Zsurek - Lengyel leves kovászos (Zsurek) picantecooking
Gazdag, aromás, szem évszázados hagyománya Lengyelországban. Zsurek - Lengyel leves a legjobb az összes levesek. Még több lengyel és a népi, mint maguk flyachki (flaczki). Ez szolgált egy nagyvonalú részét füstölt kolbász, főtt tojással. És az étteremben, lengyel Természetesen, ha néha szolgált kenyeret.
Zsurek, nagyon hasonlít a fehér levest, ami annak a jele lehet az emberek Nyugat-Ukrajna. Amikor megkérdeztem, lengyel férj, és mi a különbség, és ő nevetett, és azt mondta: „mi egy normális nap ezt a levest nevű HACC, de húsvét mindig az úgynevezett fehér borscs (Barszcz biały). A hagyomány! „A különbség, sőt, nagyon kevés. Csak azok, amelyek nem járulnak hozzá a levest maguknak füstölt, és főzzük a levest füstölt húst és adjuk hozzá a már majdnem kész, fehér kolbász (nem sütött, nem füstölt, és csak a nyers, amely főtt a borscs). Néha, nagyon ritkán, add fehér levest friss reszelt torma. Szem előtt tartva ezeket a különbségeket, állíthatjuk elő Zhurek felhasználásával ezt a receptet és a fehér leves, alapját ugyanaz a recept, néhány módosítással.
Az orr lengyel Húsvét, és az asztalomon biztos, hogy fehér borscs fehér kolbász természetesen :-)
Ha az önindító egy szokásos dolog számomra, bevallom neked, én soha nem HACC ő még nem áll készen. Otthon, mindig készítsen azt kizárólag a férjem. És hadd mondjam el, hogy elkészíti a legfinomabb Zsurek, aki rám próbálja szemérmetlenül. Még az édesanyja készíti rosszabb.
És ő hadd ossza meg a receptet :-) És a levest, amit látsz a képen, az ő keze munkája :-)
- 500 ml fermentálást Zhurko
- 500 gramm füstölt kolbász, távolítsa el a héj, durvára vágott
- 3 közepes hagyma, megtisztított, apróra vágott
- 30 gramm vaj
- 10 db. vegyesfűszer
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 babérlevél
- 300 ml sűrű krém
- Főtt kemény tojás a takarmány
- 10 borsó fekete bors
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1. Egy nagy 4 literes serpenyőben, olvasztott vajat és a sült hagymát, amíg átlátszó. Pour 2 liter vízzel, felforraljuk, csökkenti a meleg, fedjük le és főzzük 30 percig.
2. Adjuk hozzá a szeletelt kolbászt, szegfűbors, babérlevél, nyomja ki a fokhagymát és főzzük további 30 percig kis lángon.
3. kultúrák jól fel kell rázni, és öntsük a levesbe. Keverjük jól össze, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és forralunk, és főzzük 2-3 percig. Zsurek kell sűrűsödik kicsit.
4. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és fedjük le. Hagyjuk 5 percig „sétára”.
Tálaljuk Zhurek nagy darab főtt tojást.
A kenyér vagy egy lemez.
