Tésztát KHACHAPURI klasszikus recept

Grúz KHACHAPURI ismer és szeret a világon. Tésztát KHACHAPURI minden nő teszi a maga módján. De van néhány recept, amely klasszikussá vált.

Kezdetben használt KHACHAPURI kovásztalan tésztát joghurt. Főtt gyorsan és egyszerűen. Kovásztalan hachapuri általában sült száraz serpenyőben, ha szükséges, a kenési vajat. Ilyen KHACHAPURI nagy tűzforró, de másnap elvesztik legjobb íze.

Kifinomultabb vizsgálatokat KHACHAPURI - élesztőt. Főzzük meg kell tapasztalat és az idő. KHACHAPURI élesztőből tésztát kemencében sült vagy pirított egy serpenyőben. KHACHAPURI szép és meleg, és még ostyvshimi.

Tésztát KHACHAPURI Joghurt:

• 0,5 liter savanyú tej (joghurt vagy joghurt);
  
• 1 tojás;
  
• 1 órán át. L. cukor;
  
• 1 órán át. L. só;
  
• 0,5 óra. L. szódát, vagy 1 óra. l. sütőpor;
  
• 1-2 evőkanál. l. napraforgóolajat vagy más növényi olaj;
  
• 4-5 Art. lisztet.

Keverjük össze joghurtot szóda, só, cukor. Add a tojás és az olaj, jól keverjük össze. Add, hogy elindítsa a 2 evőkanál. lisztet, a maradék lisztet fokozatosan megtelnek, így nem véletlenül, hogy a tészta túl kemény.

KHACHAPURI tészta legyen puha, enyhén ragacsos. Fedjük le a tálat a tésztát fedelét. Fél óra múlva, meg is kezdheti a tortilla.

Élesztő tészta KHACHAPURI:

A 150 ml meleg vízzel, feloldja a cukrot. Szitálja a lisztet egy tálba, öntsük a mélyedésben édes vizet, megszórjuk az élesztő a tetején. 5-10 perc múlva, keverjük a duzzadt élesztőt és hagyjuk további 15-20 percig, amíg az élesztő elkezd buborék. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze gyorsan. Fokozatosan hozzáadjuk a maradék vizet, összegyúrjuk a tésztát nagyon lágy. Fedjük le a tálat egy negyed órát.

Jelenleg, a tésztát, hozzáadjuk a sót, és gyúrjuk, fokozatosan adjuk az olaj. A kész tésztát roll és a hely 3 órán át egy tálba vajjal kikent. 40 percenként meg kell nyomja le. Emelje fel a széle a tésztát, és nyújtsd a másik oldalon a tálat, és így tovább széle körül.

Jön a tészta lesz ragacsos elég, hogy létrehozzák a tortilla, megszórjuk az asztalra a liszttel.

Néhány szó a hardver

A töltelék nem használják érett sajtok. Megfelelő töltési áll a friss sajt (Adyg, mozzarella), sóoldattal sajt, feta sajttal vagy ezek keverékei. Túl sós sajt kell áztatni, és hígítsuk fel a túró.

Hagyományosan, töltelék pasztát kapunk hozzáadásával a reszelt sajtot nyers tojást. De gyógynövények vagy fokhagymás tartják, hogy teljesíti a klasszikus recept.

A fő titka a finom KHACHAPURI hogy töltelék kell egy kicsit több, mint egy teszt. Nem számít, hogy hogyan csavarozva KHACHAPURI: a Imereti sajt belsejében mergelski sajttal vagy Adjara formájában csónak, tele tojással. Még mindig finom!