Kínai kel - a birtok

Káposzta magas tápértékű, valamint a fehérje és aminosav-összetételét, hogy felülmúlja a többi keresztesvirágú növények. Ez tartalmaz szénhidrátot, pektin és nitrogéntartalmú vegyületek (0,5-1,6%), cellulóz (0,8-2,5%), és 6,1-8,6% szárazanyag. Ez különösen gazdag vitamin (karotin) - 0,6-2,5 mg 100 g, B1 - 0,06 B2 - 0,03, RR - 0,35. A C-vitamin halmozódik ez a káposzta kétszer nagyobb, mint a saláta (legfeljebb 80 mg 100 g). A leveleket jelentős mennyiségű nyers proteint tartalmaz. Tartalmának megfelelően káposzta Pekingi káposzta felülmúlja majdnem megduplázódott. Gazdag ez a fajta káposzta ásványi sók a kalcium, kálium, vas, foszfor, nátrium, valamint nyomelemek (alumínium, vanádium, réz, mangán, molibdén, nikkel, stroncium, titán, króm, cirkónium).
A káposzta talált folsav, amely szükséges, hogy erősíti az immunrendszert. Azt is serkenti a vörös vérsejtek és a fehérvérsejtek. Jelentős várható élettartam a kínai és japán tudósok magyarázza a fogyasztás nagy mennyiségű kínai kel. Ez nagyon értékes tulajdonság - jelenlétében lizin (egy esszenciális aminosav, amely feloldja az idegen fehérjék és tisztítja a vért). Engedélyezése káposzta a napi menü csökkenti a rák kockázatát.