Beszűkült felfújt a sütőben recept egy fotó

Azonnal figyelmeztet, hogy a molekuláris konyha, akkor ne érjen, ezért az íze a máj nem megy sehova, hanem kap egy különleges aspektusa, amely lehetővé teszi, hogy megváltoztassák véleményüket vele kapcsolatban. Nos, menjünk?
A készítmény a puding, .hogy hogy az ilyen termékek
csirkemáj - 0,5 kg
hagymát közepes méretű - 2 db.
kis sárgarépa - 2 db.
csirke tojás C-O - 2 db.
tejzsír 3,2% - 100 ml
búzaliszt / s - 4 evőkanál. l.
só - 0,75 tk ..
frissen őrölt fekete bors - egy csipet
Hogyan készítsük elő a máj felfújt a sütőben sárgarépa és hagyma
Csirkemáj puhábbak mint sertés vagy marha, sőt, gyakorlatilag nincs jellegzetes szagú, így nem kell ázni, filmforgatások - is. Egy szó, párja tambura törölték. Öblítse ki a terméket is, és vágja le a zsír (ha van ilyen). Majd megöli a máj turmixgépben vagy daráljuk le. Adjuk hozzá a tejet.

Sárgarépa lereszeljük vagy evőpálcika, persze, előtte mosás után, és a fogmosás is.

Hagyma felfújt csirkemáj apró kockákra vágjuk. Kérésére a hagymát és a sárgarépát, akkor megsütjük, de ha főzni máj- puding a gyermekek számára, de jobb nem tenni.

Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a sárgarépát ömlesztve, és keverjük össze. Köszönhetően puding zöldség csirkemáj lesz lágyabb és megszerezni egy sokoldalú szokatlan íz.

Válasszuk szét a tojás sárgáját és a fehérjét tovább. Külön-külön, beat tojássárgája egy csipet sót, amíg egy könnyű hab. Erre a célra tökéletes kézzel habverővel vagy egy közönséges villát.

A fennmaradó sózzuk fehérjék és habverővel addig, amíg az erős hab. Itt kell, hogy vegye igénybe a segítségével egy mixer.

Ahhoz, hogy adjuk hozzá a felvert tojássárgáját májtömeg, átszitált lisztet és a borsot, jól keverjük össze, elkerülve a megjelenése csomók.

Az utolsó ember hagyott kenetet a finom vászon - írja a felvert tojásfehérjét. Hozzáadása a fehérje tömegét a májba és óvatosan keverjük össze egy spatula segítségével alulról felfelé mozgását.

Most a máj felfújt sárgarépa és hagyma sütésre kész. A sűrűség „teszt” kell valamivel vékonyabb, mint a teszt palacsintát. Öntsük egy formája (ha nem szilikon, majd kenje a belső felületét olajjal és megszórjuk liszttel). Melegítsük elő a sütőt 180 fokos jel, és állítsa be, hogy formálja a jövőben a puding. Ha sütő nem dobja trükkök hirtelen hőmérséklet-változás, akkor jó lelkiismerettel adni 40-45 perc magának vagy más ételeket.

Húzás szelíd tál borított aranybarna, a forma, akkor azonnal vágni egy éles késsel darabokra, és tálaljuk köretként és egy könnyű saláta.

A rakott lehűtjük, és kér egy szelet kenyeret, hogy alakulnak a ínycsiklandó szendvicsek, ahonnan a fülek nem húzza még az, aki egy perce „nem bírja a máj” (tesztelt és bizonyított). Kívánok kulináris győzelmet és hálás kóstolással!