Recept krém szósz spagettivel
Még a közönséges főtt tészta étel lehet finomítani, ha alkalmazza a krémet szósz spagetti. Önmagában ez enyhe és finom íze, ami nagyon népszerű a gyerekek körében. Ha szükséges, lehetőség van arra, hogy egy csípős, pikáns íze, mivel lehetővé teszi, hogy a recept fűszerekkel kevert bázis gombával, sonkával, kapribogyó, mindenféle zöldséget és sajtot.
Egy ilyen adalék, amikor csak lehetséges, hogy hozzon létre egy új étel. A név maga azt mondja, hogy az alapvető összetevője a mártást a krémet. A dózis a további összetevőket a továbbiakban jelzi 250 ml törzsoldat.
Diétás szószok és termékek az előállításukra
Hogyan kell főzni a tejszínes mártással minimum alkatrészcsoportja? 1 evőkanál liszt kell sütni, száraz serpenyőben, amíg a világos krémszínű. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál lágy vajat, őrölni, liszttel és öntsünk 250 ml felmelegített zsírtartalmú tejszínt 20% (előnyösen 35%). Sóval, adjunk hozzá egy kevés őrölt szerecsendió és forralás után 2 percig forraljuk, folyamatos keverés közben. Ez a legrégebbi recept szósz „besamel”.
A jelen kiviteli alakban, előzetesen hozzáadjuk a krémet 2-3 hagymákat, amely előtt meg kell hegeszteni 100 ml húsleves, és majd őröljük be zagyot egy szitán vagy egy mixer.
A készítményt a következő termékeket:
- sajt, szilárd - 100 g;
- vaj - 100 g;
- tojássárgája - 2 db.;
- kapor - 0,5 nyaláb;
- szerecsendió, őrölt - egy csipet;
- só ízlés szerint.
Sajt szósz spagetti tojás sárgáját kell készíteni csak a vízfürdőben a tojássárgája nem hajlott.
Először, olvad a vajat egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tejszínt. megelőzésére folyamatosan hozza tömeg amíg homogén lesz. Whip sárgáját egy tálba, 2 evőkanál. l. húslevest, és lassan öntsük egy serpenyőbe. Főzés krémsajt mártással folyamatos keverés közben 4-5 perc szükséges, de nem forraljuk fel. A legvégén, és adjunk hozzá sót a szerecsendió. Miután kissé lehűtjük, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és keverjük újra.
A leginkább ízletes fűszerezés
Mi lehet illata étvágygerjesztő, mint egy tál frissen pörkölt vargányával? De lehet cserélni, és Armillaria, rókagomba vagy egész szezonban gomba. Gomba spagetti szósz jól megy a bázis komponens.
- gombák - 500 g;
- hagyma - 3 db.;
- Fokhagyma - fele a fejét;
- vaj - 50 g;
- só, bors és gyógynövények - ízlés szerint.
Hagyma finomra vágott és öntsük egyidejűleg vágott gombát apró darabokra egy serpenyőben olvasztott vajat. Tedd ki lassú tűzön 6-7 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát, áthalad a sajtó és a borsot. Sót, majd öntsük tejszínt, keverjük, és forraljuk alacsony hő körülbelül 10 percig. Zöldek tejszínes gombamártással tudunk követően azonnal eltávolítjuk a lemezről, vagy szórja a kész étel.
Vastagabb gomba szósz spagetti főtt liszttel. Gomba (400-450 g) mossuk, vágjuk vékony lemezek és megsütjük 50 g vajat, még párolog juice belőlük felszabaduló.
Mivel a gomba lehet főzni nagyon finom mártással. Melt 100 gramm vaj, amely ventilátorok pikáns ízű első megsütjük apróra vágott fokhagymát lemezeken.
De akkor el kell távolítani, majd adjunk hozzá 250 g apróra vágott szeletelt laskagomba és kisütjük közepes lángon, amíg a lé nem lesz engedélyezett. A tálban gombával Pour melegített tejszínt, keverjük és főzzük alacsony lángon további 10-12 percig. Ezután podsolit, adjunk hozzá egy kevés reszelt szerecsendió, apróra vágott petrezselyemmel.
Az eredeti kombináció és finom íze
Az olasz étterem nagy az igény a rák szósz spagetti. De ez könnyű főzni és otthon.
- főtt garnélarák - 300 g;
- lilahagyma - 1 db.;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Olívaolaj - 1 evőkanál.;
- liszt - 2 tk
- Lemon - 0,5 ps.;
- kapor - 1 csokor.
Ray fokhagyma felaprítva nagyon finomra. Fry az olívaolaj körülbelül 5 percig. Ezután adjunk hozzá meghámozott és kockára vágott garnélarák a tetején önteni a leve fél citrom. Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük meg. Lassan öntsük a felmelegített tejszínt, hagyjuk forrni, és öntsük a felét az apróra vágott kaporral. Csökken a hő a legkisebb, és a súlya 2 percig forraljuk. Pour sauce tészta és megszórjuk kaporral a tetején a maradványokat.
Azoknak, akik szeretik a bor szószok, ajánljuk a következő receptet. Főtt garnélarák megsütjük olívaolajjal. Ezek kitűnjön a folyadék teljesen elpárologni. Ezután adjunk hozzá finomra reszelt fokhagymát, és egy perccel később - egy pohár fehérbort.
Keverjük és pároljuk alacsony lángon 2-3 percig. Öntsük a tejszínt, és forraljuk még 5 percig. Végén podsolit vagy add szójaszósz. Ahelyett, garnéla tejszínes szósz spagetti tudunk tintahal, csak forraljuk őket sütés előtt nem szükséges.
Szósz spagetti Carbonara eredetileg elő szalonnával és parmezánnal fajták. A demokratikusabb a recept helyett a szokásos sonka és bármilyen kemény sajtot. Ham kockákra vágott, 2 gerezd fokhagyma - vastag lemezek. Fokhagyma kell megsütjük olívaolajban, majd kap, és dobja el.
Az impregnált fokhagyma íze kiszerelt olaj 300 g sonka és sült kissé, kb 3 perc. A krém bevezetni 4 sárgája elegyet összerázzuk habverő (nem keverő). Öntsük serpenyőbe sonkával és, folyamatos keverés mellett, fűtött az alacsony lángon, amíg amíg a szósz kezd sűrűsödik. Ezután távolítsa el serpenyőt a hő és öntsük azonnal korábban reszelt sajttal (körülbelül fél pohár). A forró tömege sajt el nem olvad gyorsan, és mielőtt azt, hogy azt folyamatosan keverjük.