Carpaccio lazac receptek
MedicsGuru.ru orvoshoz Library Teljes helyszínen
Carpaccio Qször 1950 Dzhuzeppe Chipriani elnevezett olasz festő, a reneszánsz Vittore Carpaccio. A klasszikus változat készül vékony szelet nyers marhahúst fűszerezett gyümölcs ecet, fűszerek és az olívaolaj.
Carpaccios szállított hideg snack parmezán sajttal, bazsalikom, asztali bor, rukkolával és paradicsommal. Jelenleg a recept néhány változás. Szakácsok minden országban kezdték felváltani marhahús stb hús, baromfi vagy hal. Nagyon finom étel nyerik lazac. Főzzük, nem nehéz, de kiderült, nagyon finom!
Recept carpaccio lazac

- Lazacfilé - 400 g
- Sajt "parmesan" - 150 g
- Paradicsom - 3 db.
- Szőlő ecet - 4 tk ..
- Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
- Citrom vagy lime juice - 3 evőkanál. l.
- Friss pirospaprika - 1 db.
- Gyógynövények (bazsalikom, rukkola, koriander) - ízlés
- Só - ízlés szerint
előállítás:
- Elkészítéséhez az edényt kell használni csak friss alapanyagokból.
- Először meg kell főzni a halat: lazacfilé csomagolja fóliába, és tegyük a mélyhűtőbe egy pár órát. Ezt követően a fagyasztás könnyebb lesz filét vékony szeletekre.
- Amíg a hal fagyasztva, előkészíti a pác. Keverjük olívaolaj, citromlé, ecet. Vágjuk a piros paprika fél és egy fél font sót. Add, hogy a pác, és hagyjuk 10-15 percig. Szűrjük át egy olyan szűrő, és bőségesen kenje alsó 2 fűszer előállított lemezek mártással.
- Egy éles késsel vágott lazac filé vékony szeletekre, és szépen lefektetett egy rétegben egy tányéron a pác. Szelet a paradicsomot, és intézkedik az oldalon. Top bőségesen kenje hal pác.
- Vágjuk a sajtot vékony szeletekre, és tegyük a tetejére. Apróra vágjuk a gyógynövények és díszítjük az ételt. Hagyja carpaccio lazac 15-20 percig pácoljuk.
- Ez az étel tökéletes a nyaralás asztalra, és egy romantikus estét.
Főzni carpaccio?

- lazac filé - 400 g
- Szójaszósz - 50 ml
- Mung bab saláta és arugula - 1 gerenda
- Alma - 2 db.
- Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
- Rice ecet - 100 ml
- Citromlé - 3 evőkanál. l.
- Só és fehér bors - ízlés szerint
előállítás:
- Vágjuk a filét vékony szeletekre vágjuk, amennyire csak lehetséges. Alma héja, távolítsa el magokat és vágjuk szeletekre ügyes. Arugula és mung öblítés és pat száraz.
- Egy szép tál szolgálatot Tedd alma és a halak több sorban. Között az alma és a lazac laikus saláta leveleket, sózzuk, borsozzuk.
- Egy külön tálban össze olívaolaj, citromlé és a szójaszósz. Egy serpenyőben pároljuk egy könnyű karamell öntettel rizs.
- Szűrjük le a mártást és a rizs, adja hozzá a citrom-olajbogyó keveréket. Ready-mix bőségesen öntsük a tálba és tálaljuk.
Recept carpaccio lazac

- lazac filé - 300 g
- Balzsamecet - 3 evőkanál. l.
- Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- Pesto - 5. cikk. l.
- Lemon - 1 db.
- Rukkola - 1 csokor
- Fenyőmag - 2 evőkanál. l.
- Só, bors - ízlés szerint
előállítás:
- Szelet a lazac filé vékony és széles lemezek. Minden darab promazhte pesto. Roll up minden szelet lazac, hogy a szósz volt benne. Távolítsuk el a darabot a fagyasztóba néhány órára.
- Egy tál megszórjuk sóval és borssal. Top feküdt darab lazac egy rétegben. Dish köret elhagyja rukkolával, fenyőmaggal és citrom ékek. Pour a pác, olívaolajjal készült és balzsamecettel.
Carpaccio: a receptet egy fotó

előállítás:
Carpaccio lazac és uborka: recept

- lazac filé - 400 g
- Metélőhagyma - 1 csokor
- Uborka - 2 db.
- Kapribogyó - 7 db.
- Lemon - 2 db.
- Olívaolaj - 10 Art. l.
- Só, bors - ízlés szerint
előállítás:
- Helyezzük a lazacfilé a fagyasztóba egy pár órát. Hűtött filé vágott széles, de vékony szeletekre. Gondoskodjon a hal egy rétegben egy tál.
- Vágjuk apróra a metélőhagyma, uborka vágjuk vékony szeletekre. Tedd a halat a tetején az uborka.
- Apróra vágjuk a kapribogyót, és helyezze a tetején a carpaccio. Egy külön tálban keverjük össze a citromlevet és az olívaolajat. Bőségesen öntsük pác csészébe, megszórjuk sóval és borssal.
- Fedjük carpaccios élelmiszer-csomagolást és tárolja a hűtőszekrényben 20 percig. A kész étel tálaljuk, mint egy kezdő.
Karpchcho lazac - az eredeti hideg előétel. amely tekinthető egy igazi csemege. Az étel nem nehéz készíteni, és akkor minimális idő alatt. A legfontosabb dolog az, hogy megtaláljuk a megfelelő és friss alapanyagokból. Carpaccio lazac jól megy fehér bor és szeszes italok.