Hogyan lehet gyorsan felolvasztani a halat, és csinálni otthon, beleértve, de nem
Mi a jobb módja kiolvasztani hal
Az első és legfontosabb, fontos megjegyezni, hogy a hal - ez nem a hús, amelynek sűrű, jól kapcsolódik a olokna. A hús, a vízi élet „érzékeny” és puha, ez tette ki a lemezeket, egymáshoz rögzítve eléggé gyengén, ezért szükség van egy finom megközelítés. Megfelelő felolvasztás lehetővé teszi, hogy a minőség a hal íze és felépítését. Továbbá, mivel ez az eljárás, akkor lehetséges, hogy nem kapcsolja ki a sűrű tetemet egy csúnya darab filé, amely nem rendelkezik egy ügyes alakja. Ennek legfőbb feltétele a megfelelő kiolvasztás - nem siet. Általában a folyamat hosszú időt vesz igénybe - 8-24 órán keresztül. A legkényelmesebb hőmérséklet leolvasztó a jel 5 ° C-on

Fagyasztott hal igényel sok időt a kiolvasztás
Mi határozza meg a helyes kiolvasztás
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan legjobb kiolvasztani a halat. Először meg kell érteni, hogy ez befolyásolja ezt a folyamatot.
Fajta hal. tokhal féle, sávos vagy makréla
Fontos szerepet játszik a forma - Pollock vagy kecsege, piros hal vagy makréla, mások az Ides. Ne a különböző „fajok” a víz lakói különböző húsok a keménységi foka. A durvább és keményebb hal, annál inkább szüksége lesz az öv kiolvasztani. Ezért meg kell felolvasztani pisztráng sokkal hosszabb, mint például a lágyabb Pollock.
A mérete és alakja is fontos
Defrost időtartam függ a mérete és alakja a darab. Logikus azt feltételezni, hogy a nagyobb darab, annál tovább tart rá felolvasztani. Egész Bird, torta, steak, filé - amint a hal nem fagyott. Ha belegondolsz, világossá válik, hogy az egész hasított több időre van szüksége felengedni - ez felenged nem csak a felső réteg, de a hús és csont. Jégmentesítés brikett is kell több, mint egy vagy két órával - az alapanyag erősen tömörített, meg kell győződnie arról, hogy a termék jól felengedett, nem csak kívülről, hanem belülről. Filé vagy steaket - ez vágás és gyakorlatilag készen kell főzni a halat. Nincs „extra” bőrtípus elemek vagy ig, amelyek késleltetik a jégkristályok belül a tetemet, és akadályozza a gyors jégmentesítő. Ezért ezek a félkész termékek megolvad gyorsabb.

Hal a blokkok nem fagyott hosszabb, mint steak vagy filé
Főtt vagy nyers
Köztudott, hogy a fagyasztva nemcsak friss, hanem főtt halat. például a közbeszerzési élelmiszer adag csecsemők, ha minden, amit meg kell csinálni - ez a meleg, de nem olvadás végéig. Nem lehet felolvasztani főtt halat. de ha mégis úgy dönt, hogy nem így van, kiolvasztás kevesebb időt vesz igénybe, mint az olvadás a friss termék.
Vajon időtartamát kiolvasztás típusától fagyasztás
Háromféle fagyasztás:
- home (csak fel a tetemet a fagyasztóba);
- gyors home (különleges kezelést néhány hűtőszekrények);
- Mély iparban.

fagyasztott halat lehet olvasztani, valamint hasított jégen
Emlékeztetni kell! fagyasztás típusa nem befolyásolja a kiválasztás a fordított folyamat módszer.
Mint milyen halat nem szükséges felolvasztani
Nem lehet felolvasztott halat meleg és forró víz, különösen - a már hőmérsékleten 35-40 fok fagyasztott cellulóz romolhat annak a ténynek köszönhető, hogy a fehérje elveszíti minden tulajdonságait, és elnyeli a meleg víz helyett már elvesztette, amikor a fagyasztott izom gyümölcslé és ásványi sókat. Mi felolvasztott ily módon megváltoztatja a hal szaga (GSI lesz kellemetlen és dohos) és íz (az étel lesz a „gumi”, kemény).
Azt is, hogy jobb, ha nem felolvasztani fagyasztott kétszer, száraz, hosszú vagy nem megfelelően tárolt hasított. Természetesen visszafagyhat ez nem is szükséges, de ha volt ilyen igény, ne olvassza fagyasztott hal. és főzzük belőle egyszerre - akkor tegye ki, főzni, vagy megsütjük nélkül kiteszik jégmentesítő.
Hogyan felolvasztani a lehető leggyorsabban
Vannak olyan helyzetek, amikor a hal kell felengedni gyorsan. Tehát mit tegyen ebben az esetben? Van megoldás - használja a gyors módszereket.
A mikrohullámú
A leggyorsabb a meglévő gyorsforgalmi út felolvasztani hal - melegítse a mikrohullámú sütőben.
- Tedd a halat egy különleges étel a mikrohullámú előre megvan ki a csomagot, vagy műanyag zsákban. Ha ez nehezen megy annak a ténynek köszönhető, hogy a csomagolás primorzla a test, meg kell, hogy tompítsa át folyó hideg víz.
- Válassza ki a megfelelő módot, és kapcsolja be a mikrohullámú kiolvasztás. Idő kiolvasztás mikrohullámú súlyától függ darab - vehet 10, és talán 40 percig.
- A folyamat kiolvasztás szükséges ellenőrzés - ellenőrizze a lágyság ujjal nyomást a pépet. Ha továbbra dent - halat felengedjük a végéig. Egyes szakácsok úgy vélik, hogy ez a módszer a kiolvasztás nem túl jó, és ad egy különleges ízt.
- Amikor a hal felolvasztjuk, elérjük a mikro olnovki és más célokra.

A leggyorsabb módja annak, hogy felengedni - a halat a mikrohullámú
Mikrohullámú felolvasztására alkalmas kis állatok, vagy az osztott darabokra fagyasztott brikett (vagy filé). Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hal a mikrohullámú sütő, különben el fogja veszíteni minden gazdagságával, lesz száraz. Emellett nem szabad elfelejteni, hogy a hasított lehet felolvasztjuk egyenletesen, vagy továbbra is teljesen fagyott benne. Ennek elkerülése érdekében, akkor be kell kapcsolnia a halat. változtatni néhány helyen, és ha felolvasztani torta, mint jégmentesítő külön fel kisebb darabokra.
Néhány mikrohullámú sütők egy speciális módja a leolvasztás, ez az úgynevezett - jégmentesítő. Minden, ami szükséges a számunkra ebben az esetben - a mód kiválasztásához, és ha szükséges, adja meg a súlyt, mikro Olnova kemence maga elvégzi a szükséges számításokat.
A fagyott hal a sütőben legyen nagyon óvatos, mert fennáll annak a lehetősége, hogy a termék megszárad felülről, és azon belül is morzlym. Ezért kiolvasztás kell végezni hőmérsékleten nem haladja meg a 30 fokot. Becsült idő kiolvasztás 1 kg 15-20 perc.
A vízfürdő
Ez a módszer a legmegfelelőbb az steakek, filé és nekrupyh hasított.
- Egy nagy fazékba, öntsünk vizet - egy kicsit kevesebb, mint a fele.
- Mi mozgathatja a hal ki a csomagot vagy a táskájában egy kerámia tál vagy tésztaszűrő, hogy kerül a kasszába.
- Az alacsony hő a hő a víz egy nagy serpenyőben, hogy azt a forraljuk, és így felolvasztott hal, periodikusan forgatva és csere rétegek. Kiolvasztás ideje - 40-50 perc.

Olvassza hal vízfürdőben - szintén hatékony módja annak, hogy
Amint lehet felolvasztjuk hal melegítés nélkül
Ez megtehető segítségével sóoldatot.
- Szabad a halat a zsákba.
- Előkészítése sóoldat, azért, hogy a következő arányokban: 1 kg kell 1 liter hideg víz és egy evőkanál sót dia.
- Carcass valósult meg a sóoldatot, tál terepszínű borítás, így egy kis különbség a hal „lélegzett”.

Felolvasztás sóoldatban több alkalmas tengeri halak, mint a sós víz enyhítette a hasított, és a kész étel kaphat száraz
Meg lehet olvasztani, és az egész halat hasított és filé. Attól függően, hogy a súly és méret a darab hal ily módon razmorazhiv atsya 1-2 óra. Tisztázni kell, hogy a felolvasztás sóoldat nem alkalmas folyami hal, mivel a só venni a tetemet ódát, és a kész étel lehet száraz.
Folyó víz alatt
Nos csomagolt hal (vagy helyeztünk lezárt műanyag zacskóba 4-5) alá került csaptelep hideg folyóvíz, 30-40 perc alatt (ha a süteményt, vagy egy egész madár nem túl nagy) a halak és használatra kész. Nem ajánlott felolvasztott hal a meleg vízben, mint ebben az esetben is felolvasztjuk egyenletesen, és veszít íz.
Hogyan felolvasztani megfelelően
Fish razmorazhiv aetsya rendesen csak természetes módon - lassan, lassan. Így megmarad eredeti állapotában az összes lé, vízben oldódó vitaminok és az összes főbb tagjainak alkotó fehérjék.
Javasolja, hogy SanPin
Szerint SanPin, halat kell felengedni hideg víz hőmérséklete nem magasabb, mint 12 fok az arány 2 liter víz 1 kg fagyasztott halat. Ahhoz, hogy megmaradjon az összes ásványi anyagok, a víz hozzáadását ajánlják, sót, számítás - 1 teáskanál 1 liter vizet. Vegye figyelembe, hogy ez nem ajánlott felolvasztani vízben, halfilé és hal tokhal.
Módszerek megfelelő kiolvasztás otthon
Számos módja van.
A hűtőben
- Egy mély tálba a halat - meg kell egy műanyag zacskóba, vagy néhány szorosan kötődik vagy zárt. Ne takarja étel.
- Vegye ki a halat a hűtőben, ha szükség van rá, akkor nem fog hamar, tedd a hátsó fal - ez a leghidegebb hely.
- A hal razmorazhiv atsya fokozatosan, és ha éppen nem használja rögtön, nem lesz kisebb a kockázata, hogy romlik, vagy szerez egy dohos szag. Kiolvasztás után a hűtőben hal tárolható akár 48 órán keresztül.

Olvassza hal a hűtőben - az egyik a megfelelő módon
Ügyeljen arra, hogy tartsa szem előtt, hogy minél alacsonyabb a hőmérséklet a hűtőszekrényben, a hal olvasztani hosszabb üres isimo rajta brikett, egy darabból vagy filé.
adásban
Ezzel a módszerrel a kiolvasztás a hal kell 4-5 órát felengedni minket a kívánt mértékben. Ez a módszer nem a gyors kiolvasztás, de segít részlegesen megőrzése előnyös tulajdonságait a termék.
- Elérjük a hal ki a csomagot.
- Tedd egy tálba vagy a tálba.
- Fedjük le egy nedves törülközővel vagy kendővel.
- Várjuk az eredményt.

Olvassza hal a levegő részben tartani hasznos tulajdonságai a termék
Egy keverő tálba hideg vízzel
Ez a módszer egy kicsit kevesebb időt igényel, mint a leolvasztás hal a hűtőben, de továbbra is a halak és kevésbé hasznos tulajdonságait. Hal minden kilogrammja igényli jégmentesítő mintegy 2 órán dd kilogramm és - nagyobb, körülbelül 3 órán át.
- Távolítsuk el a halat egy műanyag zacskóba, szorosan kapcsoló - vizet kell csak kívülről, de nem hatol át a belsejébe, különben a halak táplálja magát, és lesz kellemetlen íztelen.
- Hagyja egy mély tálba, és töltse le hideg vízzel gondosan, hogy a hal teljesen befedje. Ha kell feloldása a nagy hal torta, akár egy egész autómosó lehet használni.
- Félóránként, ne felejtsük el, hogy változik a víz - annak érdekében, hogy továbbra is a hideg.

Mi csak hideg vízben leolvasztó
A hal, felengedett „nedves” - hideg víz - nem lehet tárolni hosszú ideig. Kívánatos, hogy felkészüljenek a következő két órában.
Hány hal tartható felolvasztjuk a hűtőben
Tehát, hal Házi megyében. De mi van, ha nem azonnal kap főzni? Ráér a szárnyak a hűtőben? A felolvasztott halat nem kell tárolni, még hűvös helyen hosszú ideig - ez kellemetlen szaga és íze kezd romlani. Optimális tárolási idő - 24 óra a felolvasztás után.