Hogyan kell főzni egy konyak, cukor és citrom piskóta impregnálás
- legfontosabb
- divat
- trendek
- hírességek
- bevásárlás
- esküvői
- szépség
- kozmetikum
- illatszerek
- Hajápolás
- Arckezelések
- Nail Care
- Body Care
- egészség
- betegség kezelés
- Saját gyógyszertár
- Sport és fitnesz
- receptek az emberek
- étrend
- egészséges táplálkozás
- kapcsolatok
- önfejlesztés
- karrier
- szerelem
- szex
- esküvő
- család
- önismeret
- gyerekek
- Szeretnék egy babát
- terhesség
- születés
- Kid egy évig
- gyermek fejlődését
- tinédzserek
- A gyermekek egészsége
- ház
- Beltéri és tervezés
- állatok
- növények
- Lakberendezés
- tisztaság
- Feng Shui
- pihenés
- hobby
- utazó
- kemping
- Nyaralás gyerekekkel
- ünnepek
- szakácsművészet
- első fogás
- Főételek
- saláták
- italok
- sütés
- desszertek
- Előkészületek a téli
- ünnepi asztal
- vegyes cikkek
- Autolady
- bevételek
- azonosítatlan
LediVeka.ru »Receptek» Desszertek »Sütemények»
Hogyan kell használni impregnáló?
Annak ellenére, hogy a kulináris művészet nem az alkalmazott szabályok az egzakt tudományok, és a legjobb ételeket készített ösztönösen, ebben az esetben jobb, ha viszont a matematika.
Francia cukrászok következtetni a képlet az ideális torta, ami lehetővé teszi, hogy a páratlan íz anélkül, hogy a forma és így speciális szintetikus adalékanyagokat.
Az 1 kg-os piskóták kell kitenniük impregnálására 700 gramm, és 1,2 kg tejszín.
Főzni egy jó süteményt, de szükséges, hogy ezt arányos a használt alkalmazás kekszet. By the way, a képlet alkalmas csak piskóta - omlós tészta, leveles tészta és más típusú alapítványok használt követelnie sajátos szabályokat.
Használat csak impregnáló szobahőmérsékleten - hűtés cukorszirup válik rendkívül viszkózus, és összegyűjti a felületen, fokozatosan fordult egyfajta máz hanyag. Egy fűtési azt erős formában sütemény megzavarta, így azok esnek befelé. Ezért, miután a készítmény a kiválasztott impregnáló akkor meg kell félre 2-3 órát, hogy lehűljön, de nem hűtőbe tesszük.
Ha alkoholt impregnáló keksz, meg kell, hogy világosan megértse, hogyan kell az összetevők előállítására tökéletes kompozíciót. Ha torta átitatott brandy, vodka és rum, túl sok alkoholt teszi a keserű íz a keksz, teljesen tönkreteszi az egész kulináris remekmű.
Hasonló megközelítést alkalmaznak a fahéj, citromhéj, kávé és egyéb termékek, melyek rendkívül intenzív aromákkal és válhat dominánssá a kész étel.
alap receptek
Először is, hogy hogyan lehet, hogy az alapítvány, majd - adalékanyagok, amelyek a impregnáló gyönyörű és egyedülálló.
Elkészítéséhez kiváló minőségű szirup áztatás szivacs szüksége fehér cukor és a szűrt vizet. Az utóbbi követelmény szükséges betartani a kötelező, mivel a folyadék a csapból van egy csomó idegen anyagokat, ami nem teszi lehetővé, hogy a cukrot oldjuk fel megfelelően, és rontja az ízét. Néhány ínyencek azt tanácsolják, hogy a nádcukor kifinomult ízlés, de nem szabad elfelejtenünk, hogy a költségek a termék meglehetősen magas, így a torta lesz egy drága öröm.
Cukorszirup szigorú arányok, különben kapsz egy édes vodichku ami átfolyik a sütemény, ne áztassa őket, sűrű szuszpenzió, több, mint egy máz.
Az optimális mennyiség a főzéshez az elegyet literes - 450-500 ml vízzel és 0,5 kg cukrot.
Ha szükséges, szerezni egy nagyon erős ízű adalékanyagok bizonyos mennyiségű cukrot lehet csökkenteni 350-400 gramm.
Simmered hő a folyadékot a cukorral, de nem forrásban. Amikor megjelenik a hab, óvatosan vegye ki, és tovább főzzük, időnként megkeverve, amíg a cukor feloldódik. Főzés után áztatás szivacs, távolítsa el a hőt, és hűvös körülbelül egy óra alatt és hozzáadunk ízesítő. Ha mégis ilyet, akkor egyszerűen elpárolog, tiszta cukorszirupot.
Ha minden kész, akkor kell, hogy a víz impregnáló sütemények, finoman dörzsölve egy kanállal, fokozatosan adjunk hozzá több folyadékot.
Boradalékok
Vannak különféle impregnáló keksz, amelyek alapján az alkoholtartalmú italok. Az alkohol jelentősen növeli az íze a torta, krém használt és további adalék, ha használják. Emiatt az alkohol gyakran kapcsolódik a gyümölcs- vagy növényi összetevők összetételében az impregnálás.
Ezen túlmenően, az impregnáló piskóta lehet más alkoholmentes ital, többek között:
Nem kívánatos használni gin, tequila, abszint likőr és „Sambuca”, mert nagyon különleges illatok, amelyek elronthatják a benyomást a kapott anyagot.
A brandy kombinálni lehet, mint az eredeti ízeket, mint például a fahéj, kávé, csokoládé, cseresznye. Hogy megfeleljen rum tejszín, kókusz szirup vagy likőr, menta, és más gyógynövények. De impregnáló keksz alapú likőrök és likőrök általában önellátó. Hozzáadása egy további összetevőt, amely képes megzavarni a harmóniáját az íz, megszerzése elég kellemetlenséget.
gyümölcsös árnyalatok
Továbbra is csak azért, hogy a választás. Klasszikus tekinthető citromsav impregnáló, amely szintén egy klasszikus francia, olasz és spanyol édesség üzlet. De citrusfélék, beleértve a narancs, mandarin, grapefruit, és fel kell használni, rendkívül óvatosan, mert van egy nagyon intenzív ízű.
Egy jó lehetőség, ahol nem kell félni, hogy adjunk hozzá egy csomó íz - eper, cseresznye, málna, sárgabarack, szilva. Szintén népszerűek a különféle bogyók - ribizli, egres, szeder, áfonya.
virágos jegyzetek
Végül, ha nincs ideje, vagy vágy, hogy vegyenek részt az előkészítő édesipari termékek, és zárja be a finom sütemény, amit akar, lehet kapni a boltban kész vagy szintetikus ízesítő lényegét. Azonban visszaélés ilyen adalékok nem szükségesek, mivel ezek sokkal károsabb a szervezetre, mint a fenti.