Tészta cukkini és paradicsom, picantecooking

Az egyik legrégebbi én ételek, amelyek túlélték több módosítást az évek során. Kezdetben én készül ez a paszta szárított bazsalikom, akkor még ezek voltak évet a káromkodás terén gyógynövények és fűszerek. Friss bazsalikommal étel sokkal jobb.
Néhány szó arról, hogyan kell helyesen főzni tészta:
1) A víz kell sok, hogy miután hozzáadjuk a tészta, a víz hőmérséklete nem csökken olyan élesen, mint megújult forraljuk leggyorsabban. A lényeg, hogy a tésztát tapadjanak össze, és főzzük egyenletesen.
2) A vizet nagylelkűen sós. Ha a víz, amely akkor főzzük a tésztát nem só, íze a termék nincs, és az étkezés végén maga tűnik sózott eléggé, és ha megpróbál egyensúlyt az elektrolit egyensúly nagyvonalúan sós szósz, az étel már érzékelhető, mint a sós ízlelőbimbókat.
3) A víz forrni egész idő alatt, csak azért, mert a termék nem tapadnak egymáshoz, és főzzük egyenletesen.
4) Nincs szükség semmilyen hozzá olívaolajat. Ez egy mítosz, hogy segít a tészta nem ragad össze, csak megakadályozza, hogy a szósz a felszerelése a tészta. Cook megfelelően, és minden rendben lesz.
5) Abban az időben megszakítás tészta. Zavarja kell azonnal csökkentő cikkek vízbe, és azonnal után folytatódó forraljuk. Ezek a két legfontosabb állomásait. Akkor, akkor megáll a közepén főzés, de forró vizet már nincs szükség, a víz mindent meg fog tenni az Ön számára.
Ízletes ételeket!

- 200 gramm rövid tészta
- 1 kis cukkini
- 300g koktélparadicsom
- 3 metélőhagyma, héja
- 1 csokor Regan (lila bazsalikom), helyettesíteni lehet egy zöld bazsalikom
- 3 evőkanál olívaolaj
- 150 ml 30% -os krém (helyettesítheti folyékony tejszín)
- Só és bors ízlés szerint
- 20 gramm reszelt parmezán sajt
1) A pasztát forraljuk, hogy egy állam „al dente” (a fog, a tészta kell kissé belsejében a szilárd, nem főzött) egy nagy mennyiségű sós vízben. Drain a megtartása mellett egy kis folyadékot.

2) Kancsók mossuk, levágta a bázist, felére csökken, és vágott félkörben. Paradicsom felére csökken. Regan durvára vágjuk.

3) Egy nagy serpenyőben, hő-olívaolaj, adjuk hozzá a cukkini és megsütjük, keverés, 2-3 percig, amíg a legtöbb kezdődik vörösödés.

Adjuk hozzá a paradicsomot, és nyomja ki a fokhagymát. Keverjük és pároljuk 1-2 percig, amíg puha paradicsom.

4) Adjuk hozzá a tejszínt, és Regan és só ízlés szerint, jól keverjük össze. Sauce hogy majdnem egy felforraljuk, hozzáadjuk a tésztát, keverjük, és ha az étel úgy tűnik, túl sűrű, adjunk hozzá egy kicsit a tárolt folyadék után forró tészta, hogy azt a megfelelő állagot.

Hogy szét az edényt egy tál és a szezon borssal megszórjuk bőségesen sajttal. Ha szükséges, körettel bazsalikom. Azonnal tálaljuk!

