Hajdina soba tésztával meg a kezét (a recept)
Barátok, főzni egy finom hasznos soba hajdina tészta nem nehéz, és kiderült, egyáltalán! Tehát ne félj, harisnya lelkesedés és karizmája, és elkezd főzni, enni, élvezni és fejleszteni. És persze, csatlakozzon a japán élelmiszer-kultúra.
És így, elkezdjük a recept - hajdina soba tésztával.
A készítmény lesz szüksége:
- 1 kg liszt hajdina
- 550gramm búzaliszt (nem fehérített)
- 400 ml forró vízzel
Az első lépés az, hogy öntsük két lisztet egy nagy tálba, és jól keverjük össze egymással. Ezután öntsük a kevert liszt 1 csésze (200 ml) vízzel és alaposan keverjük össze. 3-5 percen belül gyúrni a tésztát. Az első szakaszban a tésztát morzsolt és osztva külön csomókat, erőszakkal és minden gondosan keverjük simára
Most meg kell önteni a maradék vizet egy tálba a tésztát, és továbbra is gyúrjuk a tésztát simára.
Régi japán mesterek állították
Akkor meg kell, hogy a kapott labdát a tésztát a tálból, és tegye az asztalra. Az asztalon van szükség, hogy roll minden irányban, hogy távolítsa el a megrekedt levegő belsejében a tesztet.
Most meg kell osztani a tésztát 6 egyenlő részre and roll a golyókat jól elkeverjük. És tedd egy tálba sár egy tálcán, hogy a golyók nem
Barátok, most is a hengerelt palacsinta félre, és megszórjuk hajdina liszt. Majd kigurul a többi cipók ugyanazon elv, és hogy az egyik a másik, locsolás liszttel.
Vágott minden réteg félbehajtva és mindegyik fél vágjuk vékony csíkokra egy éles késsel. Mert ez a folyamat tökéletesen alkalmas legendás éles japán kések. Tehát csíkokra vágva a lehető legvékonyabb, nem több, mint 3 mm. Ahhoz, hogy a hajdina soba tésztával kiderült, tiszta és szép, próbálja meg csökkenteni a szalag egy lágy mozdulattal megszakítása nélkül a vizsgálatot.
Ha narezhete minden tészta, akkor folytassa ételek elkészítésére, mint a japán falatozás - soba tészta nori. Egy másik változat szerint a tésztát lehet helyezni a hűtőszekrény további felhasználásra. Barátok, persze, hajdina soba tésztával lesz jobb ízű, ha főzzük azonnal állapotú.
Itt, kedves olvasók, és a főzés. Hát nem egyszerű és érthető. Most már meglepni a vendégeket otthoni és csodálatos, és ami a legfontosabb hasznos recept.
Hálásak lennénk, ha megosztja ezt a cikket:
Megpróbáltam a recept, de nem tette. meghatározza, hogy hány fok legyen meleg víz. Azt is leírják száma nem elegendő víz a dagasztás a tésztát. ahogy én kíváncsi, hogy mennyi időt kell elfoglalni tésztadagasztási összesen. Azt gyúrt óra múlva. Beletelt egy fél órát, hogy a második szakaszban, de a tészta volt, mint a homok szétszórva a tálat, de nem több. Adjunk hozzá több vizet, ha ment. Érettségi után, úgy döntött, hogy főzni az egészet. A csíkok vannak osztva darabokra főzés során, de része minden vízben oldjuk.
Konstantin és Júlia.
Elena, nagyon tetszett, hogy használja receptek és főzési otthon. Újra és azt mondják, mint mondták, a cikkben, hogy a régi japán mesterek azt állította, hogy a főzési folyamat - soba hajdina tészta, egy gyakorlat a kar, a váll, csukló és kéz. Csakúgy, mint egy gyakorlat a kitartás, türelem és kitartás. Ez azt jelenti, hogy meg kell gyúrni a tésztát nagyon hosszú és unalmas. Őszintén szólva (Julia) erők elég hosszú, és hívom a férje segítségét 🙂 ahogy meg van írva a recept, a tészta az első szakaszban omladozik, és van egy csomó rögök, a második szakaszban és nehézségek gyúró miatt igen sűrű a tészta . De meg kell türelmet és erőt és gyúrjuk, amíg propadud amíg minden csomót, és légbuborékok a tésztát. Idővel nehéz megmondani - sokáig! És attól függően, ki készíti, a férje, természetesen, annál gyorsabban kiderül, én lassan. Tészta konzisztenciájának hasonlít tésztát bő élesztőt. azaz zbitoe nagyon sűrű, miután egy kemény. Ha a folyamat előkészítése úgy tűnik, hogy nem elég a víz, akkor adjunk hozzá legfeljebb 50 ml további, különben nem lesz eltérés a hagyományos recept. És teljesen lehetséges, hogy azért, mert ez már nem forraljuk tészta. És (levelet 🙂) ... a víz nem kell forrásban lévő, de nem meleg. És olyan forró, hogy akkor csökkentheti az ujját egy pohár vizet, és ne égesse magát.
Elena reméljük, hogy válaszol a kérdésre, és a következő alkalommal sikerülni fog kell! Rastraivaytes nem, akkor nem mindig mindent elsőre. Itt a japán már elsajátította a főzés és a rendszeres palacsinta nem ... uh ... ma reggel, hanem az első palacsinta mindig darabos, mint történt 7 teszi a mestert, ahogy összegyúrjuk a tésztát szokásos 🙂
Köszönöm a gyors választ! Azt fogja vizsgálni a megjegyzéseket és tanácsokat a következő kísérlet)