Kémiai összetétel, tápérték és hasznos tulajdonságai bors
Pepper édes élvezet zöldség, lehet nevezni a növényi paprika vagy cayenne bors. Ez a növény a Solanaceae család. Pepper fűszeres, amelyek rendszeresen látható a borsó, vagy őrölni porrá, családjába tartozik listát. Nevezik a bolgár bors, valószínűleg azért, mert - az a tény, hogy miután az európaiak hozta a növény Amerikából, ez a növény bolgárok szeretik íz és hasznos tulajdonságai bors.
Vitaminok és ásványi anyagok összetételének paprika, annak tápértékét
A koncepció az édes paprika közé bors növényi fajták, amelyek paprika saláta és paprika növényi zsír. A gyümölcsök ezek a növények, mind a botanika - hamis bogyó, belül üreges. A forma és a szín paprika igen különbözőek lehetnek, van egy vékony falú és vastag falú fajta gyümölcsökkel:
- kiterjedt
- lekerekített
- kúpos,
- hengeres
Az alapvető színező teljesen érett paprika lehet:
Bár most van lila és narancssárga, fehér bors. De a tartalom a vitaminok, ásványi anyagok, tápértéke édes paprika nagyon hasonló, bár kisebb különbségek lehetnek az összeget az egyes anyagok, fajtától függően, szín és helye termesztés. bors gyümölcsök tartalmazzák a következő vitaminok:
Meg kell jegyezni, hogy a C-vitamin, paprika meghaladja sok gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Bár ez a vitamin bennük kevesebb, mint a vad rózsa, de körülbelül 4-szer nagyobb, mint a citrom és a zöldségek közül abszolút vezető a C-vitamin, ásványi anyagokban gazdag és paprikával. A szerkezetük vannak mikro- és makro elemek:
Táplálkozási értéke 100 gramm paprika 26 kcal. Ennek része a jelen:
- fehérjék mintegy 1,6 g
- zsírok, elsősorban a magvakban, 0,1 g
- hamu 0,6
- diétás rost körülbelül 2 g
Így szénhidrátok mintegy 20 kcal. A fehérjék szerkezete magában foglalja mind esszenciális és esszenciális aminosavak, bár az összetétel, de nem csak két esszenciális aminosavak, mint az arginin és a fenil-alanin, bors fehérjék nem kapcsolódnak a teljes. Amellett, hogy ezeket az anyagokat, az összetétele a paprika és komplex kémiai vegyületek.
Hasznos kémiai vegyületek tagjai édes paprika
Bár az alapvető különbség a kémiai összetétele színes paprika nem sok, de még mindig ott van. Világos piros paprika vezető a tartalmát egy kémiai vegyület úgynevezett likopin. Ez felelős a vörös, narancs és sárga gyümölcsök. A likopin nem állítja elő az emberi szervezetben, ez lehet beszerezni csak az élelmiszer.
Ez az anyag lassítja az oxidációs folyamatokat, védi a szervezetet a rákos sejteket. Zöld paprika vezetője között a tartalom p-coumaric és klorogénsavakból. Ezek az anyagok antivirális aktivitását, beleértve a hatás a herpesz vírus. Gátolja a növekedést a kórokozók, mint például a Staphylococcus aureus.
A zöld paprika fajták tartoznak fitoszterol kémiai képes tisztázni a szervezet a rossz koleszterin szintjét. Fitosteren is rákellenes hatást mutatnak. Mint minden élelmiszer édes paprika ajánlható egyes esetekben és annak szükségességét, hogy mondjon le a használatát másokban.
Használata paprika, ellenjavallatok
- vérszegénység
- beriberi
- anyagcserezavarok
- immunhiányos
- szív - és érrendszeri rendellenességek
- onkológia
Meg kell mondani, hogy a magas rákellenes hatást tesz az édes paprika hasznos mind a nők és a férfiak, mivel tudja, hogy megkönnyítse a mell- és prosztatarák. Édes paprika van szklerózis-ingatlan, ezek nem csak tisztítja a véredények plakk a „rossz” koleszterin, hanem, hogy a falak a kis erek rugalmasabb lesz.
Eszik friss édes paprika lehet tekinteni kiváló megelőzésére stroke és a szívroham. Eszik édes paprika segít elkerülni a cukorbetegek meredeken emelkedő vércukorszintet. A szezon során a paprikát kell friss vagy után egy rövid főzés.
A belföldi készítmények ajánlható, hogy fagyassza be a paprika a jövőben, ez ahhoz vezet, hogy a legkisebb veszteség hasznos tulajdonságait. Mivel nem volt hasznos paprika, vannak olyan betegségek, amelyekben lehetetlen használni.
Először is, ez a gyomorhurut, gyomorfekély és 12 - nyombélfekély során súlyosbodása. Ez annak köszönhető, hogy az a tény, hogy amellett, hogy a tartalmának a saját savak, édes paprika növekedését okozza a gyomornedv elválasztását, ami tovább súlyosbítja a betegség, és megakadályozza, hogy a fekélyek gyógyulását. Körültekintően kell enni édes paprika magas vérnyomásban szenvedő betegek, akut veseelégtelenség és szenved ingerlékenység.