Hogyan válasszuk ki és tárolja a sütőtök
Tök széles körben, mint a királynő az ősz. Belőle hogy nem csak finom, de az eredeti díszítés tanyák és tematikus lámpák Halloween. De, hogy egy tök egy maximális hasznos anyagok fontos tudni, nem csak, hogyan kell főzni, de azt is, hogyan kell választani. Minden arról, hogyan válasszuk ki a jó tök, és tartsa a levelező tanult első gasztronómiai portál Oede.by.
Tök egyik legnépszerűbb és legolcsóbb ősszel élelmiszerek. Ez az első alkalom, amikor jött hozzánk az Egyesült Államokban nagyjából a XVI században. Az indiánok sült sütőtök szeleteket a hosszú nyitott tüzet, és a gyümölcs, mint a vágott étel már évszázadok óta. Később, az emberiség elkezdte használni a főzéshez köretek, desszertek, levesek, és még sört!
De először meg kell vásárolni egy tök. A különféle források szerint, vannak között 21-27 faj tök, és mindegyik faj számos alfaja. Minden fajta lehet osztani három: dekoratív, takarmány és étkezési lehetőségeket kínál. Takarmány leggyakrabban használt szarvasmarhák táplálására, de az étkezők alkalmasak emberi fogyasztásra.
Cucurbita pepo. Ez a fajta általában szem előtt, amikor arról beszélnek, hogy a tök. Általában ez a nagy, kerek, fényes narancs héja és enyhe édes íze. Súlya eléri a 25 kg-ot, de ajánlott, hogy megvásárolja a gyümölcs súlya kevesebb, mint öt kilogramm. Ebben az esetben a kisebb a térfogat, annál édes sütőtök, és kevésbé durva szálak.
Tök „butternut” vagy anyát (szerecsendió). Ez tök egy körte alakú. Nagyon aromás, sima bőr, sárga-barna, és a fogbél lédús, édes, mély narancssárga. Kis mérete és kevésbé rostos cellulóz, a sütőtök nagyon könnyű főzni.
Tök "Acorn". Kerek tök kis mérete hasonlít egy makkot, így az a fajta neve - makk. Ez a faj egy vastag, sötét zöld kéreg mély barázda, néha a bőr sárga pontok. A gyümölcshús sűrű, narancssárga és édes. Leggyakrabban a gyümölcse ez a fajta töltött vagy sült.
Tök "Harlequin". Egy kis, lapos, mély barázdák és foltos narancssárga és zöld héjú tök. Húsa kemény és halvány narancssárga, egy finom édes ízű.
Tök „chayotes” vagy „Kristofin”. A szín a sütőtök halványzöld, és a forma - körte. A magokat az ő nagy, és a hús íze, mint az alma.
Tök „Spagetti”. Ez tök az alakja egy dinnye, és azon belül - egy arany-sárga húsú. Vagy hegesztéssel a sütés sütőtök pépet törik szálak, hasonlóságokat spagetti és adta a nevét egy tök. Jobb, hogy válasszon egy gyümölcs halványsárga bőr, zöld, mint a színe tök felületén jelzi annak éretlenség.
Tök "Kherson". Ebben tök gyümölcs sima, szürke, a háttérben - világos szürke csíkok és foltok, a teljes felülete sima. A kéreg különböző rugalmasságát. A húsa narancssárga ízlés ezt lédús és édes sütőtök.
Egy másik népszerű fajta - tök „Altair”. Gyümölcsök lapos alakú, színe világosszürke sötétszürke színű, néha úgy tűnik, gyümölcsök, rózsaszín csíkok és foltok. A gyümölcshús sárga, vastag, lédús, édes.
Tök fajták vannak osztva télen - azok, akik esznek érett és éretlen nyáron. Winter squash mindig szilárd cellulóz-és héja, és ők a legalkalmasabbak kitöltésével piték és sütés. Nyári szokás használni a főzéshez, sütéshez és a párolás, mert a húst a bőr elég puha. Vannak még fajták sütőtök, ami lehet nyersen.
By the way, a sütőtök jobb használni ezeket nyers formában, ezek a legjobb tárolt összes hasznos tulajdonságait.
Ha jön a piacra vagy a boltba vásárolni egy jó tök, de nem tudom, mi lesz vele a főzés, azt kell tudni, hogy néhány funkciót. Hogy kell kinéznie egy tökéletes sütőtök?
Alakja lehet kerek vagy ovális. Tök nagy méretű, és bár már meg vnushayusche, de a legtöbb túl száraz, vagy éppen ellenkezőleg, vízszerű, és keserű. Optimális súly sütőtök - 3 - 5 kilót, nem több! De nem kell választani egy tök „szemmel”, mindig használja súlyokat. Jó érett sütőtök is nyomhat több, mint amilyennek látszanak első pillantásra. A szín a cellulóz a sütőtök kell intenzíven sárga vagy narancssárga, attól függően, hogy az összeg a tartalmazott vitamin - mi ez, annál intenzívebb a színe. Ebben az esetben a héjat kell vastag, de nem a „fa”!
Tipp
tök héja puhább lesz, és így jobb tisztítási ha átszúrják a bőrét is több helyen, és egy pár percig, hogy felmelegedjen a mikrohullámú sütőben.
A leghosszabb tárolt téli fajták. A helyiség, amelyben tárolni a sütőtök legyen sötét, hűvös és száraz. A tárolási szükséges, hogy válasszon egy érett, egészséges gyümölcs és a szár. Tök ne érintse, és a szár kell felfelé. A lakás jobb tartani a sütőtök az erkélyen, elrejtve a gyümölcs szövetben. A sütőtök nem szabad kitenni a napfény, a hőmérséklet nem lehet 5 és 15 fok. Vannak azonban olyan fajták, amelyek tárolhatók egész télen még a szobában, a lényeg, hogy válasszon ki egy helyet sötétebb és poprohladnee. Ha a tök már le van vágva, akkor a legjobb, hogy tárolja a hűtőben, de nem több, mint 10 nap alatt! Bár fóliába darab sütőtök, maradhat a hűtőben egy hónapig.
És ami a legfontosabb, ne feledjük, hogy egy jó tök jó belül és kívül egyaránt!
Ha megtalálta a hibát a szövegben, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter