Hogyan kell főzni a cukorszirup - 3 recept szakképzett pultos
Előállítása cukorszirup koktélok - egyfajta tudomány annak finomságát és bonyolult. Kezdés, bár, azzal a ténnyel, hogy a felhajtás szirup helyettesíthető lenne hozzáadásával egyik vagy másik italt a közönséges cukor, majd a keverés közben, de ez alapvetően ellentétes a Bartending elképzelések etika és esztétika. Az a tény, hogy nem a végéig fel nem oldott cukor kristályok a legtöbb esetben csökkenti a megjelenése az ital, és ezért kell tekinteni megnyilvánulása jele a rossz modor és közönségesség.
Ezért, ha azt szeretnénk, hogy készítsen koktélok tudomány, nem lehet csinálni anélkül, hogy néhány klasszikus recept alább.
Az egyszerű vagy bázikus cukorszirup
A szerint előállított anyag a recept, elengedhetetlen összetevője olyan italoknál, mint „Al Capone”, „whisky julep”, „savanyú Galliano” et al.
Forraljuk a víz, öntsük a cukrot és keverjük, amíg feloldódik. Továbbá, a folyadék kell hűteni és a lefolyó, ami után lehet használni más célokra.
Ha kell készíteni megoldás egy tucat más koktél adag, fontos szem előtt tartani, hogy azért, mert a fent említett mennyiségű cukor és a víz nem 200, és az, hogy a 160 ml végtermékben.
Vintage cukorszirup
Ha azt szeretnénk, hogy megmutassák a barátaidnak, hogy kezelt őket egy koktél receptek gyűjtött könyveket viktoriánus vagy Art Deco korszak, akkor szüksége lesz egy kicsit eltérő fogalom főzés szirupot.
Cukor öntsünk forró vizet, majd adja ki a megfelelő tartályt vízfürdőben, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik anyagot kristályok. Ezután az oldatot lehűlni, majd leszűrjük.
Ugyanakkor, hogy egy koktél, ügyeljen arra, hogy kövesse a készítmény paraméterek, akkor is, ha a kimenet kapott egy viszonylag kis mennyiségű ital. Az a tény, hogy az előállítás során az ősi receptek, koktélok futottak valamivel alacsonyabb, mint ma, ami egyébként, és meghatározzák annak szükségességét, hogy a telített cukoroldat.
Rock cukorka szirup
- Fehér cukor - 100 g;
- Barna cukor - 100 g;
- Víz - 100 ml;
- Vanília lényege - 2-3 csepp.
A szirupot állítunk elő az előző példában a vényköteles; Azonban, mielőtt erőlködés tette hozzá vanília esszencia.
Továbbá, meg kell jegyezni, hogy ha kiválasztja a barna (cukornád) cukor kívánatos, hogy állítsa le a legsötétebb fokozat; mint például muscovado vagy Demerara.
Talált egy hibát, vagy van valami hozzá?
tudassa velünk