Varenets (erjesztett sült házi) 👌 recept fotókkal lépésről lépésre, eszünk otthoni főzés receptek Julia Vysotsky


És ezért meg kell tej, szeretem csinálni az otthoni tejet, és a kovász Varentsov használni tejföl. Az első lépés az, hogy ghee. Ezt meg lehet tenni többféleképpen 1) A fatüzelésű kályha a bankban, tegye meleg sütőben egy éjszakát, majd a tej jellegzetes krémes bézs színű, és van egy csomó habok, a csökkentett összeg 1/3. 2) A sütő egy öntöttvas edény, vagy bármely más olyan tárolót, hőmérsékleten 160 * C, bepároljuk, 5-6 óra, mielőtt a megszerzése jellegzetes színe és csökkentése a térfogatát 1 \ 3. 3) Egy termosz, öntsük hozzá a forró tejet egy termosz egy üveggömböt, és hagyjuk 12-15 órát, a tej lesz krémes színű és nem lesz telített íze, de ne a tej térfogata, 4), mint azt használja, és így, multivarka, öntse a tejet multivarku, volt egy 3-literes, közé tartozik a tűzoltó módban, 5 órán át.


És így, miután 05:00, van egy krémes bézs színű olvasztott tej habok.


Most el kell hűteni 40 ° C (kéz alig meleg, ha tartani a tej), akkor az optimális hőmérséklet a fermentáció során. Amikor a tej lehűl, gyűjtsük össze a hab, szeretem varenets habok, úgyhogy őket most, csak tegye félre.


Következő veszek egy 250 grammos jar, akkor erjedésnek a tejet és az olvasztott egyszerre, de aztán transzfúzió vagy kezelésekor kész Varentsov üveg vagy más edényt, törött szerkezet yogurtoobraznaya. És így minden edényben tettem 1 teáskanál tejföllel.


Én hozzá egy kis minden edénybe meleg tejet és keverjük. Ez biztosítja, hogy a legjobb krém kevert meleg tejet.