Mit kell hozni: Spanyolország a második rész - a hús - hírek Spanyolország Barcelona és Katalónia

Mehetsz a hagyományos utat és napokupat az ajándéküzletek minden értelmetlen, akkor szívesen ad el minden, s melyen biztonságosan elfelejteni, amint alábbhagy a napi történeteket arról, hogyan töltöd a felejthetetlen nyaralás Spanyolországban.
Szeretnénk, hogy ezek pár hétig váltak, mint megemlékezzenek a környéken -, hogy barátok, kollégák, felettesek és a család gasztronómiai ajándéktárgy. Természetesen ez mind részeg és megették, de mindig emlékezni fog egy kedves szava minden alkalommal, amikor valaki ad nekik még egy mágnes: „Ah, Spanyolország, bor tőlük finom, emlékszem, Lenka (Mása, Kolka, VA) szórakoztat! "
A legsokoldalúbb ajándék a spanyol szupermarket - ez természetesen a jelenlegi spanyol bort és termékek belőle. De milyen bor nélkül „táplálékot”. Ma beszéljünk a kolbász, vagy inkább a hagyományos spanyol finomságokat.
A sonka evett?

Azok számára, akik még nem hallottam róla semmit, azt mondják, hogy a sonka - ez egy különleges módon főtt szárított sertéshús comb. Fajta sonka, természetesen Spanyolországban nem annyira, mint a bor itt a választás az összes egy kicsit könnyebb. De a tanácsom, jamon csak vásárolni jobb szaküzletekben, nem megy le a választás emléktárgyat tömeges vásárlások a szupermarketben. Először is van egy címke a csomagoláson, másrészt ez szinte egy „zsákbamacskát” - nem abban az értelemben, a hamis sonka, hanem abban az értelemben, hogy nem tudja, mi íze, hogy mit vásárol. A speciális hamonerii biztosan otkromsayut „dolichku” a tárgyalás. Az első alkalommal, természetesen mindazok lábak -, hogy 20 euró kg, ami 120 euró - úgy tűnik, ugyanaz, de ha jamon válassza ki a kérdés akkor zavarba az első nap az utazás, és vásárol egy kicsit, hogy tanulmányozza az összehasonlító módszert íz a jellemzőit minden, egy hét múlva, lehet, hogy akkor lesz egy mini-szakértő a kérdésben. Akkor nyugodtan menjen be, és tárcsázza hamoneriyu.
Hol és hogyan ízlés szerint sonka Spanyolország?

A jó jamon, mind a szép hölgy nagyon fontos támogatást. Természetesen, mint minden sózott marhahús, spanyol jamon akarja mossa le, és a legelső lehetőség, hogy jöhet szóba, sör. Valójában azonban a kombináció a sör és a sonka - ez olyan, mint egy házasság a grófné GOPNIK - Lehetséges, de nem egy toll. Általában jamon a spanyol nem egy kezdő, ez étel. Ezért a legjobb kísérője, ha volt ilyen, ez a kenyér - friss, ropogós baguette vagy pirított sült darab egy nagy kerek cipót. A második lehetőség még klasszikus. Szerint a katalán hagyomány pirított sült szelet kenyér egy lyuk a sejtben a holland sajt eldörzsöljük hámozatlan fokhagymát, érett paradicsom (ami egy fél paradicsom, nem dörzsölte ki a fogkrém) és meghintjük egy jó olívaolaj. Ebben az esetben egy speciális zapivki nem szükséges - a paradicsom és a eloltani olaj sótartalom, akkor csak egy kellemes, harmonikus ízű csokor kombinációk.
Borssal és anélkül.



Általánosságban meg kell jegyezni, hogy a spanyol húsipar nem korlátozódik a termelés sonka. Tovább gyakran említik a termék - kolbász choriso. Általában choriso lehet kétféle. Nyers - és ez igazán kolbász - méretben és alakban emlékeztető a kolbász, meg kell sütni egy serpenyőben lehet, és lehet grillezett. Ready choriso - ez kolbászt. Sem a méret, sem az eset állapotát, a pöttöm nevet ő nem fér el. Choriso - a kolbász hozzáadásával paprika - közös choriso vagy piros paprika - ebben az esetben a fűszeres choriso. Ha nem tetszik, paprika kolbász. Ne aggódjon - árusító üzletben túlnyomórészt normális choriso paprikával. De a címkén mégis érdemes egy pillantást, és ha a «pikáns», tudod - egy kis égés. Choriso - kolbász vágjuk vékony gyűrűk és choriso - kolbász (amelyek nyers), általában vágott vastagabb darab -, mert ezek lazább állagú legyen, mint a „nagy” kolbászt, és ha megpróbál apróra vágjuk sült kolbász choriso, a legvalószínűbb, akkor szét fog esni a a kezét. Choriso kolbász használja fő üzleti szendvicsek, de a sült kolbász choriso - szép húsétel, friss kenyeret törni, és dunk kellős étvágygerjesztő eredő, hosszú kolbász paprichny gyümölcslé.
Titokzatos és ismeretlen ...


Ahogy jamon - Fouette válhat az étkezés, és egy szép párhuzamosan kenyér, reszelt paradicsomot. De jó keverékek és a sör - ebben a kérdésben Fouette sokkal liberálisabb, mint a jamon.



Származékkal Fouette - a fele, hogy úgy mondjam, testvér - Longaniza - longanisa. Ez kolbász kissé szélesebb a részt, és öltözött a szokásos, neobsypnuyu héj.
Cousin Fouette és longanizy, valamint egy közeli rokona szalámi - salchichon - egy másik spanyol kolbász. Sűrű szerkezet lehetővé teszi, hogy vágjuk vékony szeletekre. Szalámi, különböző kivéve, hogy több Füstölt és a nagy méret az eredeti darab a darált hús. A Fouette egyesít is fehér kagyló, de ellentétben az unokatestvére, kagyló salchichena durvább, és mindig is szolgált nélkül. Salchichon gyakoribb bors és használják leginkább szendvicsek.
Ja, és ne feledd - folyamatosan jamon (akár láb vagy vágás), Fouette, choriso-kolbászt és longanisu salchison jobban szobahőmérsékleten. A hűtőben bejutnak a nem mindig kedvező nedves környezetben. De choriso kolbász és sabrasadu kell tárolni kizárólag a hűtőszekrényben.