Kokurki - Vintage Easter recept omlós tészta formájában paták
Az ősi falu recept omlós. amely a Közel-Volga nevű kokurkami. A forma nagyon hasonlítanak a pata. Az előkészítés a Radunitsa ősök fektetett tisztán gyakorlati értelemben. Radunica, mint ismeretes, ünneplik a következő vasárnap, húsvét, így hívják a kis húsvéti pászka vagy a halott. Időjárás erre a napra, hogy már olyan meleg, hogy a nyoma a pata tele van olvadt víz.
Voltak az első „kövér” nap után nagyböjt kiadós sült sütiket.

a vizsgálathoz szükséges:
3 tojás,
200 gr. cukor,
300 gr. olvasztott disznózsír (helyettesítheti 300gr. vaj vagy 250g. olvasztott vaj)
200gr. margarin,
2 csésze liszt,
mazsola és só ízlés,
egy zacskó sütőpor.
Sütőpor jobb csináld magad.
Mi mix 1 tk. szódabikarbóna 2 teáskanál kanál. kanál citromsav és 3 tk. kanál lisztet.
Főzés a cookie-kat kokurki:
1. A tojásokat, cukrot, sót és sütőport jól összekeverjük. Zsír ráccsal együtt liszt, hogy egy sor zsíros morzsákat. Öntsük ezt a keveréket a tojásos-cukor keveréket, tegye a mazsolát. Gyúrjuk sima rugalmas tésztát. A teszt kész, ha megnyomása után a bal fossa. Fedje le egy ruhával, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben 30 percig.

2. Osszuk a tésztát kis csomók. Mindegyik darab a kis kolbász roll. Kolbász, viszont vágjuk ék hossza 1,5 - 2 cm.

3. Bár nadsech az egyik oldalról a középső, kapcsolja, és vágja ki a középső újra. Kiderült, négy vékony ék egy széles. A széles része enyhén nyomja össze az ujjak.

4. Pata kész. Feküdt ki az összes cookie-egy olajozott tepsibe. Sütőben 20 percig 180-200 °.


Ha a karom mártott szirup formájában. majd a mák, akkor természetesen a „piszkos”.
Kokurki - a cookie-kat ízletes, tápláló és a hagyományok a népi kultúra.
