Berendezés borászati otthon
A bor különleges berendezést mindig a lakásban. Vásárlás nem szükséges, egyes elemek anyaga lehet önállóan. Miután megpróbálta egyszer minőségi bor, házias, szinte senki sem vállalja, hogy kifizeti a pénzt a boltban
Mielőtt elkezdené a folyamatot meg kell készíteni a szükséges gépek és konténerek. Réz, alumínium és acél tartályok nem alkalmasak. Szintén nem ajánlott a bor ételek, amelyeket elő sózás. Zománcozott edény, tölgyfa hordókban és az üvegek nagy ebben az esetben. Ahhoz, hogy a bor nem voltak jelen a szagokat, valamennyi tartályt előzőleg mostuk forró vízzel és a szódabikarbóna. Ha vásárol egy új tölgyfahordókban kell tölteni vízzel 3 hétig. Így lehetséges, hogy hozzájáruljon a kimeneti tanninok belsejében összegyűlt a gyártás során. Víz, ki kell cserélni 3-5 naponként.
Először meg kell készítenie kiegészítő felszerelés:
- készülékek aprítás gyümölcsök;
- Nyomda vagy fa tolkushkoy;
- facsaró.
Előállítása nyersanyagok borkészítés
Gyártása során egy italt az egyik legfontosabb nyersanyag előállítási lépésben. Szőlőből függ a minősége a kész terméket. Ha támaszkodik kis tételekben, alkalmas anyag lehet megvásárolni nagykereskedelmi eladók. Ha a bor előállításához nagy mennyiségű alkoholt, meg kell gondolni a saját termesztés. Ebben az esetben, akkor meg kell vásárolni kiegészítő berendezések az ellátást a növények.
szőlő zúzás
A zúzás szakaszban lehet kezdeni a mintavétel után előkezelése nyersanyag. Ebből a célból fejlesztették ki a megfelelő felszerelés és a kis technikai eszközök. A piacon a modern borkészítés álló kéziszerszámok és elektromos berendezések, hogy képes legyen gyorsított feldolgozás. Drágább berendezés is elválasztani a szőlő a tortán. Minden növényi részeken néha, hogy a bor több fanyar. Természetesen ez függ az adott növény fajta. Ha nagyobb gyümölcsök, mint például alma vagy körte, először őrölni a szokásos kést. A feldolgozás után szükséges, hogy adjunk néhány vizet a kiszámítása 200-300 ml per 1 kg.
nyersanyag megnyomásával
Az előkezelés után a nyersanyag lehet folytatni a legsürgetőbb kivonat a szükséges lé főtt szőlő. Ezt a lépést kell végezni óvatosan. Erre is van kialakulóban nagyon különböző berendezések. Rendes kézi prés lehet nevezni egy kosár, hogy a lyukakat. Automaták felszerelt kiegészítő membránnal amely megtelik levegővel vagy vízzel, egyre nagyobb méretű.
Ez egy kulcsfontosságú lépés a borkészítés. Meg kell jegyezni, hogy az erjedés kezdődik
A víz kapu borkészítés
A borkészítés folyamata az otthon nagyon fontos eszköz a vízben csapda, amelynek használata javítja a termék minőségét. Ezek a berendezések megvásárolhatók, vagy a saját. Ez megköveteli a lezárt csövet egy furat, amelyen keresztül halad, például egy cső egy csepegtető. Az egyik vége leereszkedik a palackba sörcefrét, a másik - bármilyen tartályt vízzel. A fermentációs folyamat során a szén-dioxid, és az oxigén nem táplálunk be a bort. Ahhoz, hogy ezt a hatást, ezért nem használhatja speciálisan gyártott berendezések. Gyakran használják egy sokkal egyszerűbb technológiával. A tartály nyakán egy kell viseljen kesztyűt és egy tű átszúrta több helyen.
Tisztítás bor
Kiégett élesztő a borkészítési folyamat mindig marad a érfalat. Ha nem távolítja el őket, az ital minősége romlik. Ahhoz, hogy öntsük a tartalmát egy másik tartályba együtt szivattyúk mindig speciális tisztító szűrők, amelyek kizárják bekerülni az ital zavarosság és a különböző szennyeződéseket. A szín a végtermék amikor ez tisztítani.
Berendezés finomítás
Egy fiatal bor ebben a szakaszban nem releváns, és nem hajtható végre. Inni érett,
bor tárolására
Annak érdekében, hogy a bor jó íz és illat, hogy figyelemmel kell kísérni a hőmérséklet a hely, ahol az ital tárolják. Ehhez illik egy száraz helyiségben, ahol a hőmérő nem mutat több mint 6-8 ° C-on
Ha nincs megfelelő hely a hosszú távú tárolásra borosüvegek mindig eltemetve mélysége 1,5 m. Száraz helyen csak alkalmas gödörbe. Az alsó réteg a bélelt szalmával, ez kerül a palackok számát, és a felső 8 cm-es öntött száraz homokkal. Ugyanezt az elvet lehet megállapítani, hogy az első 4 sor konténerek bort. Az ital lesz jól megőrzött, de nem szabad elfelejtenünk, hogy a hely a palackot a lyuk van szükség a vízszintes helyzetben, különben kiszárad dugók és nyomáscsökkentéssel bekövetkezik.
