Típusai olívaolaj

gyakran említett vallási szövegek, mint a Biblia és a Korán, olívaolaj volt fontos árucikk ie 3500 Virgin Oil és extra szűz olaj termelt ideális feltételeket a termelés extra szűz olívaolaj a főzéshez.

A hidegen sajtolt olívaolaj elő sajtolással zúzott belőle pürét érett olajbogyó. Az első centrifugálás készül nagyon kevés olajat, és így egy első megnyomása zúzott olajbogyó öntsünk forró vizet, hogy távolítsa el több olajat.

Olívaolaj extra szűz - a legízletesebb és legdrágább olívaolaj minden fajta. NOB szigorú előírások, hogy milyen említett olívaolaj extra szűz.

Először is el kell távolítani, csak mechanikus úton. A termelés olívaolaj Extra Virgin típusa nem engedélyezett a használata bármilyen vegyi anyagok vagy extrakciós eljárások alkalmazásával forró vízzel. Az olaj jön ki a hideg sajtó, ami azt jelenti, szorította olívaolaj tört gépi vagy kézi nyomást.

A legfontosabb tényező, amely meghatározza az olívaolaj a savtartalma. Olívaolaj extra szűz típus tartalmaznia kell kevesebb, mint egy százaléka olajsav. Köszönhetően intenzív íze és kiváló ízét és állagát, az olaj gyakran használják mártások.

Extra szűz olívaolaj extra szűz csak 10% -át a világ olívaolaj.

Szűz olívaolaj - az első vasalás - mint az extra szűz, de jellemzi enyhe ízű. Olívaolaj nyerik hidegsajtolással az olaj extra szűz. A különbség a kettő között megengedett szintje savasságát. Ez a fajta olívaolaj nem tartalmazhat több, mint 3,3 százalékkal olajsav. Szűz olívaolaj termikusan stabilabb, mint az extra szűz, így a legjobb alkalmas tűzoltó termékek.

Ez a fajta extra szűz olívaolaj kell tekinteni alacsonyabb, mint az extra szűz.

«Pure» - tiszta olívaolaj. közkeletű nevén csak „olívaolaj”, bár a címke gyakran a jelölést „tiszta” vagy „100% -os tisztaságú». Tiszta olívaolaj «tiszta» olaj keveréke a Virgin és finomított olaj. A E-vitamin finomított olaj nagyon kicsi, és a Virgin olívaolaj segít, hogy ízt és aromát. Tiszta ( «tiszta») olívaolaj jól alkalmazható magas hőmérsékletű főzés, és ez olcsóbb, mint a Virgin, és ráadásul, Extra szűz.

Olívapogácsa-olaj - olívapogácsa - olívaolaj nagyon gyenge minőségű. Kipréselt része olajbogyó, amely továbbra is extrakció után olaj és víz centrifugálás közben. Enyhén maradék olajat összekevertük olajjal Virgin, és az eredmény az, hogy az olívapogácsa még kevésbé hasznos olívaolaj, mint a „tiszta”.

Természetesen, ez az olaj nem alkalmas szószok vagy páclében, mert az íze, de ez viszonylag olcsó, és nagy a főzés hőkezelés, valamint ellenáll a magas hőmérsékletnek.