Plum, aratás, betakarítás szilva receptek

legfontosabb # 149; irodalom # 149; Plum, aratás, betakarítás szilva receptek

Szilva érik egyszerre. így az egyik gyümölcsfa eltávolítjuk 2-3 adagra elosztva. Ha a használt gyümölcs friss, szárított formában, lekvár, lekvár őket teljesen eltávolítjuk érett. Gyártásához befőtt és lekvár szilva kell valamivel éretlen.

Gyűjtemény a legjobb módja a reggel. Száraz, hűvös időjárás. Ezeket a gyümölcsöket szállítják is. Az itt használt szitán konténerek, kosarak, kis doboz legfeljebb 6-8 kg.

Szilva képes tárolni 2-4 hét. és az ilyen fajta mint Magyarország közönséges, Memory Timiryazeva Vengerka azhanskaya. 4-5 hét. Gyűjtsük össze a gyümölcsöt a szár, hogy ne sértse meg a viaszos bevonat.

Az első két hétben szilva tárolható hőmérsékleten körülbelül 0 ° C-on, majd 5-6 ° C-on és 85-90% -os páratartalom mellett. A szobában, ahol tárolja a szilva, a levegő párás legyen - 85-90% relatív páratartalom, vagy szilva gyorsan elhalványul, és romlik. Hosszan tartó tárolás hőmérsékleten 0 - mínusz 0,5 ° C vezet Browning a cellulóz.

Hogyan készítsünk egy kompót szilva

Kompót szilva. A feldolgozás a kompótok legelterjedtebb fajta szilva Memory Timiryazeva Vengerka Moszkva, Tambov Greengage jól színű gyümölcsök és könnyen független kő. Egész szilva szükséges szúrni, így azok nem repedt, de a legjobb gyümölcs átfogják két részre, és távolítsuk el a magokat.

Mielőtt a pasztőrözés szilva helyezzük tégely és öntsük 20-40% - NYM szirupot. Ideig tartó pasztörizálási kompót gyümölcs szelet felhasználásával kannák kapacitása 0,5, 1 és 3 liter, illetve 10, 15 és 30 perc. hőmérsékleten 80-85 ° C-on A termelés teljes gyümölcs befőtt időtartama pasztörizálás nőtt 5-7 perc.

A recept a aszalt szilva, aszalt szilva

A nap a száraz gyümölcsöt is száraz és forró nyár. Ez a módszer nagyon egyszerű, de igényel sok időt. Mesterséges szárítás sokkal megbízhatóbb, mint szárítjuk kemencék, sütők (sütő) vagy kemencében (szárító).

Rapid a víz elpárolgását, így attól függ, hogy a teljes felületén a betáplált levegő áramlási sebessége és a különbség a gőznyomás a felszínen a gyümölcs, és a víz a levegőben. Ezért, hogy csökkentsék a száradási időt a kis gyümölcsöt.

Szilvát előfőzött szárítás előtt 5-20 másodperc. teljes 1-1,5% -os szódabikarbóna (100 - 150 g 10 liter víz), és egyszer forró vízzel mossuk. Szárított 24-48 órán, először hőmérséklet 45-50 ° C-on, miután hervadó (3-4 óra). A hőmérsékletet 60 ° C-on, majd 75-80 ° C-on

Vissza - tartalomjegyzék - Irodalom