A hazai termelés a kecskesajt a pénzt

A bőség és változatos savanyú tejtermékek a polcokon soha többé meghökkent az ügyfelek. Azonban, az Advent a modern technológia, az új helyettesítő, ízfokozó, tartósítószer, mivel az ilyen termékek is megkérdőjelezhető. A legtöbb ember elkezdte keresni a valóban környezetbarát termékek. Hogy azok a régi, hosszú bevizsgált receptek. Úgy véljük, a mai napon a sajtot kecsketej, mint egy üzleti lehetőséget a környezetbarát termékek. Meg lehet csinálni otthon is. A recept nem biztosítja a használatát bármely kémiai adalék anyagok és töltőanyagok. Vásárlók egy ilyen termék mindig!

Kecskesajt általában fehér színű. Gyakran jelen az íze fény ostrinka. Tálaljuk a fehérborok és a sör. Ahogy az megszokott a sajt, akkor lehet többféle: kemény, lágy és a tejszínt. Lágy sajtok ismerjük, mint a francia "Chèvre", "Chabichou du Poitou", "Sainte-Maure a Torino", "Mole de Shavinol" és "Shavinyol". Ezek különböznek a kor, a megjelenés és az íz. Az utóbbi, például van egy mogyorós íze, valamint határozott aromája kecske. „Sainte-Maure a Torino” funkciók sózott citrom árnyalatú, és a „Chabichou du Poitou” van egy éles ízű. Kemény sajtok általában Spanyolországból importált. „El Pastor” - az egyik legismertebb márka ebben az országban, amelynek keretében előállított kemény sajt kecsketejből. De a leghíresebb a világon - holland sajtok termelés. Van rengeteg finom íze, illata és utóíz. Ezt úgy érjük el, ezek a gyógynövények és fűszerek.

Miért álltunk a terméket kecsketej? Sokan nem is tudják, hogy ez hasznosabb, mint egy tehén. Az emberi szervezet képes felvenni a jobb. Allergia tej kecske szinte soha nem történik. Az ilyen termékeket, így még a legkisebb gyermekek és beteg emberek. Minden nyomelemek és vitaminok találhatók kecsketej olyan formában, hogy gyorsan felszívódik a személy. A túrót tartalmaz kevés kalóriát. Az ilyen termék biztonságosan fogyasztható az emberek, akik félnek, hogy jobb. Nagyon kevés a koleszterin, hanem a jó baktériumok és antioxidánsok normalizálja bélműködést és védik a szervezetet a fertőzésektől.

receptekkel kapcsolatban

Most nézzük meg, hogyan lehet a saját kezét a kecskesajt. Látni fogja, hogy nincs semmi bonyolult róla. A készítmény a lágy sajt 2 liter kecsketej vett 6 tojás, 2 evőkanál sót és 400 g krémet. A technológia a következő:

A tejet felmelegítjük és sózzuk. Az elegyet forrásig melegítjük, és hozzáadunk a felvert tojásokat és a krémet. A felszabadult szérum keveréket.

A kapott anyagot szűrjük keresztül, több réteg gézen. Szérumot csatorna is. Néha géz felett lógott a széleit, hogy javítsa a hatást.

Miután nem marad folyékony, sajt közvetlenül a géz sajtóba helyezzük. Otthon, az ő konstrukció vágódeszka vagy lemez. Meg kell tenni a tetején a terhelés (körülbelül 1 kg).

Nyomása alatt kecskesajt tartjuk 4-5 órán át. Miután elhelyezett hideg helyen.

Ömlesztett sajt kész kecskesajt sózzuk, a vaj és a szóda. Olajok számítási kell hozzá 1-2 evőkanál egy 0,5 kg túró. Ő fulladt egy serpenyőben rozsdamentes acélból vagy alumíniumból. Van is hozzá sajtot. Folyamatosan közben, hogy biztosítsuk, hogy a sajt nem olvad. Olvadt masszát eltolódás formájában önteni. Néha, a késztermék adunk gyógy- vagy fűszernövényt kedvedre.

Kemény sajt kecsketejből állítják elő szinte ugyanazokat az összetevőket. A 3 liter tejet kell venni 1 kg túró, 1 tojás, só, szódabikarbóna, valamint 100 gramm növényi olaj. Műszaki előkészítés az otthon az alábbiak szerint:

Tej kerül a tüzet, és adjunk hozzá a sajtot. Forralás után, az egész elegyet forraljuk további 20 percig.

Miután az anyag szűrő, és mozgassuk a sajtot egy tálba.

A szilárd anyagot hozzáadjuk a tojás, vaj, só és szóda. Mindez egy tálba, hozott egy gőzfürdőben. Van sajt elkészítése körülbelül 10 percig.

Forma sajt otthon lehet a hagyományos műanyag palack. Ez levágta a nyakát, és egy csomó próbál a lehető legközelebb, hogy kitöltse a teljes mennyiség.

Termék hozta készségét a hűtőszekrénybe. Tartsd meg lehet még a fagyasztóba. Ez nem befolyásolja a hasznos tulajdonságok a sajtot.

A jellemzője a sajtgyártás és kecske tej alacsony alvadási. Ipari környezetben javítani ezt a folyamatot, hozzáad egy nagyobb százalékban érett kovászt vagy tehéntej. Vágó a késztermék után végzik bizonyos perederzhivaniya. Ez annak köszönhető, hogy a fokozott törékenysége a csapat. Még a túlexponált termék kiemelkedik a sok savó.

üzleti kilátások

A cikk elején már említettük Nem véletlen, hogy a kecskesajt hazánkban lehet kapni általában csak importált. Magyarországon ritka, hogy a mezőgazdasági termelők, akik fajta ezeket az állatokat. Leggyakrabban ezek között a mezőgazdasági termelők számára az élelmiszer-előállításra csak a maguk számára. Ritkán eladják ismerőseinek. Gazdasági rést a piacon sajt kecsketej a hazai termelés gyakorlatilag ingyen. Ez egy jó üzleti ötlet a vállalkozó gazdák, a termékek, amelyek könnyen versenyezni az importált termékek ára és minősége.

Reméljük, nem győzte meg, hogy a belőlük készült termékek kecsketej nagyon könnyen elkészíthető otthon. Az üzleti fejlődés nagy léptékű szükséges speciális eszközök, tér és a munkaerő. Idővel meg lehet építeni a saját állattartó telep. Amellett, hogy a tejtermékek ezek az állatok juthatnak hasznos kövér kecske, gyapjú és a hús, amely olyan értékes, mint a tej.

Szeretem kecskesajt! És lágy, és kemény. Nagyon szeretem a nyűgös gyermek. Kár, összefüggésben a szankciókat nem lehet megvenni ezt a sajtot tett Franciaországban, Hollandiában és Spanyolországban. A legtöbb nem lusta - de hol Moszkvában, hogy egy friss kecsketejet? Próbált vásárolni a piacokon a magyar kecskesajt (farm pr-va) - egyáltalán nem! És az ár a tetőn keresztül! Nem kellene. Nagyon sajnálom!