Előnyök és árt a szorbit, fruktóz jobban

Cukor helyettesítő szorbit másképpen úgynevezett fruktóz. Ez xahidrid-alkoholok, édes ízű. Az orvosi anyag regiszter van bejegyezve, mint élelmiszer-adalékanyag (E420).

Szorbit kristályos halmazállapotú, fehér színű. Anyag szilárd tapintású, szagtalan, nagyon jól oldódik vízben, és kellemes ízű. De, mint a cukorral szorbit kétszer kevésbé édes, de jobb fruktóz cukor édessége megháromszorozódott. A kémiai képlete az anyag - C6 H14 O6

Sok szorbit szereplő gyümölcsök hegyi kőris, amely a latin neve „Sorbus aukupariya”, innen a név az édesítőszer. Ugyanakkor az ipari méretekben készül szorbit származó kukoricakeményítő.

Szorbit élelmiszer - jelentése:

• egy természetes édesítőszer;
• diszpergálószert;
• szín stabilizátorral;
• nedvesítőszer;
• teksturator;
• emulgeálószer;
• komplexképző szer.

Élelmiszer szorbitot és fruktózt hozzáigazítják 98%, és előnyösek a szintetikus anyagok miatt a táplálkozási jellemzőit: szorbit táplálkozási érték 4 kcal / g.

Figyeljen! Az orvosok szerint, arra lehet következtetni, hogy a használata szorbit lehetővé teszi a test fogyaszt B-vitaminok (biotin, tiamin, piridoxin) a minimum.

Ezt bizonyítja, hogy a kiegészítés elősegíti a fejlődését bélflóra, amely szintetizálja ezeket a vitaminokat.

Bár szorbit vagy fruktóz, és olyan édes íze telített, szénhidrátok, nem azok. Ezért ezek az élelmiszerekben felhasználható az emberek, akik anamnézisében cukorbetegség.

Termékek forralással megőrzi mind az adottságok, így azok sikeresen hozzáadva a legkülönbözőbb élelmiszerek igénylő hőkezelés.

Fiziko-kémiai tulajdonságai szorbit

1. Az energia értéke termék - 4 kcal vagy 17,5 kJ;
2. Édesség szorbit 0,6, hogy a szacharóz;
3. Az ajánlott napi bevitel dózis - 20-40 g
4. Oldhatóság, 20 - 70%.

Adott esetben a szorbit

Mivel a minőségi szorbit gyakran az édesítőszerként használt gyártásához:

• üdítőitalok;
• diétás élelmiszerek;
• édességek;
• rágógumi;
• pasztillák;
• zselé;
• konzerv gyümölcsök és zöldségek;
• édességet
• darált termék.

Az ilyen minőségű szorbit például higroszkóposság, adja a képességét, hogy megakadályozzák az idő előtti szárítás és edzés a termékeket, amelyekre ez tartalmazza. A gyógyszeriparban szorbitot alkalmazunk töltőanyagként, és a formázó szerkezet a gyártási folyamat:

köhögés elleni szirupok;

paszták, kenőcsök, krémek;

És ezt használják a termelés aszkorbinsav (C-vitamin).

Ezen túlmenően az anyagot használják a kozmetikai iparban, mint egy abszorbens komponens előállítására:

A szakértők az Európai Unió Bizottsága az élelmiszer-adalékanyagokkal szorbit státust kapott az élelmiszer-biztonság és az egészség felhasználásra engedélyezett.

Harm és előnyeit szorbit

Vélemények látható, hogy a szorbit vagy fruktóz néhány hashajtó hatása, ami egyenes arányban nő az összeg a kapott anyag. Ha egy időben, hogy több mint 40-50 gramm termékben, ez vezethet a puffadás, az ezt meghaladó dózis hasmenést okozhat.

Ezért szorbitot ez egy hatékony eszköz a vezérlő a székrekedés. A legtöbb hashajtók hozza kárt a szervezetben, mert toxikusak. A fruktóz és szorbit, amelyek nem okoznak kárt, de az anyaghasználat nyilvánvaló.

Csak nem szükséges visszaélni szorbit, az ilyen felesleges kárt okozhatnak formájában magas gázképződés, hasmenés, hasi fájdalom.

Ezen felül, akkor ronthatja az irritábilis bél szindróma és a fruktóz kezd rosszul szívódik fel.

Ismeretes, hogy a fruktóz nagy mennyiségben okozhat súlyos kárt a szervezetben (emelkedett vércukorszint koncentráció).

Amikor tyubazh (eljárás tisztogatás a máj) a legjobb, ha használni szorbit, fruktóz nem illik ide. Ez nem okoz kárt, hanem az ilyen öblítés nem fordul elő.