Hogyan füst hús dohányzás nélkül 10 tipp


Hogyan füst hús dohányzás nélkül. Nem már nem titok, hogy ezek a húsok, hogy veszünk a piacon, vagy a szupermarketben nélkül állítjuk elő a dohányzás berendezés. Így a polgárok, mind a gyors, olcsó és vidám, legfőképpen drága. És ezen van, hogy a kereskedők a füstölt húsok és halak. Akkor miért fizet többet, ha lehet főzni a húst és öntsük az eszközöket a füstölt „folyékony füstöt”, és kap ugyanaz a dolog, eladják minket, hogy ha az üzletekben formájában kolbász. Íme néhány izgalmas receptek füstölt hús otthon.
1.Svinina (CHOP) lében a hagyma bőr
Az alján a bankot tegye 2-3 marék hagyma bőrön, majd egy darab sertés (egyszerűen disznózsír), megtelnek vízzel, annyira rejtett, sózzuk (1 liter vizet - 8 evőkanál.), Fűszer, íz, cikk 4-5. kanál „folyékony füstöt”, és főzzük 40-50 percig. Vegye ki, megszárad. Akkor dörzsölje a fokhagymát, a paprikát. Pig kap egy gyönyörű arany színe és illatos illata füstölt húst. Nagyon ízletes, gyönyörűen gondozott.
2.Zharkoe sertéshús (lehet marha, bárány, baromfi) cserépben
A húst darabokra vágjuk és a lé, hozzátéve, só, fűszerek, ecet (vagy bor), 2-3 evőkanál. kanál „folyékony füstöt”. Adj ázni 30-40 percig. Továbbá, mindegyik cserépbe a halmozott rétegek hús, burgonya (hozzáférhető káposzta, bab, fagyasztott zöldségek, hagyma, adjunk hozzá 4,3 liter húsleves, vagy víz. Készítsünk 40-50 percen át 2500.
Sertés (1 kg) szalonnát sárgarépa és fokhagyma, só, bors, öntsük 4ST. l. „Folyékony füstöt”. Az egyenletes impregnálása a hús masszírozzák 3 percig, majd fóliába csomagoljuk, és süssük a sütőben, amíg főtt.
Sertés (1 kg) Ham fokhagyma dörzsölte gyógyító keveréket. Utókezelés a keveréket 1 kg sertéshús: 20 g, só, pirospaprika-1d, apróra vágott fokhagymát-Sr. Pour sóoldattal (1 liter sóoldattal: víz 1 liter, 2 evőkanál só és 6 evőkanál „folyékony füst” ..). A húst tartjuk 12 órán át hűvös helyen, leszívatjuk, és tekert a fólia, így elkészített sonka helyezzük zsíros része felfelé. Következő főtt sertés sült kemencében 150 ° C-on, amíg készen áll (mintegy 3 óra). Kívánatos etetés hűtve.
Sertés (hússzeleteket) 1 kg breading liszt 45 g, 60 g zsír, őrölt fekete bors 0,3 gramm, 150 gramm holland sajtok, „folyékony füst” 3 evőkanál. l. Kedvét sertés karaj, só, bors, öntsük „folyékony füst”, ragaszkodnak 2 óra, Paneer, hagyma sült zsírt 2 oldala, szórjuk meg reszelt sajttal, és hogy a kész a sütőben.
Sertés hasa (zsír a hús csíkok) dörzsölje sóval, borssal, fokhagyma, sodort össze egy tekercs, szilárdan köti zsineg és 30 percig főzzük (folyadék ki kell terjednie a tekercs) vízben azzal a kiegészítéssel, „folyékony füst” (4 evőkanál. L. 1 kg) . Majd megsütjük a sütőben, amíg aranybarna.
Pastrami sertés főtt hús nyakrészen. Húsból vágva téglalap alakú rétegeket 2-3 cm vastag az izmon keresztül kötegek, és vágások átlósan jobb sózás és vezetése fűszerek; rostély prosolochnoy elegyet (1 kg sertéshús - 100 ml vizet, 18-20 g só, 30-40 gramm „folyékony füst”, 8,5 g cukor, 0,5 g nátrium-nitritet, őrölt fekete bors, friss fokhagyma), és hagyja 24 órával az éréshez. További sós félig feküdt egy tepsibe és süssük szekrény kemencében 150 ° (a fólia lehet), amíg kész. Pastrami hűvös és csomagolja celofánba vagy pergamen.