Töltött káposzta - kalóriatartalmú, főzési technikákkal, recept

Töltött káposzta - egy meglehetősen híres étel a Közel-Keleten és Európában. A klasszikus recept a töltött káposzta azt sugallja, hogy ez a darált húst összekeverjük rizs csomagolt káposzta (vagy szőlő) elhagyja, párolt vagy főtt (levelek ugyanabban az időben is, párolt vagy főtt). A főzés, sok változata ez az étel.

Előállítási eljárásai káposzta

Számos módja van, hogy főzni káposzta. Például Törökországban csinálnak az úgynevezett „dolma” és a „Sarma”. Sarma - töltési rizs, olívaolaj, mazsola, fenyőmag, só és fűszerek (menta, gyömbér, fahéj, fekete bors). Twist azt szőlőlevelek (pácolt), vékony - vastag, mint egy ujj, mint hagyományos gyorshűtő töltött. Alapvetően, ha ne töltse majd olyan olívaolaj és citromlé (amelyben ő ragaszkodott, amíg lehűl), úgy lehet tekinteni, dolma (bár Sarma próbál tenni a kisebb és vékonyabb). Dolma általános - ez a gyűjtőneve káposzta a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában. Ellentétben vele a káposztát, hogy ez nem feltétlenül tesz a darált húst, de a levelek, amelyben ő pakolások - szőlőmust.

Tovább alfaja a recept káposzta - lusta káposzta. Ezeket úgy állítjuk elő a finomra vágott káposzta, kevert darált hús, rizs, hagyma, répa (opcionális). Ez darálják kialakítva pogácsákat ezután pörkölt, párolt vagy sült. A második lehetőség - a darált húst és káposztalevél tolódnak rétegek az öntőformába és sütni. Kiderült húst rakott káposzta. Az előnye ennek a recept - főzés sebesség (kimarad leginkább időigényes szakasza - csomagolás finomkodik a káposzta), és hogy a káposzta nem hagyható a lemezen evés után darált marhahús csak. Hátránya ennek a recept -, hogy nem lehet felkészülni a jövőbeli használatra nyers káposzta (fagyasztva őket a fagyasztóba), és még a veszteség esztétikai lehetőségeket.

Hagyományos töltött káposzta recept

Itt az alapvető recept a töltött káposzta, valamint néhány árnyalatok előállítására.

Töltött hagyományos marhahús (vagy csirke) marhahús, rizs és hagyma. összetevők:

• 500 gramm darált hús (lehet bármilyen, de jobb, mint a sovány marhahús);
• 2 \ 3, vagy egy csésze rizs (előnyösen kerek);
• közepes fej káposzta - 800 gramm (jobb, hogy egy laza káposzta);
• hagyma, fűszerek, só, fűszerek - ízlés szerint;
• üveg (vagy több, ha nincs mártással) víz;
• tejfölt, és egy-két evőkanál paradicsompüré, hogy a szósz - tetszés szerint.

Készítsünk a káposzta: vágott levelek friss káposzta (egy késsel a tövénél), majd engedje egy kicsit ez 2-3 percig forrásban lévő sós vízben. Ezután a levelek eltávolítjuk hosszanti vénák egy késsel, vágás a kiálló rész, vagy megszabadulni a merevségét, legyőzve és laminálás sodrófa.

A marhahús, ha nem vásárolt, amikor a lapozást a hús, és adjunk hozzá nyers hagyma. Keverjük darált fűszerekkel, sóval és a rizs. Rice legyen nedves, de nem teljesen főtt, akkor 10 perc főzés.

A káposzta leveleket becsomagolt tölteléket, általában desszert kanál, tekintettel arra, hogy a rizs még duzzadni és növekedni. Vannak olyan módon, hogy lezárja töltött „boríték”, ott vannak a szokásos tekercs. Készen arra, hogy a bográcsban töltött az alsó ami bélelt darabka dobni káposzta. Ez annak érdekében, hogy a töltött káposzta nem ragad.

Miután a káposzta halmozott rétegek, öntsük a szósz. Mártással áll fűszerek zazharki hagyma és a sárgarépa, paradicsompüré, a víz és a 200-500 gramm krém. Vannak receptek nélkül mártással, töltött öntött sós vízben. Töltött káposzta pörkölt körülbelül fél órát, minden attól függ, húst. Miután a darálják és a rizs kész Töltött tekinteni kész.

A táblázat azokat tejföllel és gyógynövények. Káposzta független meleg étel, nem kell külön körettel. Kalória káposzta kissé, még a tejfölt.