Tejföl gombával

Gomba és tejföl - a klasszikus kombinációja ízek 🙂 Természetesen szószok, azok hang harmonikus duett. Krém gombával előállított számos változatban - a gomba friss, fagyasztott, szárított, fehér, különböző erdei és természetesen, a mindenütt jelenlévő gomba 🙂 Structure tejszínes gombamártással homogén lehet, ha a gomba mártással pyuriruyutsya vagy számlát, ha azok csupán finoman vágni. Ezen kívül a gomba és tejszín mártások ebben a csoportban a leggyakrabban használt íj, és attól függően, hogy az adott élelmiszer, amely készül a szósz, megjelenhetnek és egyéb összetevők, így a mártás egy különleges íz, aroma vagy konsistentsionnye paramétereket.

A szósz állítható elő természetes, nem híg krémet, vagy könnyebb - a tenyésztési savanyú leves vagy gomba húslevest. Krém használata minden zsírtartalom, de kell, hogy legyen friss, nem perekisshuyu hogy elkerüljék a flokkuláció.

Tejszínes gombamártással tökéletesen kísérő ételek darált hús, máj, főtt baromfi, burgonya és a tészta.

Ma készül egy népszerű változata a tejszínes gombamártással, gomba, 500 g. Ez 4-5 adagot.

összetevők

150 g (7-8 db közepes méretű) friss gomba

1 közepes hagyma

100g (4 evőkanál) tejszín

250g marha vagy csirke húsleves

30 g (2 evőkanál hegy) liszt

30 g vaj vagy növényi

só, őrölt fekete bors ízlés

Ha szükséges, a további:

1 evőkanál szójaszósz (ebben az esetben gondosan sóval :-))

vagy 1 evőkanál paradicsompüré

egyéb fűszerek és ételízesítők az ételek téma

hogy van

1 Itt van, amire szüksége van, hogy előkészítse a szósz. Húsleves forralunk, és tárolja meleg. Krém pre-felmelegedni szobahőmérsékletre.

2 hagyma tisztítására, apróra vágott és pan passeruem hogy átláthatóság vajjal vagy olajjal.

3 gomba én szét a lábakat a kalapok és foszlány.

4. Először apróra vágjuk gomba szárát, és add hozzá a serpenyőben, a hagymát. Passeruem 3-5 percig.

5 gombafejek apró kockákra vágjuk, valamint a lábak vagy a vékony szeletekre, ha azt akarjuk, hogy hatékonyan hangsúlyozzák a jelenléte a mártásban gomba 🙂 Add a serpenyőbe, és passeruem további 5-7 percig. amíg gomba leve elpárolog, és válnak könnyű „rouge» 🙂

6. Miután az olajat egy serpenyőben zashipit megszabadulni hagymás levet és gombák, hozzáadjuk a lisztet, keverjük össze, és passeruem 1-2 percig.

7 egy serpenyőben, hogy öntsünk forró húslevest mix.

8 Protushivaem 5 perc. Keverjük össze a lisztet, nem tapadnak a serpenyő aljára.

9. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük, sózzuk ízlés szerint, borssal, ha szükséges, egyéb fűszerek ízlés szerint alkalmas arra, hogy az étel, amelyet el kell juttatni a mártást.

10 Ezután forraljuk össze az egészet 3-5 percig. Kész 🙂

Mint általában, tejszínes gombamártással gondolata kellemes a gazdag ízét és aromáját 🙂 By the way, ha vannak gombák a mártás, nem ajánljuk, hogy vegyenek részt más aromás összetevők ízét gomba mártással érvényesült. De a szójaszósz egészül nem ártalmas - ez ad egy világos színárnyalat, mint amikor a szárított vargányával.

Ha azt szeretnénk, szósz szellemes és fényesebb, amikor sautéing hagymát és a gombát, étkezés után, pirított őket, adjunk a serpenyőben egy kanál paradicsompüré. Egy pár perc sautéing, és lehet hígítani a húslevest, és adjunk hozzá a tejfölt és paradicsomszósszal szerez egy adott érintés, ami nagyon étvágygerjesztő, különösen a hús darált ételeket.

Nyilvánvaló, hogy egy ilyen száraz vargányamártással lesz még gazdagabb ízű. Száraz gombák megy egy kicsit, 8-10-szer kisebb, mint a friss, de akkor meg kell előáztassuk és forraljuk amíg meg nem puhul, majd megsütjük a hagymát és a fentiek szerint járjon el. A főzet gombatörzs és fel kell használni a kötszer helyett húslevest.

Ha inkább egy sima konzisztenciájú mártással - ez nem nehéz, hogy gondoskodjon 🙂 Pyuriruem mártással turmixgépben, és ismét forraljuk fel. És, hogy a fogyasztók kitalálni -, hogy milyen finom, már kész számukra 🙂

Ma, mi szolgálja a szósz a húst darált hús golyók főtt burgonyával.

De ő az főtt tészta „fészket”.