Zephyr, hogyan kell főzni - egy bevált recept lépésről lépésre képekkel a finom blog
Agar tesz egy vödörbe, és töltse meg vízzel. Duzzadni hagyjuk.
Alma a felére csökken, vágja ki a mag. Tedd egy tűzálló formában.
Mi tesz egy előmelegített 200 fokos sütőbe, és süssük 15-20 percig, amíg az alma megpuhul. Mi vegye ki és ad egy kis hűvös. Majd kaparjuk pép nyersbőr és őrölni turmixgép egyenletességét.
Ahhoz, hogy ne essen a marshmallows nem darab föld és a falak, törölje a püré keresztül egy fém szitán.
Hozzáadás tört vaníliás cukrot és 250 szokásos mix.
Bucket agar fel közepes lángon főzzük, amíg feloldódik. Adjuk hozzá a maradék 475 gramm cukrot és főzzük a keveréket, amíg el nem éri a 110 fok.
Kapcsolja ki és ad egy kis hűvös.
Az almaszósz, és adjunk hozzá a fehérje felét, verte nagy sebességű, amíg világító súlyát.
Adjuk hozzá a maradék fele a fehérje és habverővel addig, amíg bolyhos tömeg.
Anélkül, megállás habverővel, öntsünk egy vékony sugárban a kissé lehűtjük szirup. Meg kell, hogy egy tömeges hasonlító habcsók.
Shift a súly tészta táska egy fúvóka és rakódik mályvacukrot pergamenre.
Fenntartjuk marshmallows szobahőmérsékleten egy éjszakán át, vagy legalább 5 órán keresztül - amely idő alatt kell zavetritsya és száraz.
Meghintjük porcukorral mályvacukor felét, majd távolítsuk el a pergament, és össze páronként.
