Thai vagy a top 10 kedvenc ételek Thaiföldön
Együtt töltöttük az egész tavaszi Thaiföldön, és rabja Thai ételek nagyon alaposan. Még ha van a kivehető ház volt a konyha, és tudtuk, hogy főzni semmit, úgy döntöttünk, hogy vacsorázzon a kávézóban, hogy élvezze a maximális remek levesek, curry és saláták.
Természetesen vannak barátaink, akik készülnek a saját jól ismert thai ételeket, és biztosak vagyunk benne, hogy nem kevésbé ízletes, mint az eredeti. Talán valaha is egy pár óra, és megtanulják, hogyan kell főzni őket magad, de most bemutatunk 10 mi legkedveltebb thai ételeket.
Szinte minden ilyen élelmiszerek (kivéve a saláta) lehet akár egy vegetáriánus változatát, valamint a csirke, sertés, hal vagy tenger gyümölcsei.
Top 10 Thai ételek
1. Tom Kha (Tom Kha)
Édes leves kókusztejjel. Az összes thai ételeket szerettük leginkább az volt, hogy - nem túl fűszeres, csípős és sooo finom.
2. Tom Yam (Tom Yum)
Ez talán a legismertebb étel thai ételeket, és még ha nem is volt Thaiföldön, akkor valószínűleg legalább hallott ez édes-csípős leves Lemon Grass, galangal, lime leveleket. Mivel a rengeteg fűszer, a leves nagyon különleges és emlékezetes íz. Igaz Thai leves megértését jelentősen eltér a hagyományos magyar nép - Tom Yam lehet enni szinte egyedül húsleves (na jó, és a hús / hal, ha van ilyen), a többit lehet készíteni, az íze, és nem ehető.
Mivel Tom Yum - nagyon forró levest, majd neki, mint az egyéb ételek, rizs ajánlatot adalékanyagként
3. A zöld curry (zöld curry) Is népszerű piros és sárga curry (Red Curry, sárga curry)
Ennek alapja az étel egy speciális paszta, amely áll a chili paprika, citromfű, lime levél, bazsalikom, garnéla paszta és kókusztej.
Zöld, piros és sárga curry - a három hasonló szerkezetű és következetesség az ételek, amelyek a különböző fűszerek összetétele és az élességet. Zöld - a legtöbb lelkes, piros és sárga - egy kicsit kevésbé éles. De azt kell szem előtt tartani, hogy a „kevesebb” ebben az esetben - a koncepció nagyon relatív, emiatt leggyakrabban fogyasztott rizs curry (bár Thais általában minden evett rizzsel).
3. massaman curry (Massaman Curry)
Az egyik kedvenc curry - főtt hozzáadásával kókusztej, pörkölt mogyoró (vagy kesudió), kardamom, tamarind és halszósz. Fűszeres és jellegzetes íze és aromája
4. curry Phaneng (Phanaeng Curry)
Egy kicsit olyan, mint a massaman, de ez kisebb, mint a földimogyoró és a garnéla paszta is felhasználunk.
6. Saláta zöld papaya / mangó (Green Papaya / mangó saláta, Som Tum)
Zöld papaya saláta (vagy zöld mangó), zúzott földimogyoró, zöldbab, paradicsom, uborka, szárított garnéla, hal szósz, és persze chili paprika. Hogy megkülönböztessük az íze a zöld papaya, mangó zöld saláta nálunk, és nem működött. Mindkét saláta finom, de nagyon éles - ott szinte lehetetlen könnyek nélkül 🙂
7. Padtay (Pad Thai)
Sült tészta, tojás, szójabab kelbimbó, hal (vagy osztriga) mártással, földimogyoró és adalékanyagok a tartományban. Elég egyszerű, de nagyon finom és népszerű étel Thaiföldön - megtalálja azt az utcán étkezdében, és egy tisztességes étterem. Padtay szerint változik a típusa és összetétele tészta, úgy, hogy annak változatai a hatalmas mennyiségű
8. Sült rizs (Fried Rice, Khao Phat)
Pirított rizs tojással és zöldség - az egyik legkedveltebb ételek közül hátizsákos, eladott minden utcasarkon, és olcsó. Nem vagyunk nagy rajongói a rizs, így szerettük csak egy variációja ennek étel neve Khao Phat Sapparot - sült rizs ananász.
9. Sen Khao Soi
Ez az étel népszerű Észak-Thaiföldön, ez egy leves rántott tojásos tésztát. Is adagoltunk a levest mész, hagyma, chili és Pickle (uborka) káposzta
10. Roti - palacsinta különböző töltelékkel (tojás, csirke, valamint a csokoládé, banán és egyéb gyümölcsök)
Palacsinta nem sült egy folyékony tésztát, Magyarországon, és egy összegyúrt és tört, hogy egy vékony, lényegében átlátszó állapotban. Nem biztos, hogy ez eredetileg egy thai étel, de előkészíti azt sok helyen, és palacsintát is nagyon népszerű a turisták és a helyi.
Persze, thai étel nem korlátozódik egy sor 10 ételeket, annak érdekében, hogy felsorolni az összes edényeket kell írni egy egész könyvet. Például, amellett, hogy a legnépszerűbb levesek Tom Yum és Tom Kha, sok más levesek - nagyon finom és az amatőr
A dél-thaiföldi, különösen a tengeri régiók nagyon népszerű ételek friss halat és tenger gyümölcseit
A saláták gyakran nemcsak papaya, mangó, hanem más zöldségek és gyümölcsök, mint a grapefruit, pomelo, a kukorica és a tofu
Ezen kívül, gyakran vannak olyan helyzetek, amikor meg kell rendelni az élelmiszer, amelynek összetétele egyértelmű csak hozzávetőlegesen (de nem kevésbé ízletes rajta), a thai kávézó nélkül angol menü
És persze, nem lehet figyelmen kívül hagyni az esti piacok (éjszakai piac), ahol meg lehet próbálni valami szokatlan - mint a rák sült kebab nyárson, valamint mindenféle hernyók, szöcskék és más rovarok enni, ami azonban főként turisták =) körülbelül este piacok még mindig ír külön, de most elolvashatja az éjszakai piac Balin.
Recept chili szósz
Nos, mint a bónusz, egy kis házi thai konyha - nevezetesen, chili szósz recept, amit megtanult főzni Kanchanaburi vezetése alatt a barátunk Thai - kauchsorfera Adisaka.
A család Adisaka van kínai gyökerei, így először bánt velünk vacsorázni kínai-thai és megtudjuk, mi a szerelem mindenféle szószokat. következő vacsora kínált együtt főzni a thai stílusban.
Cseréltünk receptek, és azt mondta Adisaku a mi kulináris kísérletek Balin, és ő tanított nekünk, hogyan kell főzni chili szósz, amely nélkül, az ő véleménye, thai étel nem lenne Thai (iPad okos kitartóan javasolja, hogy cserélje ki a „Thai” a „paradicsom” - mit mondhatunk az emberek, akkor is, ha a gép érti sokat thai konyha 🙂
Tehát a recept nagyon egyszerű, kell a következő összetevőket, hogy készítsen nekünk
- Zöld chili paprika - 7 db.
- Paradicsom Cherry - 7 db.
- Fokhagyma - 7 gerezd
- Lime - 1 db.
- Garnéla paszta 1/2 teáskanál
- 1 evőkanál halszósz
- Nádcukor 1 tk
By the way, azt gondoltuk, hogy csak a szabadtéri kávézók Thaiföldön (és még Ázsia) szakácsok nem mosnak zöldséget, és kiderült, hogy azok az egészet a kultúra nem elfogadott - még egy tisztességes házat, főzés előtt nem mosás zöldségek gondolkodás nélkül. Ezért Ázsia jobb elkerülni az élelmiszer hőkezelés nélkül.
Hogy előkészítse a szósz lesz szüksége egy mozsárban, ez a legkényelmesebb, hogy ezt a fajta szószok. Ázsiában, mint azt vettük észre, minden háziasszony a konyhában úgy tűnik, habarcs - még azok is, akiknek van, és egy élelmiszer-feldolgozó és turmixgép, továbbra is használhatja a habarcs, amikor a szószok, nyilvánvalóan ez is a vérükben 🙂
Adisak afelől, hogy az adagolás sorrendje összetevők nagyon fontos:
- Első helyezett egy mozsárban chili korábban vágás tippek, cefre.
- Ezután adjunk hozzá cukrot és fokhagymát előre nyomott kés (elkülönítésére gyümölcslé), és kis darabokra vágva, a cefre.
- Ezután szorította citromlé, és dob paradicsom negyedekre vágják, a cefre.
- Az utolsó lépés - add garnéla paszta és hal szósz, mindent alaposan összekeverjük.
A szósz állítjuk elő, kívánatos, hogy lehűljön, mielőtt etetés 🙂
Figyelem: Az szósz nagyon éles!
Jó étvágyat!