Recept majonéz tej titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk

• Tej. A legalkalmasabb zsíros házi tej, de ha ez nem lehetséges, jöjjön fel, és pasztőrözött a legnagyobb arányban a zsír. Főoldal ajánlott forrni, és a csomagoláson a vásárlás tejet a hűtőbe, hogy az asztalra, hogy felmelegedjen.
• Tojás. Fürj vagy csirke, a lényeg, hogy friss. Ami a tojás - kívánatos, hogy vigye haza, élénk színű tojássárgája, majd a töltés, hogy egy szép sárga színű. Felhasználás előtt győződjön meg róla, hogy mossa le a héját meleg lúgos oldattal, akkor vírusmentesítését.
• srednekrupnogo fél citrom;
• tej - fél csésze;
• Száraz só, kis - 1/2 tk.,.
• napraforgóolaj nearomatnoe - 200 ml;
• kanál kész, nem por, mustár.
1. felmelegszik tej szobahőmérsékletre.
2. Lemon csepp forró vízbe, hogy ellenálljon a pillanatban érünk, és vágja, nyomja össze a levet. Szűrés, egy szitán vagy cheesecloth elválasztásához a cellulóz csapdába.
3. Egy pohár turmixgép kombinálni tej és a vaj. Adjuk hozzá a mustárt, meglocsoljuk citromlével, sózzuk.
4. Tegyen egy pohár turmix és habverővel habverővel.
• Három sárgáját,
• 0,25 csésze étecet;
• Növényi olaj jól tisztítható - 350 ml;
• 10 gr. cukrot, előnyösen kisebb;
• hat teáskanál mustár por (25 gr.);
• só és szódabikarbóna.
1. Egy kis tálban öntsük ki a sárgáját. Add hozzá a tej, száraz mustár és egy kis csipet szódabikarbóna. Öntsük a cukrot és sót, jól keverjük össze.
2. Tedd a tartályt, hogy a lemez, az elegyet lassan felmelegedni a minimális hő 80 fok. Vegyük le a tűzről, add állni tizenöt percig.
• fürjtojás - hat darab.;
• 75 ml tej;
• leve 1/4 citrom érett közegben;
• 150 ml napraforgó, nagymértékben tisztított olaj;
• hiányos teáskanál elkészített mustár;
• finomított cukor - 1/2 teáskanál ..
1. A tál egy turmixgép, a tejet és a vajat. Keveréshez, hogy a keveréket homogenitásig.
2. Egy kis tálban öntsük a tojást. Kenjük őket mustár, öntsük a cukrot és fél kanál sót. Szakadó citromlé, habverővel kevesebb mint egy perc alatt.
3. Mi jár a tej keverékével. Keveréshez folyamatosan szivárog bevezetni bele tojásmassza.
• fél pohár hideg vizet;
• négy kanál (púpos) tejport;
• kanál cukor;
• kész mustár, nem éles - L., 2 órán át.
• fél csésze finomított olaj;
• 6% almaecet - két kanál;
• 0,25 kanál kurkuma.
1. Egy turmixgép, keverjük össze egy pohár tejet a cukorral és a kurkuma. Az elegyet ezután hideg vízzel. Adjuk hozzá a mustárt, kevés só - korbácsolás, az elegy homogenitását.
2. szakadó mintegy negyedét az előkészített vaj, habverővel mixer. Ismételjük meg a vaj és a korbácsolás.
• fél csésze tejet és házi növényi olaj;
• teáskanál keményítő;
• leve citrom negyedek;
• akut házi mustár - 1/2 teáskanál.;.
• 0,5 kanál cukrot.
1. transzfúziót félig főtt tej egy tálban, fajta benne keményítő. Keverjük jól, nem hagyva csomók.
2. Egy kis serpenyőben öntsük a maradék tejjel, és tegye át a magas hő, és hogy a tejet felforraljuk.
3. gyors keverés közben a forró tejet, lassan öntsük a keményítő keveréket bele. A keverés bemelegítés alapot minimális hőt, amíg elkezd sűrűsödni. Kész, tömeges hasonlónak kell lennie Kissel.
4. félre a serpenyőt, fedjük le fóliával főzött alapján, félre egy időre az oldalra.
5. Cool keményítő súlya a 25-28 fok, egy kevés sót, tedd a mustárt, a citromlevet és a cukrot - habverővel.
6. homogén elegyet kapjunk megszakítása nélkül korbácsolás, fokozatosan az összes olajat öntse.
• három 200 grammos csésze tej;
• 130 gr. búzaliszt;
• Nyolc evőkanál növényi (olíva) olaj;
• Három evőkanál citromlé;
• 50 oz. cukor;
• két kanál sót;
• mustár - 3 evőkanál. l.
2. Egy mély, szűk tálba, öntsük az olajat. Mi terjedt mustár, sózzuk és a cukrot, a citromlevet öntsük - habverővel keverő két percig.
3. Továbbra is habverővel fokozatosan bevezetni a lehűtött bázis. Hozzá egy időben legfeljebb egynegyede a tömeget.
• finomított olaj - 125 ml;
• 250 grammos üveg dió;
• kanál fele sói;
• 0,5 kanál elkészített mustár;
• fél csésze zsírszegény tej;
• frissen facsart citromlé - 3 evőkanál. l.;
• egy nagy gerezd fokhagyma;
• cukor - 16 gramm. (2 óra. L.).
1. parch száraz serpenyőben diót. Hagyjuk kihűlni, majd megszakítja turmixgép egy finom morzsa - a kisebb, annál jobb. Meg lehet őrölni egy kávédaráló.
2. tarkított dió morzsa a turmix kancsóba, és keverjük a cukorral. Adjuk hozzá a mustárt, egy kis prisalivaem. Feltöltjük tejjel és három kanál, keverjük az elegyet keverőben fokozatosan vezetjük be az növényi olaj.
3. Miután megkapta egy homogén masszává, add, prodavlivaya a sajtón keresztül, félig snidling egyenletesen öntözött citromlevet. Ismétlés verés, fokozatosan ömlött a maradék tejet.