Főzni csirkemáj burgonyával - gyönyörű divat
A máj a tejföl - főáramú szabályok és módszerek gyártási
A máj egy hasznos mellékterméke, amely egyszerűen be kell vonni az étrendben. Ez a kincs, amely tartalmaz nagy mennyiségű vitamint - A, B, E, K, D, nyomelemek - foszfor, vas, réz, kalcium, króm, esszenciális aminosavak, emészthető protein és az egyéb kívánt anyagok. Neki tanácsot a vérszegénység, a cukorbetegség, a trombózis, ateroszklerózis, és a szív- és érrendszeri betegségek. Csirkemáj tartalmaz nagy mennyiségű folsavat, ennek alapján úgy kell használni, így terhesek.
Máj bár nagyon hasznos, de nem minden imádják őt. De tejföl olyan termék, amely csodákat a májat. Kiderült kissé száraz és durva keserűség a májban egy szelíd anyag kellemes édes ízű. Különösen szép a krém fordul csirkemáj, amely maga is csak elolvad a szájban. A hozzáadott íz és illat, tejszínes mártás dodavat bor, gyógynövények, fűszerek.
A máj a tejföl - előkészítése termékek
A májban az epehólyag egy zsák, amely tele van nagyon kellemetlen anyag. Ennek alapján, ha megvette a nyers májat, először meg kell megszabadulni a buborék, hogy ő késett tört és lebontják a terméket. Sőt, meg kell vágni, prihvatyvaya körülbelül mintegy 4-5 mm szálfátyol réteg. A legtöbb esetben a régióban az epehólyag, elszíneződött zöld színű. Ezután elküldve vágott nagy csatornák tisztítsa ki a film, és öntsük a májat hideg vízben egy órán keresztül. Időről időre, különösen a máj romos állatok, verte le egy kalapáccsal, annak érdekében, hogy még inkább morzsalékos, és puha. Ez vonatkozik a belsőségeket a sertések és tehenek. Csirke és pulyka májat áztatást és verte nincs szükség, azt a szelíd szerkezetét.
A máj a tejföl - a legjobb receptek
Recept 1: Máj, párolt tejföl
Egy nagyon egyszerű és könnyű recept hagyjuk, hogy a házilag készített ízletes étel. Lehet használni, mint egy disznó vagy marha májat és a csirke vagy pulyka. Csirke lesz a legnagyobb ragaszkodó.
Összetevők: 0,5 kg máj 250ml tejszín, 3 hagyma, paprika sötét, só, liszt.
Ha használt sertés vagy marhamáj, meg kell vágjuk szeletekre, és könnyen taszítják. Máj tekercs lisztet és megsütjük, amíg barna. Egy másik serpenyőben megsütjük vágott hagymát félgyűrűt, tolja azt a májat, hozzá tejfölt, bors, só. Ha a krém nagyon vastag, akkor lehetséges, hogy hígítsuk egy kevés vízzel. Végén forráspontja arra, hogy kis lángot, és főzzük tizenöt-húsz percig. A máj a tejfölt tökéletesen illik burgonyapüré, hajdina kása, főtt rizs.
Recept 2: A máj krém és bor
Egy jó étkezés vacsora. Kiderült, nagyon finom. Különösen, ha a fájl neki egy üveg jó bor. Talán bármilyen máj, de ez a recept marhahús páratlan.
Hozzávalók. 0.7kg máj 3 hagyma, vörösbor, száraz, 200 ml, 100 ml krém, 150 g szalonna (vagy szalonna), só, paprika, növényi olaj.
A máj nem vágjuk nagyobb darabokra, és megsütjük egy kicsit mindkét oldalán. Amíg meg nem puhul nem köteles vezetni, csak hogy világos barna. Tegyük át egy tűzálló edénybe, öntsük hozzá a bort, és pároljuk körülbelül tíz percig. És az olaj, ami maradt a serpenyőben, megpirítjuk a szelet szalonnát és hagymát, karikákra vágott vagy fél gyűrű. Helyezzük a sült hagymát és szalonnát réteg máj, megszórjuk tejföl, megszórjuk borssal, sóval és pörkölt egyszerre mintegy 5-7 perc.
Recept 3: A máj a tejfölt Wroclaw
Ismét a máj, ismét tejföl, bor ismét noochen kevés, szinte szaga. Mely, keveredve az illata fűszerek és gyógynövények, kellemesen szédítő csiklandoz az orrlyukak és a tankolás étvágyat. Tartalom étel lehetőleg formájában egy virág: a középső lemezek el máj tejfölt, és a kerület mentén a hangmagasság, tegye sült burgonya szeleteket, amíg arany. Megszórjuk zöld hagymát.
Hozzávalók: 500 g marhamáj, 200ml tejszín, 2 hagyma, burgonya 5, 50 ml száraz fehérbor, zöld hagyma, só, kanál liszt, bors, koriander csipet és a kakukkfű.
Hámozott burgonyát vágjuk keskenyebb szeleteket, só őket, és megsütjük, amíg sötét aranybarna.
Máj, kockákra vágott, megszórjuk borssal, sóval és tegye egy serpenyőben, forró olajban. Miután egy pár percig. adjunk hozzá apróra vágott hagymával. Fedjük le és pároljuk tíz percig ..
Mix tejföl egy kanál lisztet, gyógynövények, öntsük a bort, és keverjük, alkatrészek dodavat a májba. Simmer percig. Tíz-tizenöt. Ízlés szerint, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés sót és a bor. A sütés végén, hogy egy serpenyőben a máj fele adag zöld hagyma, így a másik fele a dekoráció.
Recept 4: csirkemáj, sült tejföl
Szerető csirkemáj hagyma alatt bunda tejszínes gombamártással egyszerűen egy remekmű. És nagyon finom. A fajta étvágygerjesztő aranybarna, csak nem veszi a szemét, és a kezét is nyúlik tovább.
Hozzávalók: 1 kg csirkemáj, krém 0.5L, 3 hagyma, só, 150-200 gombák, 2 stol.lozh. liszt, bors, 2 stol.lozh. zsemlemorzsával.
Semirings hagyma megsütjük, amíg aranyszínű olaj formájában.
Kis darab máj roll a lisztet. Ergonomikus csak csináld nem a lemezen, amelyet később is meg kell mosni, és egy sima műanyag zacskóba. Öntsük a lisztet, tedd az egész máj (vagy osszuk két részre), roll up táska, így jelentek meg a légtér, és rázza meg tartva a szélét, hogy ne mutasson. Máj, a remegés, mint egy dob, és ugrik minden egyenletesen borított egy darab egy szűk réteg lisztet.
Melegítsük az olajat, és megsütjük a májban. Ez csak pár percig tart. hat vagy hét. Ezalatt az idő alatt fogják fedezni egy jó kéreg, maradt a nyers. Megszórjuk sóját 1 paprika és kanállal.
Alján a tál sütés zsír, tedd a máj íját. Egy serpenyőben, ahol a pirított hagymával, megsütjük a gombát, és öntsük a tejfölt. Pepper, hozzáadjuk a maradék felét só és felmelegedett. Adott esetben, a tejföl, gomba helyett lehet hozzáadni egy darab reszelt sajt vagy paradicsomszósz. Pour krémréteg hagymaszószban, megszórjuk zsemlemorzsával és sütjük húsz percig. (220C).
A máj a tejföl - helyes tanácsot ügyes szakácsok
-Annak érdekében, hogy megszabaduljon a keserűség, ami jellemző a marha- és sertés máj, meg kell ázni néhány órán tej eltávolítása után a film. Végén áztatás nem csak megszabadulni a keserűség, de sokkal kedvesebb. Ahelyett, áztatás, a megváltás a keserűség, a máj leforrázott forró vízzel, amíg a színe megváltozik.
You Like It:
- Születésnap a természetben, hogy mit lehet főzni