Tulajdonságai a cukornak sűrűség és olvadási hőmérséklete - az asztalon
Thermophysical tulajdonságai szacharóz (cukor)
A táblázat azt mutatja, az alábbiak a fizikai tulajdonságai a cukor (vagy szacharóz):
- cukor sűrűsége, kg / m 3;
- a hőtágulási együtthatója (lineáris) expanziós (CTE), 1 / ° C;
- specifikus (tömeg) a hőkapacitása cukor, J / (kg · K);
- hővezetési (W / m · °);
- hődiffúziós, m 2 / mp.
cukor Olvadáspont
A táblázat mutatja az olvadási hőmérsékletet a közös típusú cukrok: glükóz, maltóz, szacharóz, nádcukor, porcukor, fruktóz.
A termék olvadáspontját adják cukor normál légköri nyomáson. A táblázat azt mutatja, hogy a cukor olvadni kezd hőmérsékleten 104-188 ° C-on A leginkább olvadó cukor fruktóz - olvadási hőmérséklete 104 ° C-on
A hővezető kristályos szacharóztartalma
Az alábbi táblázat megadja az értékeket a hővezető különféle kristályos szacharózt, 20 ° C-on
Által képviselt hővezető képessége az alábbi típusú szacharóz: por, finomított, enyhén összenyomott, szacharóz kristályok, nyerscukor.
A hőkapacitása kristályos szacharóz (cukor)
A táblázat azt mutatja értékeit fajlagos tömege és a moláris hő kapacitások kristályos szacharóz közötti hőmérséklet-tartományban 0-90 ° C-on Hevítve szacharóz annak hőkapacitása növekszik.
Thermo-fizikai tulajdonságai finomított cukor
A következő táblázat mutatja a tulajdonságait cukor: cukor térfogati hőkapacitása, hődiffúziós, hővezető képessége a finomított cukrot
hőmérsékleten 290K és 343 (70 és 17 ° C-on). Amikor fűtött, a cukrot a hővezetés növekszik.
A fizikai tulajdonságok a cukor, a cukor sűrűsége
A táblázat felsorolja a fizikai tulajdonságait (hővezetés, hődiffúziós) cukrot (átlag és tartomány), miközben változtatjuk a sűrűsége cukor (793 ... 910 kg / m 3) és páratartalom (20 ° C hőmérséklet).
Térfogatsúly cukor változik széles tartományban. Meg kell jegyezni, hogy a méret a cukor kristályok 0,25-2 mm nincs hatással a térfogatsűrűsége.
Hővezetőképesség és a hődiffúziós cukor, valamint más szemcsés anyagok, attól függ, nem csak a sűrűsége és a hőmérséklet, hanem az alakja és a pórusméret réteget, az alakja és mérete, kristályok, és eljárás azok beszerelésére.
Sűrűség, fajhője, hővezető nyers nádcukor
Képviselt tulajdonságok, mint például a vezetőképesség (ömlesztett) cukor hőkapacitása, hővezetés, cukor, a nyerscukor termikus páratartalom W = 0,4%, és a hőmérsékletet 31 ° C-on, attól függően, hogy a sűrűsége (tartomány 600 ... 1000 kg / m 3). Növelésével a sűrűsége a cukornád növekszik és a hővezetés.
Fizikai tulajdonságok közös típusú cukrok
A táblázat azt mutatja, az alábbiak a fizikai tulajdonságai a cukor: sűrűség cukrok, cukor hővezető, specifikus (tömeg) a hőkapacitása a cukor, cukor termikus függően a hőmérséklet (-5 85 ° C-on). cukrok sűrűsége széles körben változik. Például, a cukor por sűrűsége 660 kg / m 3, és a sűrűsége cukrot egyenlő 900 kg / m 3. A maximális sűrűség finomított cukor - ez egyenlő 1600 kg / m 3.
A következő táblázat mutatja a tulajdonságait cukrok: finomított cukor, granulált cukor, porcukor, invertcukrot.
A fizikai tulajdonságok a cukor anyagok
Tekintettel az alábbi fizikai tulajdonságokkal cukor és cukor anyagok: cukor sűrűség, hővezető, hődiffúziós 0 ... 20 ° C-on
A következő táblázat mutatja a cukor anyaga: egykristály szacharóz, finomított cukor, fehér cukor alatt szabadon fektetése és sűrű, porcukor, cukor por.
