Hogy evés brit karácsonyi

A fő karácsonyi étel - pulyka vagy liba. Ha azt szeretnénk, lepje meg barátait egy menü angol stílusú, az első a listán kell lennie, hogy az X-mas pulyka vagy egy egész liba (csak akkor, ha a vendégek legalább tíz!).

Sok szupermarket-hez rendelni a kész étel. Előestéjén a nyaralás a rendelést, és otthon csak ki kell melegítésére és tálaljuk. De néhány háziasszonyok szívesebben vásárolnak nyers pulyka, friss vagy fagyasztott, és főzni maguknak.

4 kg pulyka (ez a mennyiség általában elegendő 8 személy) állítjuk elő körülbelül 2,5 órán át. Carcass csomagolva fólia a hús marad lédús, és távolítsa el a 45 percig, amíg a főtt - a kéreg pirított, és szerzett egy arany-barna színárnyalat.

Az egyedi ízét a hús elegyét adja apróra vágott gyógynövények: zsálya, rozmaring és a kömény. Herbs kevert vaj és dörzsölje be a bőrt a főzés előtt.

2 vöröshagyma, gyümölcshéj és apróra vágott

2 vékony szelet szalonna vagy sonka, apróra vágott

1 evőkanál. kanál olívaolaj

25 g vaj

1 evőkanál. evőkanál édeskömény, összetörni

15 g friss zsálya, apróra vágott

150 g gesztenye, tiszta

500 g kolbász

1 nagy tojás, összetör

200 g zsemlemorzsa

10 sertéshús kolbász (chipolata)

5 vékony szelet szalonnát

1-2 evőkanál. evőkanál liszt

600 ml csirke húsleves

Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük el, meg kell megpirítjuk a hagymát és az apróra vágott szalonnát olívaolaj és vaj 4 percig. Add édeskömény, zsálya, gesztenye, a másik kedvenc fűszerek a kívánt, és főzzük kb 3 percig közepes lángon néhány más ízek az összetevők táplált. Ezután öntsük minden sütés és gyorsan cool: Hozd szobahőmérsékletre, és átrendeződik a hűtőszekrényben.

erelozhit a lehűtött masszát egy tálba, adjuk hozzá a kolbász, a tojás és a zsemlemorzsa, jól keverjük össze. 2/3 tömeg tegye egy tálba. Hagyjuk a többit a tölteléket.

Melegítsük elő a sütőt 190 fok.

Ha a pulyka nem lemészárolt eltávolítani belsőségek. Töltsük 1/3 töltet nyak pihenés, majd mozgassa a bőrt szilárdan varrott (vagy stab fa nyársakat) alsó baromfi. Wrap a fólia és főzzük 3 óra. Törökország különösen lédús, akkor dörzsölje burkolás előtt olvasztott vajjal, majd 30 perc alatt az elejétől sütés öntsünk a lé a serpenyőbe.

Tekerjük a disznótoros szalonna csíkok, tedd egy tepsibe, és mozgassa a hűtőbe, amíg, amíg nem kell sütni a sütőben.

50 percig, amíg főtt pulyka távolítsa el a fóliát, hogy aranybarna. Miután a Törökország kész, szedd ki a sütőből, és adja át egy edénybe.

Tegyük egy hőálló edénybe és kolbász töltelék maradt a tálba, és tegye a sütőbe. Főzzük a kolbászt elpirul és ropogós.

Távolítsuk el a legtöbb zsírt a pulyka lé, csökkenti a kemence hőmérsékletét és sütés átrendezte a felső polcon, gyümölcslébe kevert evőkanál liszt. Folyamatosan keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Egy perc múlva, adjuk hozzá a húslevest, keverjük, és forraljuk fel, csökkenti a hő és főzzük néhány percig. A kész mártást nem csöpög le a kanalat, és maradjon rajta.

Tálaláskor a pulyka zöldséges szósszal.

A madarak általában szolgált áfonyával - ez elég édes, és olyasmi, mint egy dugó, de furcsa módon, jól megy a hús. Ahelyett, pulyka és liba lehet főzni marhasült - ez is egy népszerű karácsonyi étel.

Köretként angol kíván küldeni egy sült krumpli vagy zöldségek: kelbimbó vagy vörös káposzta, cukkini, tök, saláta.

Látod, milyen könnyen és gyorsan készít Burgonya brit séf Marco Perr Uayt:

Mivel séf Marco érdekes a régimódi. Ő ételek - igazi hagyományos angol konyhát. Itt végzik Fehér pulyka szósszal:

A desszert, Karácsony gyakran vásárolnak brit darálják piték - Sand kosarak édes bogyó tölteléket. Magyarországon ilyen finomságok nem talált, így különösen az olvasók, találtunk egy egyszerű útmutatót készítéséhez darálják piték kezdő szakácsoknak:

De a jogot, hogy sütni karácsonyi puding, gyümölcsök és diófélék neki, hogy ragaszkodjon a rum több hónapig! De lehet figyelmen kívül hagyni ezt a szabályt. Például, a puding recept szerint Dzheymi Olivera.

Dzheymi Oliver - barátja az ember és a közönség kedvence, vendéglős és előadóművész, ismert a nyitott és demokratikus. Ez a legfiatalabb a „sztárok” a brit konyha. Jamie készít egyszerű, de kreatív ételeket egyszerű összetevők és teszi oly buzgón, hogy szeretnék, hogy azonnal rohanjon a konyhába, és valami hasonló.

Szerelmeseinek finom ételeket kínál kifinomult, de nagyon szép desszert recept „alaszkai” a tulajdonosa három Michelin csillagos Heston Blumenthal, akinek Fat Duck étterem évekig a sorban első helyen a listán a legjobb intézmény a világon. Blumenthal, híres merész kísérlet étellel. Fejleszti saját irányát - „molekuláris gasztronómia”, és szolgálják fel az ételeket a saját éttermében emlékeztető színpadi történést.