Tészta bolognai recept képpel, spagetti bolognese

Tészta bolognai - csodálatos olasz étel tészta gazdag paradicsomos-húsételeket, amellyel könnyedén reprodukálni a konyhában! Ez az étel hihetetlenül népszerű, mint a tészta carbonara.
- Spagetti durumbúza - 300 gr.;
- darált marhahús - 250 gr.;
- paradicsom - 2-3 db.;
- közepes sárgarépa - 1 db.;
- paradicsompüré - 3-4 evőkanál (vagy egy kis üveg paradicsom lé);
- olívaolaj;
- búzaliszt - ½ evőkanál;
- nagy hagyma - 1 db.;
- száraz bazsalikom - ½ teáskanál + egyéb fűszernövények és fűszerek (például, bors keverék) az akarat;
- szegfűszeg fokhagyma - 1-2 db.;
- sajt "parmesan" (opcionális);
- Száraz vörösbor - 50-100 ml.
Elkészítési idő tanfolyamok - 90 perc.
Kalóriatartalom - 190 kcal.

1. lereszeljük a sárgarépát finom reszelő, és apróra vágjuk a hagymát.


3. Sauté közepes lángon apróra vágott hagymát és a sárgarépát.

4. Add marhahús, keverjük, sózzuk. Pároljuk a fedél nyitva 5-6 percig, majd távolítsa el a fedelet, hozzáadjuk a bort, keverés, főzzük körülbelül 10-12 percig, amíg a szaga alkoholt nem teljesen rontja.

5. A mosott paradicsom, amivel 4 cruciate metszést, leforrázott forró vízzel (ha nesochnye paradicsomot, majd tartsa meg forró vízben 1-1,5 perc), távolítsa el a bőr (ha csiszolópapírral kiterjeszti rossz, ez még mindig egy kicsit hold forró vízben). Lereszeljük a paradicsomokat egy durva reszelő, vagy vágjuk egy mixer.


7. hozzáadásához a reszelt paradicsom, paradicsompüré, fűszernövények, fűszerek, egy kicsit prisolit.

8. Hígítsa liszt 1/3 csésze hideg vizet vagy húslevest (hogy elkerüljük a csomók).

9. A vízzel hígítjuk (húsleves), öntsük a lisztet egy paradicsom „kása”, alaposan keverjük össze.

10. Az így kapott mártást öntsük vagdalthúskeveréket, pörkölt, zárókupakkal egy nagyon alacsony hő legalább egy órával a darálják fordult lágy és olvad a szájban (hagyományosan főzött olasz főzzük a szósz 2-4 óra!).

Spagetti 11. forraljuk sós vízben, amíg state al Dante (Al Dante), azaz egy kicsit nem Dowar. Drain a folyadék, adjuk hozzá a tésztát egy darab vajat, és keverjük (a tészta nem ragad össze).

12. 5 percig, mielőtt kikapcsolja a szószt hozzá apróra vágott szegfűszeg (gerezd) fokhagyma, keverjük és főzzük fedő nélkül.

13. Itt látható a kész mártás, hogy ne legyen túl vékony, vagy éppen ellenkezőleg, egy vastag (száraz), így a folyamat előkészítése a szósz, biztos, hogy fedezze a fedelet.

14. készítése ételek: spagetti tegye a tányér alakú fészek, felső hússal mártással, megszórjuk reszelt parmezán sajttal (opcionális). Ez minden, spagetti bolognese kész.