Csirkemell filé, tejszínes, mustáros mártással - garázs élelmiszer club - gasztroblogjáról leonidycha
Ez a helyzet: van egy csirke, egy feladat, hogy készítsen vacsorát és egy pohár bort. A jó vino valami azt kidudorodik, de ezúttal úgy döntött, hogy ellenáll: kiment, és vettem néhány sör és a bor, úgy döntött, hogy az új recept.
- csirkemell filé
- Mustár Dijon (vagy anélkül gabona)
- Krém 10%
- hagyma
- Száraz fehérbor
- olívaolaj
- vaj
- fokhagyma
- petrezselyem
Azt szeletelt filé apróra. A vastagabb része a hosszában elvágjuk, meghintjük sóval és egy kis visszaverte. A szósz, mustár szükségem. Ezek három I: Dijon, bab, világos és fekete bab.
Nos, tessék: melegíteni egy serpenyőben kevés olívaolajat, amely olvadni egy kanál vaj
Gyorsan sütjük olvasztott vajjal szelet csirkemell. Igyekszünk, hogy ne főzze túl, hogy nem kap kemény talppal helyett szaftos hús
Csirke félretesszük. Ne felejtsük el, hogy töltsön egy sört, különben a folyamat megy a pokolba, és mert nem kell, nem igaz? Nagy hagyma vágott felét gyűrűk és megpirítjuk egy serpenyőben. A serpenyő alján, azt látjuk, sötétbarna korom bal sütés után a hús. Ez nagyszerű. Ne félj. Ez lesz finom. Amikor a hagyma puha és áttetsző, adjuk hozzá a fehérbort. Bor szinte azonnal feloldja a betét és a mártást kap egy darkish színárnyalat (és a jó ízlés, a lényeg!).
Amikor a bor elpárolgott felére, adjuk hozzá a mustárt és egy fél csésze húslevest (vagy víz).
Keverjük össze újra, és ez a folyadék térfogatának felére bepároljuk,. sör mennyisége a szervezetben az ellenkezője - megduplázódott! Próbálja ki a szósz só, állítsa be az íze. Azt namolol több borsot. Tehát úgy tűnt nekem, sokkal érdekesebb. Most terjedt a szósz korábban pörkölt filé, keverjük, fedél és ad főzzük alacsony lángon 10 percig.
Ezalatt az idő alatt, már csak meg kell tisztítani egy pár gerezd fokhagyma, egy pohár sör és hagyja nyitva krémet. Töltsük háromszáz gramm krém, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze, fedjük le fedővel, kapcsolja ki a tűz, és adja át állni még tíz percig. Egy serpenyőben vastag alsó, akkor még egy kis időt, hogy felmelegedjen a vacsorát. Csak azért, hogy fokhagyma íze razosholsya.
Mert ez az étel I. főzet néhány olasz tészták és iktatott, mint ez. Mint mindig, kapets körül szépen, de sooo finom:
Softest csirke, ázott ízek mustárral és fokhagymával, puha, krémes íze és ropogós. tele a fogakon mustár gabonát. Megvagyok, csak idő és mindez körülbelül egy óra. Azt javaslom, ha kell valami, hogy főzni a vacsorát, és nincs különösebb idő vagy lustaság. Ne fáradj keres annyi fajta mustár. Csak egyféle Dijon. Vagy anélkül gabona :)