A népszerű gasztronómiai portál Spoon Egyetem azonosította a nagy hibákat a konyhában, és azt javasolta, hogyan kerüljük el őket. A szakértők szerint, mivel néhány tipp a szakemberek nem kell aggódnia a sikertelen gálavacsorán.
Tehát a 10 leggyakoribb hibák ételkészítési és hogyan kell kijavítani, amit úgy tűnt, hogy elrontotta.
ERROR №1. szétfőtt zöldségek
Egy óra és főzzük a zöldségeket nem tudja kitalálni, hogy készek még? Nézd meg a színét, ha fényes és most kezd sötétedni, a pán lehet távolítani a hőt. Azonban, még ha elfelejti kikapcsolni a tűzhely és zöldségek stagnál a tűz, akkor ki kell töltenie őket hideg vízzel. Először is, azonnal leállítja a főzési folyamat, másrészt nem teszik lehetővé a zöldségek teljesen a forma. Ha a textúra zöldségek túlságosan puha, bármikor megváltoztathatja a menüt, és tálaljuk burgonyapürével vagy leves.
ERROR №2. Túl fűszeres
Natrusov sok chili, és most, hanem az evés, hogy van egy égő pokol? Egyszerű! Van megoldás! Hogy csökkentsék a „tűz”, és megölni a felesleges fűszer más fűszereket néhány étel akkor adjunk hozzá cukrot, lekvárt vagy szárított gyümölcsöt. És ha készítünk egy tál tejszínes - mint guacamole - a mérleg ízek felveheti joghurtot vagy tejfölt.
ERROR №3. nyálkás rizs
Rice általában megemészteni, ha öntse túl sok vizet. Ebben az esetben, ez lesz ragacsos, és nézd, mint a rendetlenség. Egyes esetekben ez a szám tényleg jobb, viszont a kását, pudingot vagy, hogy húsgombóc (ahol ugyanaz nélkülük.)). Azonban, ha a helyzet nem kritikus, öblítsük le hideg vízzel: szemek egymástól elválasztva és tapadása eltűnik.
ERROR №4. szétfőtt tészta
Szétfőtt tészta jobb emésztett zöldséget és ragadós rizs még rosszabb. De hogy őszinte legyek, a probléma, amivel még a legjobb szakács a világon. És hogy mentse túlfőzve makaroshki, mesterszakácsok azt tanácsolják, hogy felmelegedjen egy serpenyőben, és pirítsuk pár percig az olívaolaj. Ez visszaállítja a szilárd formában.
ERROR № 5. PIE tapad a FORM
Az életben, akkor előfordul, hogy a sütemény vagy torta tapad még a jól olajozott formában. És ha ez megtörténik, mielőtt csinálni valamit, ellenőrizze, hogy a torta hideg. Lehűlés után minden sütés eltávolítjuk sokkal könnyebb. Ha a sütemény vagy torta nem tolódik a helyén, tedd egy edénybe, és serpenyőben az alsó, felöntjük forró vízzel. Ez lehetővé teszi, hogy egy tortát, hogy elváljon a penész.
ERROR №6. Túl sok cukor
Ha túl édes tészta kész, a helyzet nem változott. Ezért próbálja a tészta több, mielőtt a sütőbe. Ha csak gyúrjuk a tésztát, és eltúlzott cukorral, add hozzá egy kevés sav - citrom vagy lime levet. Vagy bármely tejtermék - tejföl vagy édesített joghurtot. És igen, ne próbálja felvenni a sót, ez csak fokozza az ízét a cukor.
ERROR №7. Steaket, égetett kívül és belül nyers
Azt tegye az edényt egy kiváló darab hús nagy tüzet? A tetején a hús égni kezdett, és a belső nedves marad? Kimenet: ahhoz, hogy a nyers húst, amíg kész, tedd a sütőbe fél órán át 150 fokos.
ERROR №8. A csomók olvasztott csokoládét
Flushing csokoládé - nem könnyű feladat, ezért azt tanácsolom, hogy úgy :) De ha erős késztetést érzett, hogy megtörje a csempe vagy két, akkor legyen nagyon óvatos. Ha egy sima, homogén csokoládé keveréket belép egy csepp víz, csokoládé válik szemcsés csomók jelennek meg. A legjobb módja, hogy elkerüljék a problémákat -, hogy megvédje a csokoládét a vízzel való érintkezéstől. Azonban, ha baj történik, adjunk hozzá egy kevés tejszínt vagy vajat. Fat segít visszaállítani a kívánt textúra a csokoládé.
ERROR № 9. Dish túl keserű
Az is előfordul, hogy vágja le egy tál finom, majd csak meg, hogy a káposzta vagy saláta levelek íze keserű. Hogy mentse az édességet, spriccel saláta citromlével. Alternatív adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, apróra vágott dió - megöli a nem kívánt keserűség.
