dodaivaniya gép, zavarai fejőgép, ami fájdalmat, hiányos fejés.

Számának csökkentése fejés háromról kettőre alkalommal a termelékenység növelése érdekében. Azonban, csökkentve a fejés multiplicitás vezet alacsonyabb termelékenységet a tejelő tehenek. A magasabb hozam a több annak csökkenése az átmenetet a két-szeres a háromszoros fejési.

Gyakorlati szempontból a fejést multiplicitásra alapján határozzák meg a gazdasági szükségszerűség és gazdasági szempontok figyelembevételével fajta jellemzői otselektsionirovannosti, a rendeltetési és állomány termelékenységét, a munkaszervezet. A fő szempontok megállapítása a sok fejés kapacitív mell funkciója és célja a mezőgazdasági termelés - tenyésztésre vagy árucikk.

Feltéve, maximalizálja a kapacitív funkciója az emlő-és kétszer egy adott fejés állomány lehet naponta tehenek tejéből tej 23,6 liter egyenlő, 12 órás időközönként. Amikor a potenciális tehénfejés háromszor termelékenysége jóval magasabb egyenlő időközönként 8 óra, akkor egyenlő 2904 liter és időközönként, 6,8 és 10 órák - 28,6 liter. Azaz, ha egy hármas fejési molokoobrazovatelnogo különösen alkalmazott eljárás leginkább szorosan.

A kezdeti szakaszban a laktáció molokoobrazovaniya intenzitása 1,4-1,45-szor magasabb, mint a hatodik hónapban. Ebben az összefüggésben, ha az optimális feltételeket a takarmányozási és karbantartási az állatok ebben a szakaszban is lehetséges a maximális hatékonyság, ha a fejés háromszor, mint az esetben kettős. Laktációs aktivitást dips fejés multiplicitás hatékonyság csökken, hogy 16,8-18,1%.

Éles környezetben gyakran szükség van egy dupla fejés. Ebben az esetben, azzal a céllal, hogy csökkenjen a minimálisan ajánlott lefordítani tehénfejés egy mód azonnali ellés után.

Amikor a sorozat laza ház tehenek etetés a fejőházban fejés tartalmaznia kell, először is, az újonnan alakult csoport ellett állatok. Amikor rögzítve karbantartás optimális változat rögzítési minden tehén szigorúan meghatározott helyen, fejés azonos sorrendben és ugyanabban az időben, függetlenül a színpadon a szoptatás.

Általában, a hármas fejést lehetővé teszi hatékonyabb felhasználása a fejés berendezések és elérni a lehető legmagasabb termelékenységet a csordát.

Készülékek és berendezések tehénfejés.

Attól függően, hogy a módszer, amivel az állatok, mezőgazdasági teljesítmény, morfo - funkcionális tulajdonságait a tőgy, a fiziológiai állapot tehenek, a javasolt egységes fejés időtartamát és egyéb paramétereket használnak különböző gazdaságokban a fejés telepítést. Fejősteheneknél az istállóikban - fejés egységet ebben ADM - 8 a gyűjteménye tejben levő sorban álló, DAS 2B és a BP 100A - a gyűjtemény tej hordozható dobozokba; tejelő tehenek fejőházaknál - fitting „tandem” UDT UDT -6 és -8, és „tandem” UDD -8 automatizált „halszálka” Uhde -8a UDD -16 és automatizált fejésére tehenek legelőn - Universal fejési MAC - 3A.

Teljesítménye kereskedelemben kapható fejés szerinti növények típusától és a márka per fejő jelentősen változhat: a legalacsonyabb (17-18 tehenek per óra) - DAS berendezések és -2B BP -100A hordozható fejés vödör; a legmagasabb (40-80 tehén per óra) - automatizált berendezések a „tandem” és a „halszálkás”. Összesen óránkénti termelékenység egyik legmagasabb növények, mint a „Carousel”, de egy dolgozóra jutó nem haladja meg a 30-33 tehenet.

Meg kell jegyezni, hogy a nagy hatásfokú fejőgép „halszálkás” és a „Carousel” érjük csordában, jó tőgy otselektsionirovannyh technológiai tulajdonságai. Ha ez a feltétel hiányzik, a termelékenység csökken 12-16% és összegeket dolgozik rendre 50-55 és 23-25 ​​tehenek óránként automatikus manipulátorok oldhatóan fejőcsésze.

Tehénfejés a fejőházakban, míg a lineáris fejés standokon a tej az első helyen megkönnyíti a munkát fejő és vonzóvá teszi. A fejés oldalon a szükséges feltételeket a teljes fertőtlenítési tőgy és molokoprovodnyh módon az egész telepítés előkészítése tehenek fejés. Ez elősegíti a gyors és teljes molokopodache és megszerzésére kiváló minőségű tejet.

Fejés gép típusát.

Ha használt tehénfejés fejőberendezéshez típusú gép tervezési megoldások fejés és tejtermékek egységek, pajták és technológiai kapcsolat közöttük meg kell felelnie a következő alapvető követelményeknek:

Tehénfejés a fejőház kell biztosítani preddoilnye, és bizonyos esetekben posledoilnye területek koncentrációja technológiai csoportok tehenek fejése előtt és után is. Ahogy preddoilnoy posledoilnoy és állványok felhasználható takarmány-trágya átjárók, folyosók és aluljárók egyszerű módja.

Alapvető feltételek és berendezés elsődleges tejfeldolgozás.

Kap on-farm tej, amely nem tartalmaz baktériumokat, még a higiéniai előírásoknak gyakorlatilag lehetetlen. Tehát, hogy megőrizze a tulajdonságait svezhevydoennogo tej értesítenie kell reprodukciós behatolt neki mikrobák. Ebből a célból, a tejet vetjük alá elsődleges feldolgozás: tisztított mechanikus szennyezőktől, lehűtjük, és alacsony hőmérsékleten tárolnak a szállítás előtt, hogy tejgyárba. A gazdaságok kedvezőtlen fertőző betegség tehenek, valamint közvetlen értékesítés a gazdaságból származó tej pasztőrözött fogyasztói tej.

A legegyszerűbb és leggyakoribb módszer tisztítására tej gazdaságok szennyeződések szűréssel. Fejés hordozható dobozokba erre a célra használt szűrők. A fő munka része van szűrők szűrő géz, flanel, nem szőtt textília vagy szintetikus anyag.

Amikor fejőberendezésekről molokovodom tisztítására csöves szűrőket tejet használnak, amelyben a szűrő elem szintetikus szövetből vagy nemszövött textil kerül egy speciális útmutatót.

A legfejlettebb tisztítási eljárást tejet a mechanikai szennyeződésektől - a centrifugális szeparátorok - molokoochistiteley. Az intézkedés alapján a centrifugális erő tej tisztítani mind mechanikai részecskék, hanem a nyálka vörösvértestek és a szomatikus sejtek jelennek meg, a tehéntejet tejmirigygyulladással.

A gyűjtő a tejet hőmérsékleten 30-32 ° C-on 1 óra után a fejés után mikrobák számának, mint az eredeti nőtt 2 alkalommal. Ennek elkerülése érdekében, a tejet le kell hűteni közvetlenül fejés után. Szállítási friss tejet tejfeldolgozók, különösen magas kezdeti ültetés, a meleg évszakban nem engedélyezett.