Török tea, szakácsok - Chef Kazahsztán
1938-ban a törökök saját tea termelés, ami egy ültetvény hegyvidékén a Fekete-tenger partján, közel a város Rize. Termelés elérte a nagyüzemi és a végén a XX században. meghaladta a 150 ezer tonna évente, amely azonban nem terjed ki az összes a lakosság igényeihez. Része török teát kivitelének és behozatalának egyidejűleg jelentős része különböző fajtájú egyéb országokból.
Török tea - tiszta tea, jól kijelölve a morzsákat, és a legtöbb zsetont a mennyiségeket, amelyekben megjelenik a grúz tea, török tea ipar nem történik meg. Ez - nem eltömődött szennyeződés, egységes tea, de mivel a természeti és ipari körülmények között ez sokkal rosszabb aromája és íze még grúz. Ezért a török tea képes adni egy világos, tiszta, de nem az intenzív infúziós mentes mellett minden ízét. Flavor nem, mert meg van fosztva a tippeket és készre erjesztő - túl száraz.
Török tea, amely török hívják tea (Çay) készült a nyugati partján, a Fekete-tenger enyhe éghajlat nagy esőzések és termékeny talaj.
Török tea általában főzött egy speciális dupla teáskanna (çaydanlık). A vizet felforraljuk egy nagy kanna alján. Egy része a használati meleg víz Sörfőző néhány kanál tört tealevelek tetején egy kicsit kisebb teáskanna, ami egy nagyon erős hegesztő. A maradék vizet használunk híg a tea, alapján egyéni preferenciák: vagy erős tea (török koyu - «sötétben.") Vagy gyenge (tour Açık - «fény».). Teát szolgálnak fel a kis üvegekbe cukorral darab.
De az íze akkor még mindig „tiszta” főzetkészítő szokatlan módon, azaz nem öntéssel forró vizet a száraz teát főzési vízforraló, és kitöltésével a szárított teát forrásban lévő vizet egy kanna hőálló üveg, egyidejű intenzív keverést és eldörzsölése Tea kanál körülbelül fél percig, majd eltávolítás után a hő, az expozíciós 6 és 8 perc egy jól lezárt tartályban. A hagyományos hegesztési még kitettsége török teát 15 perc alatt nem ad egy jó hatással, ez nem vezet a szétválasztás és a megjelenése az ő ízlése felvette már, és a negatív hatások ilyen hosszú hegesztés.
Csésze tea egy különleges Törökországban. Glass van finom - úgy véljük, hogy a szokatlan forma nem teszi a teát hűlni hosszabb. Egyes részek tűnt kicsi számunkra, de a kávézó, ha kéred, akkor gond nélkül, és teát töltött egy nagy pohár. De ne felejtsük el, hogy a tea Törökországban tűnik erőteljesebb képest srednevengerskim.
Törökország, az a hely, ahol lehet inni teát nevű tea kertek. Néha csak a táblákat a központ a nyüzsgő piac, ahol bárki leülni, pihenni, és természetesen teát inni. Tea kertek találhatók, közvetlenül a muszlim temetők - a törökök gyakori, sőt szinte bárhol.