Főzni receptek tintahal tintahalak
Tintahal kategóriájába tartozik fejlábúak. Ellentétben a rokonok - vagy tintahalfajtánál - van tinta táska. Egy pillanatra a veszély tintahal termel belőle egy vastag barna folyadék mellett a fátylat amit rejteget. És ez a puhatestű úgynevezett „kaméleon-óceáni”, mert nem csak a színe megváltozik, de még a nagyon szerkezetét. Ráadásul egy ilyen metamorfózis tintahal csinál csak egy pár másodpercig. Ebben az összefüggésben, a kagyló ritkán lép be a halászok fogási, és ennek következtében nem gyakran megtalálható éttermi menük. De ha történetesen a tulajdonosa ennek a finom, egzotikus, gondoljuk végig, hogy mit lehet főzni tintahal.
Hasznos tulajdonságai és alkalmazása a főzés
Kezdjük az elején. Kagyló, tintahal és különösen nagyon hasznos az egészségre. Ez nem csak ízletes, hanem diétás termék. Hasznos tulajdonságai vannak, mint a tintahal húsa és még halat, de a kalória sokkal kisebb. Gazdag vitaminokban, és különösen a következő, amely elősegíti a haj növekedését és a körmök várat. Van arra is szükség van az egészségügyi szelén, foszfor, jód, réz, cink, kálium és vas.
Mivel a high-end hal (tok, lazac), ezt a puhatestű értékes aminosavakat omega-3 és 6, és a zsírt ez egy antibiotikum, amelyet a természet által létrehozott, azaz, hogy nincs mellékhatása. Receptek tintahal nagyon gyakoriak a konyhában a mediterrán országok és Dél-Kelet-Ázsiában. Ink ettől a kagyló festett rizst spanyol paella és olasz tészta.
termék kiválasztása
Hazánkban, tintahal a polcokon a szupermarketek találhatók ritkán. És akkor ők értékesítik fagyasztott formában. De tegyük fel, hogy megérkeztek a mediterrán piacon, és méregette még a soraiban a hal tintahal. Melyiket válasszam?
Tintahal nem eper, nem dolgozik itt az elv a „minél több, annál finomabb.” Éppen ellenkezőleg, a legértékesebb csak törpe kagyló, darabonként '20 Egy nagyon nagy mintának jó csak a kiállítást a múzeumban, mert nem számít, mennyire keményen próbálkozol, a hús kemény lesz és íztelen.
A választás a vásárlás alapján milyen ételeket fogunk készíteni tintahal. Törpe sült rántott egész, így ezek kebab, saláták és ételek. Kis tintahal értékelik a különleges diós íze, hogy eltűnik a nagyobb példányok. Clams átlagos mérete (300-600 g) használunk a fő ételek. Ezek sült, főtt, Japánban pedig még nyersen fogyasztanak.
Mit kell tenni az első
Mielőtt főzni a tintahal, meg kell öblíteni hideg víz alatt, és távolítsa el az egységes csont, azaz az egész vissza. Mögött a puhatestű egy táska. Nyomja össze a tintát a lemez. Szükségük majd a szószt, mint kölcsönöz az étel ízét,. Ezután óvatosan távolítsa el a tintát sac. Dobd a zsigerek, a szemek és a száj nyitás. Ha szándékában áll forrni tintahal, először el kell távolítani a bőr, és amikor sütéshez vagy üzembe csiszolópapírral legjobb, ha hagyja - az ízeket intenzívebb lesz.
Hogyan kell elkészíteni a fagyasztott termék
A tintahal üzletek gyakran értékesítik már feldolgozott, és nem kell bajlódni a eltávolítása a táskát, és távolítsa el a héj. Azonban van néhány apró trükk. Főzni fagyasztott tintahal? Semmilyen esetben nem siettetni a dolgokat, csökken a táskát forró vízben vagy mikrohullámú sütőben küldést. Hadd kagyló szobahőmérsékleten felolvasztjuk, vagy még jobb a hideg vízben. Mivel nem vagyunk japán, nyers tintahal ott nem. Thais ezek a lábasfejűek, többek között főzéssel, meg is szárítottuk és füstölt vyalyat. Mi lesz korlátozni magunkat, a három hagyományos módszerek: forrásban lévő, sütés és párolás.
főtt kagyló
Most, hogy már elhagyta a kezében egyetlen testület tíz csápok tudunk gondolni, hogyan lehet felkészülni a squid. Saláták és snack forraljuk, és a húslevest levesek. Öntsük egy serpenyőben vízzel, sózzuk, és tegye a közepes lángon. Forrásban lévő vízbe tintahal és főzzük egész hasított. Mennyi idő alatt? Attól függ, hogy a méret a puhatestű. Nagy példányok igényel hosszabb hőkezelést - mintegy fél óra alatt. Kisebb szakács és 15-20 percig. Törpe tintahal főtt ritka, de ha azt szeretnénk, hogy díszíteni a saláta 10 perc alatt a forró vízben készek. A víz, ahol a főtt kagyló, akkor tegye fűszerek és gyógynövények, a hagymát, a pelyva. Tintahal készen arra vall egy tésztaszűrő és száraz.
De ez csak az érem egyik oldala. Főzni tintahal, hogy finom volt? Csökkenti a hasított vékony csíkokra, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal, és díszítsük zöldségekre. Köretként főtt tintahal lehet etetni a rizs vagy tészta, fűszerezett tintával. Ezeket adjuk a tésztához, ha nem gyúr tésztát.
Paella festék, kevert bor, önteni a serpenyőbe, adjunk hozzá egy különböző zöldségek ízlés (paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma) és a tintahal. Ezután öntsük a rizs és a tartott alacsony lángon, amíg teljesen elpárolog a folyadék.
Főzni tintahal pörkölt
A Földközi-tenger készült pörkölt kagyló fehérboros. A serpenyőben megsütjük olívaolajban, amíg arany izzó. Hozzáadása font vágott darabokra tintahal (ezek lehetnek elő-addig forraljuk, amíg a fele). Öntsön egy fél pohár fehér bort. Fél kiló vágott paradicsom darabokat összekeverjük aprított gerenda petrezselyem és egy gerezd fokhagyma, só ízlés, fedél fedővel, és főzzük körülbelül egy óra.
Ételek sült tintahal
A sütés lábasfejűek saját titkait. Meg kell, hogy megfelelően rendezni őket egy serpenyőben. Először, warm up az olajat, ahol a pre-sütjük néhány hagymát és a fokhagymát. Ezután tesszük a tintahal csápok fel. Amikor a kagyló viszont sárga, adja át a másik oldalra.
Portugáliában vannak a kedvenc receptje sült tintahal. Az elején a folyamat előkészítése a pác. Öntsük lemez 3 evőkanál szójaszósz olaj és a kanál. Meghintjük gyógynövények ízlés szerint - száraz vagy frissen mix. Az így kapott lé tintahal (körülbelül fél kilogramm) kell elhervadának 30 perc. Melegítsük elő a serpenyőben növényi olaj, feküdt vágott vastag csíkokra kagyló és megsütjük közepes lángon körülbelül 7 perc alatt.
Tintahal, baby
Úgy néznek ki, mint a pókok - ezeket a finom kagyló, amelyek értékes a többi fölé. Hogyan kell főzni egy kis tintahal? Sok receptet. A lusta: roll a lisztet morzsákat, és küldje el a serpenyőben sült az olívaolaj.
A munka több szorgalmas háziasszonyok fizeti ki szépen ha elkészíti a törpe tintahal tésztához: sózott tojás Rázza vízzel, adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta történt. Lehetőség van készíteni, és azzal a kiegészítéssel, sör vagy szénsavas vizet. Ez egy nagy nappali, de lehet a főétel, hogy alkalmazza azt rizzsel.