Tortino, az íze Olaszország
Hello, kedves blog olvasót az olasz konyha Vkus-Italii.ru.
Az olasz megfelelője a burgonya húsos úgynevezett Olaszországban „Tortino di Patate”. Ez az egyszerű, de nagyon finom burgonya gratin olasz, ami nem nehéz készíteni, és a magyar ínyenceknek. Elérhető összetevők, meglehetősen tipikus Olaszország sokáig nem valami tabu a magyar fogyasztók.
Mascarpone népszerűségre tett szert, köszönhetően a klasszikus olasz desszert tiramisu, de használata a főzés nem korlátozódik desszerteket. Mascarpone gyakran szolgál egy kötő összetevőként mártások a tészta. Mert lehetséges, hogy készítsen egy mousse pirítós vagy pörkölt tejszínes mártással.
Ebben a receptben tortino - mascarpone egyik fő összetevője, miért nem próbálja helyettesíteni tejszínnel, stb Ham erre rakott burgonya is felvenni a hangsúlyos füstölt ízt. Kísérlet a sajt, akkor adja tortino Ön egyedi ízét, használtam ezt a receptet parmezán. Ízében - igazi ízét Olaszország!
Tortino burgonya sonkával mascarpónéval
Tortino di patate con prosciutto e mascarpone
- 250 gr. mascarpone
- 1 kg. burgonya
- 150 c. rántotta sonka
- tej
- 150 c. reszelt sajttal parmiggiano reggiano
- szerecsendió
- 50 oz. vaj
- rozmaring
- só
- bors
Vágott nagy darab sonkát.
Tegye a mascarpone egy tálba, adjuk hozzá razmelchonny rozmaring és szórjuk meg reszelt szerecsendióval.
Keverjük össze összetevőket és öntsük a tejet fokozatosan, folyamatos keverés közben tömeg amíg kellően likvid. Sóval és borssal.
A burgonyát megmossuk, tisztítsa meg, és vágjuk vékony szeletekre. Lövések tortino alkotnak sütőpapírral és obmazhte az olaj.
Öntsünk egy alsó réteget, a burgonya.
Töltsük tömeget mascarpone.
Tedd a tetején a sonkát.
Tedd rakott váltakozó rétegeket. Süssük a sütőben tortino lefedő fóliával 30 percig a hőmérséklet 180 ° C. Távolítsa el a fóliát, és tegyük a felületen néhány darab vajat, és süssük további 20 percig.
Tálaláskor egy külön edénybe.
