World TV, mit kell főzni csirke receptet a legfinomabb ételek
Receptek szokatlan saláták, snackek és híres nemzeti ételek csirke a szakácsok Moszkva éttermek.
A konyhában a legtöbb a világon rendkívül népszerű csirke ételek. Ez megnyugtató, hogy ízletes, emellett csirkét lehet hideg és meleg.
Ezt a húst a főtt gyorsan és sikeresen alapjaként saláták és meleg ételek. Végül a csirke sokkal olcsóbb, mint bármely más hús, és az íze lágy, lédús, és miatta elkészítheti igazi csemege!
Íme néhány a csirke ételeket a szakácsok Moszkva éttermek.
Saláta eper és a sajt
Csirkemellel tökéletesen ötvözi eper. Meg kell egy kicsit, de miután megpróbálta ezt az ételt, akkor azonnal érezni: nyáron kezdődik! Ez a saláta hangulat: ez a boldogság ígéretét, hosszú nyári napok, ünnepek, élvezni nyári ízek. A kombináció édes és savanyú gyümölcsök, sós sajt és fűszeres csirke saláta így szokatlanul fényes ízű koktél.
Csirke filé átfogják a gabona csíkokra, és megsütjük egy serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olaj, só, bors nagylelkűen. Ezután lehűtjük filézett és rakjon ki egy tálba. Az édes paprika vékony csíkokra vágjuk, és megszórjuk őket a hűtött hús. Megszórjuk száraz fűszernövények ízlés szerint. Tojás és szeletelt eper. Aztán tetejére fektetjük a hús első tojást, majd egy réteg epret.
Fűszeres saláta avokádóval és dióval
Tovább zöldség-gyümölcs saláta avokádóval és alma van egy nagyon szokatlan, extravagáns ízlése, mert az általunk használt füstölt csirke, és elindul vele dió és fűszeres öntettel.
Elkészítéséhez szüksége van:
Cut Termékek: csirkemell és almás - szalma, fél fej vöröshagyma - vékony fél-gyűrűk, avokádó - szeletelt. Saláta tépni a kezét darabokra, sárgarépa dörzsölje egy finom reszelő. Minden egyesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott diót.
Hozzáadás saláta fűszeres öntettel, keverjük össze az összes, és tegye a salátástál. Tálaljuk, meghintjük fűszernövények és körítve citromos szelet.
Satsivi a Imereti
Recept a grúz sacivi a „világ 24” megosztott Chef „Batoni” Nana Chechelashvili, „Mi a grúziai lakosok - az ínyencek. Éttermek minden lépésnél, és minden jó, különben az emberek nem fog menni! „- mondja. Szerint a Nana nélkül elképzelhetetlen sacivi sem grúz ünnepe.
- csirke
- tyúkhúsleves
- 0,5 kg dió
- 10 g szárított koriander
- Saffron 2-3 g
- 5 g pirospaprika
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 3 tojássárgája
- 0,5 evőkanál borecet
- fahéj, szegfűszeg, só - ízlés
- apróra vágott friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, koriander) - dekorációs
Csirke kell kitölteni két liter vizet, forrásig melegítjük, és főzzük alacsony lángon egy órán át. Ezután csirke valósult meg a serpenyőt a sütőben sütjük, és teljes egészében a 180 fokos, amíg történik öntés, folyékony képződik sütés. A kész csirke hűvös és vágjuk kis adagokban.
Most kész a mártás. Számára ez kell őrölni, a dió, vágás egy késsel. Akkor tedd egy műanyag zacskóba, és kigurul egy sodrófa. Ahhoz, hogy hozzá az apróra vágott diót áthaladt spadefoot fokhagymát és a fűszereket. Keverjük. Add a sárgáját és keverjük alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az azonos finomra vágott hagymát, és egy kis húsleves, hogy az elegyet körülbelül sűrűsége tejfölt. Hozd a keveréket egyenletes konzisztencia egy mixer.
Ezután a szószt, keverés, forralunk, és távolítsa el a hőt, hozzáadjuk az ecetet és a sót az ízét. Tedd forró mártással a csirkét darabokra és keverjük meg. Adj az edényt kihűlni. Serve meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
Gefilte gelzele: zsidó étel
Ez az étel - egy igazi kulináris névjegy zsidó konyha! Cook töltött csirke (gefilte gelzele) tanított minket a márka-főnök a moszkvai zsidó közösség Pinchas Slabodnik. „A zsidó gasztronómiai hagyományokkal gyakran főtt, párolt, sült, - mondja. - Edények el nagyon puha és szaftos. A fűszer! És az illata!”.
Hagyományosan ez az étel a töltött csirke nyakát, de Pinchas inkább töltelék bőrt azonnal el kell távolítani egy egész csirkét. Erre a célra van szükség, hogy csökkentsék a bontott csirke szélsőséges kötések a szárnyak és a farok. És aztán, elválasztjuk a bőrt a hátsó széle, fokozatosan tolja ujjaival a bőr alá, elválasztó a héj a húst. Ezután eltávolítja az összes bőr durva menet varrni egy helyet, ahol a bőr lyukak: hol volt a farka, valamint a végein a szárnyak és a lábak. Hagyjuk nyitva csak a has, amelyen keresztül akkor töltse ki a bőrt a hús, valamint egy lyuk a tetején a holttest hol volt a nyakán.
- bőr, vett egy egész csirke
- 2 fej vöröshagyma
- 300g csirkezsír
- 150 g marhahús (vagy csirke máj)
- 2 tojás
- 200 g liszt
- só és fekete bors - ízlés
Finomra vágott hagymát, külön vágjuk késsel csirkezsír, majd összekapcsolják őket egy edényben. Ott is hozzá apróra vágott májat szeletekre, és a nyers tojást, a sót és a borsot, jól keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk újra figyelmesen a kapott tölteléket.
A lyukon kitölti „odezhku” Chicken bőrt úgy, hogy ő töltötte mintegy felét. Durva menet varrni a lyukat, amelyen keresztül tölti fel a bőrt, elterjedt, hogy egy vízszintes felületre, és esetleg elterjedt a töltelék az egész kötetet.
Mi tesz egy erős tűz széles serpenyőben vízzel. Amikor a víz forrni kezd, forrásban lévő vízbe töltött tyúk feküdt vízszintesen az alsó. 10 percig forraljuk: a bőr azonnal felfújt buborék - ne aggódj, mint amilyennek lennie kellene! Ezután óvatosan vegye ki a csirkét forró vizet anélkül, hogy elszakadna a bőrt. Tedd a tetemet egy olajozott tepsibe, top zsírral, olvasztott vajjal és tedd egy előmelegített 170 fokos sütőben 15-20 percig. Ezalatt az idő alatt, meg kell sütni, amíg arany.
Mi vegye ki, majd lehűtjük, szeletekre vágva széles keresztmetszetét. A szekcionált étel nagyon szép. Mindent! Ez lehet kézbesíteni körítve gefilte gelzele vékony tollak hagymát. A szekcionált étel nagyon szép.
Mi vegye ki, majd lehűtjük, vágjuk nagyobb keresztirányú szelet. Mindent! Ez lehet kézbesíteni, körítve a hagymát, vágjuk vékony toll. A szekcionált gefilte gelzele nagyon szép. Ez egy nagy tál - egy igazi kulináris névjegy zsidó konyha! Most lesz az asztalon.
Mindez azt mutatja, a hús-shop konyhában. De hagyjuk, hogy vizsgálja meg a tej cukrászda nyitotta meg a Zsidó Kulturális Központ tejtermék kávézó. És a kávézó is. Ott - minden, ahogy lennie kell egy olyan intézményben, ínyenceknek: sütemények, édességek, kávé tejszínnel és egyéb örömöket. A következő alkalommal, amikor ott, és kérje a séf tanítani, és én főzni desszerteket.
Csirke curry mártással: indiai étel
Ez a recept megosztva a levelező „Béke 24” chef indiai étterem „Taj Mahal” Arain Muhammad Mumtaz. Az egyedülálló íze ennek nemzeti étel egy keverék fűszerekkel, amiről tudjuk néven curry. Érdekes, hogy egy receptet a keverék nem létezik. Indiai szakácsok azt összekötő „ízlés” önkényes mennyiségű frissen őrölt fűszerek és fordult az egészet a legkisebb rosszul szagú por.
Mumtaz hívott minket a következő fűszereket, hogy ő használja a curry: fahéj, szegfűszeg, kömény, szerecsendió, kurkuma, kardamom, babérlevél, pirospaprika. És bármilyen arányban, nincs szabványoknak! Minden étel különlegessége abban rejlik, az új változat a curry nyújt végtelen különböző ízek és aromás árnyalatai ételeket.
Elkészítéséhez az étel lesz szüksége:
- 0,5 kg csirke
- 50 g pirított kesudió
- 50 ml vízzel
- 1 hagyma
- 2 nagy paradicsom
- 50 g napraforgóolaj
- 100 g krémet
- 0,5 TSP kurkuma
- 1 tk Curry fűszerkeverék
Először főzzük a mártást. Apróra vágjuk a hagymát, és enyhén megpirítjuk az olajban, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, apróra vágott gyömbért és a fokhagymát. Pároljuk együtt 20 percig, hozzáadunk vége felé a kioltás sót és a fűszereket. Ezután az egészet hagyjuk kihűlni, és kapcsolja be a folyadék homogén püré, áthaladt egy mixer.
Most kezdjük főzni a főétel. Csirke vágva meglehetősen nagy darabokra (körülbelül 2,5 és 3 cm), és olajban, amíg aranybarna.
Hagyma darabokra vágjuk, körülbelül 1 és 1,5 cm-es, és enyhén sült azt egy másik serpenyőben napraforgó olaj. Amíg a hagyma sült, darabokra vágva körülbelül azonos paradicsomot, és add hozzá a hagymát. Fry három percig együtt, majd adjuk hozzá a zöldségeket, hogy a darab sült csirke. Van is hozzá kurkuma, curry mártással és 3 evőkanál kanál.
Kesudió megőröljük, hozzátéve, hogy nekik egy kis vizet. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben a húst és zöldségeket, földimogyoró, majd krém. Minden keverjük, és főzzük 10 percig.
Ready csirke curry - ez húsdarabok lebeg egy fűszeres, illatos forró mártással. Ez szolgált, öntözés krém és külön köretként - basmati rizs megszórva Zira.