Útmutató a tölgyfahordókban

Főoldal \ Manual tölgyfahordókban

Ebben az útmutatóban, akkor megtanulják, hogyan kell elkészíteni egy hordó, kád, dézsa, kubelchik, sudzinu, hordó, Barylko, korsó használatra: áztatás, gőz alaposan, vigyázni, és tartsa őket, hogy ha hosszú ideig szolgált és főtt megfelelően.

Tölgyfahordóban hordó, Barylko kancsó és javítja az ízét tulajdonságait az ital, így még teljesebb csokor. És a bort tölgyfahordóban még mindig életben van, miközben megőrzi az összes hasznos tulajdonságait, és a megszerző újakat.

Bármilyen savanyúság jól érzi magát egy fa tálat, és még inkább egy tölgyfa. Ez egy természetes megőrzés termékeket. A hordó, kád, dézsa, kubelchike, sudzine lehet Fűszeres paradicsom, görögdinnye, uborka, hal, hús és a zsír, hogy savanyú káposzta és nedves alma. Tölgy fa tartósítószer tartalmaz speciális anyagok, amelyek elpusztítják a rothasztó mikrobák. Sőt, egy tölgyfa kád, mintha előre építeni mindenféle fűszerek, savanyúságok ami kellemes íze és egyedi ízt.

Új termék róla, hogy megfelelően előkészítse a felhasználás előtt.

Mielőtt elkezdené a főzés a hordó, akkor ellenőrizni kell a karika, és ha szükséges, hogy törölje az összes karika segítségével csapok és egy kalapács.

Az áztatás Hordó, kád, dézsa, KUBELCHIKA, SUDZINY, ANKERKA, Barylko, korsó.

Új kitéve áztató hordókat, mert ha áztatás lebilincselő megduzzad és elzárja a kis rés, a rés eltűnik, és hordó tömörödéséíg. Kezdjük azzal, hogy a hordó kissé öntsünk forró vizet, körülbelül 30 térfogat%. Steep forró vizet önteni pontosan permetezés nélkül a külső a hordó. További bedugaszoljuk és leeresztő csappal vagy (ha a tartályok savanyúság) nem zárja le a fedelet szorosan 15-30 percig, majd távolítsuk el a kupakot vagy dugót, és a swing hordó szaggatott forró vízzel mossuk, szegecseléssel részleges felszívódását forró vízzel, és meleg víz elvesztette gőzt erő . Ezután fokozatosan öntsük a színültig vízzel, és a terméket forró vízcsere naponta megfigyeljük a színét. A víz kiöntése a készítményben kell véghezvinni a felső töltőnyílásokon keresztül, hanem az adagolócsapot (abban az esetben ez egy hordó bor és más italok). Az első napokban a víz lesz festve világos barna színű, akkor fokozatosan világosítani. Az eljárást megismételjük, amíg az utolsó víz teljesen tiszta, festetlen, anélkül, hogy a külföldi íz és szag. Az áztatást termékek kerül kb 2 hét, és esetleg hosszabb.

Elején a macerálás, ha a hordó van egy kis szivárgás, legyen napi 2-3 alkalommal, hogy töltse meg vízzel a csúcsra. Ezután mossuk hordó legalább fél órán oldott szódabikarbóna hígított forró vízben (20 g nátrium 1 liter forró vízben). Ezt követően, a hordó öblítjük hideg vízzel, és átvittük a gőzölés.

PROPARIVANIEBOCHKI, dézsa, vödör, KUBELCHIKA, SUDZINY, ANKERKA, Barylko, korsó.

Gőzölgő - higiénikus eljárás, hozzájárulva a fertőtlenítés és fokozza az íze a fa. Nem csak a régi, hanem egy új hordó kell lennie abban, hogy a „fürdő” forró gőz és tölgy gallyakat.

gőzölés dobok eljárás a következő: az alján a hordó fűtött köveket helyeznek, majd, ezek a kövek öntött forró vizet, mintegy egyharmada, kitölti a tartályt. Alakult vastag gomolyog. A tetején, hogy nem jön ki a gőz dob borított fa fedéllel vagy dugóval és zárja a szelepet (ha ez egy hordó bor és egyéb italok). Bepárlás után alábbhagy hordó leírások ismertetik, periodikusan burkolja meleg víz és ostor gőzöléssel tiplik illatos seprű. Víz ömlött egy hordó, míg még nem hűlt le tiplik frissességének megőrzésére és zamatát. Abban az esetben, gőzölés, a kisülési vizet kell véghezvinni a kiadagoló csapot. Sapkák és bögrék alá pontosan ugyanolyan bánásmódban, mint a hordó.

Ha a hordó kissé párolt obsohnet az ő azonnal betöltődik előfőzött zöldségek, gyümölcsök, gombák, halak és más élelmiszerek, valamint a különböző fűszerek. Ez vonatkozik a bor és egyéb italok, miután a hordó obsohnet, készen áll főzni őket.

CARE, TELEPÍTÉS ÉS HRANENIEBOCHKI, dézsa, vödör, KUBELCHIKA, SUDZINY, ANKERKA, Barylko, korsó.

Hordók, kádak, vödrök, kubelchiki, sudziny töltött uborka, káposzta, savanyú - hűvös, száraz helyen: egy szekrényben, az előcsarnokba, a metró vagy pincében, ahol a hőmérséklet nem csökken fagypont alá. Csak hús, káposzta, vörös áfonya tárolható a hideg.

Hordók, ankerki, Barylko és kancsó bor és egyéb italok kell tárolni egy sötét, jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve, és használata nélkül neon világítás, hiányában idegen szagoktól és a rezgéseket. Az optimális hőmérséklet tárolt alkohol tölgyfa hordókban a hőmérséklet-tartomány, a bor és egyéb könnyű alkohol - 10 ° C és 14 ° C-on (az ideális hőmérséklet 12 ° C-on) brandy és más szesz 14 ° C és 20 ° C-on (az ideális hőmérséklet 16 ° C).

A szoba páratartalma előfeltétele az alkohol tárolására tölgyfa hordókban, a relatív páratartalom a szobában kell lennie 75% - 85%. Páratartalom növelhető azáltal, hogy a beltéri vödör medence vízzel. Ha azt szeretnénk, hogy hozzon létre a páratartalom az egész házban, de csak közel a hordó, akkor lehet fedezni semmit, és tedd alá egy tálat vízzel.

Amikor telepíti a dob a következő feltételeket kell elvégezni:

1. A távolság a hordó és a fal nem lehet kevesebb, mint 50 cm. Ez úgy történik, hogy vizsgálja meg könnyebben dönthető hátsó alsó és a hordó, ha szükséges.

2. Amikor telepíti a dobot, hogy őket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

3. A távolság a dobot, hogy a padló legyen kevesebb, mint 60 cm.

4. Ha a hordók kerülnek több sorban, a sorok közötti távolság olyan legyen, hogy kényelmesen meg, és tegye a hordó mások zavarása nélkül ugyanabban az időben.

A termékek nem érintkezhet a talajjal, akkor meg kell tenni egy különleges fából készült padlóburkolatok, deszkák és bárok, az érintkezik a talajjal a hordó elnyeli a nedvességet, és elkezdenek rohadni, és persze, akkor nem kell használni az adott célra. A termékeknek rendelkezniük kell egy bizonyos távolságban a padló alatt volt kényelmes önteni időről időre tiszta, száraz porral és nedvességgel szemben.

Ha mégis mindezen eljárások rendesen, majd sózás, pácolás és vizelés, amíg a rugó fogja az ízét, finom aroma és étvágygerjesztő megjelenés.

A bor és egyéb italok csemegék egy finom íz és aroma csodálatos.

Azt is olvastam a iránymutatást előkészítése savanyúság egy hordó, és az útmutató elkészítéséhez az alkoholtartalmú italok, ahol a különböző receptek részletesen.

Bestseller. kész készlet a házat, és a tökéletes ajándék