Liege gofri - chili csokoládé

Anastasia Sudbinin 10 percig. 15 perc.

Vettem egy darabig kezébe ellenőrök (áthúzott) kedvenc gofrisütő Bork! És miért? Mivel az elszenvedett küldj egy recept Belgium Liege vafel.Retsept küldött barátnőm Kate ezek gofri sütni neki belga gyakorlat és Kate azt mondja, hogy vkusnota - otesh szem előtt tartva.

Tetszik édességek Cukrozott pörkölt dió? Ez ropogós karamell benne? Tehát amit szeretsz, és ropogós a fogakon darab cukor, karamell Liege gofri.

Akkor miért kérdezed, én olyan sokat szenvedett? Mert Liege gofri kell különleges gyöngy cukor, amelyet bárhol, kivéve Belgiumban nem igazán megszokott. Elmentem minden meredek szupermarketek, szippantás a polcokon a különböző cukor - nem gyöngy, és ennyi ... És akkor - egy csoda! Belebotlottam nem hagyja, hogy a gyöngy cukor, de nagy kristályok barna cukor, a gyártó a Mistral. Nemrég megjelent az összes üzletek, így van esély, hogy megvegye.

Mi a jellemzője ennek a gyöngy cukor? Ezek ostyák cukrot kell karamell kéreg és fagyasztva egy ostya összeroppant a fogakon, azaz a teszt nem oldódik. Ezért a durva-finom jött! Végül nem oldódik. De azt képzeltem, hogy ő különösen nem olvad. Az interneten kerestem - mohó Liege gofri fiú szakács szétzúzza egy mozsárban kockacukor (nem finomított). Ő túl szűk, nem könnyen oldható.

Úgy véljük, hogy a Liège gofri feltétlenül kell keverni előre és tedd a hűtőbe egy éjszakán át. Ellenkező esetben ezek nem ugyanolyan szerkezetű. Végeztem egy kísérletet. Sült gofrit egyszerre, majd a másnap reggel, és mindkét lehetőséget, hogy táplálja a gyermeket. A gyermek hihetetlenül boldog, hogy mindegyikük gofri, de nincs különbség este és reggel gofri nem vette észre. Azt azonban túl. A jó hír az, hogy a tésztát Liege gofri tökéletesen hűtőszekrényben legfeljebb öt (!) Nap alatt! Miután összegyúrjuk, öt nappal azután takarmány egy család reggelire. Véleményem szerint kiváló.

Így az ostya van szükség:

70 gramm friss élesztő és 25 g száraz

270 g meleg tej

2 tasak vaníliás cukor

400 g nagyon puha, vagy olaj polurastoplennogo

500 g cukrot kristályok vagy nagy darab

Hígított élesztőt langyos tejet, adjunk hozzá cukrot és a vanília ad egy 15-20 perces sétával. Hozzáadunk 250 g liszt, hagyjuk kelni egy fél órát. Tésztát kétszer!

Ezután adjunk hozzá egy kis habverővel a tojást, majd az olaj, majd a maradék lisztet és a sót, majd óvatosan gyúrjuk a tésztát kb 20 percig, ha van egy bolygóműves keverő, majd gyúrjuk jól összes kampó mellékletet. Miután összegyúrjuk a tésztát, adjunk hozzá egyszerre nagy cukor, hogy beavatkozzon a tésztát, és adja fel ismét fél óra negyven perc. Régebben friss élesztő tésztát, és másztam fantasztikus!

Ezt követően, lifttel lehet eltávolítani a tésztát a hűtőben. Most már puha, vajas, és másnap lesz sűrű és könnyen formálható golyókat. De ha nem tud várni, akkor sütni azonnal. Mert gofri Bork vettem darab 140 g (ők akkora, mint egy teniszlabda). De Bork - egy nagy gofrisütő, ha kevesebb, mint 100 g golyó elég lenne.

Ostyák kapott sűrű, puha, keksovye ilyen hosszú ideig állott. Elég édes és ropogós cukor kristályok a fogakat. Nagyon finom etetni őket tejszínhabbal.