Marhamáj párolt tej
Az egész titok, hogy a máj termel pályázat, ízletes és lágy - meg kell tisztítani, majd elkészítette a film, a vénák és áztassuk hideg tejjel. Felkészülés párolt marhahús máj nagyon gyorsan, fontos, hogy ne főzze, vagy ez lesz kemény.
Hozzávalók a máj, párolt tej
- Marha máj - 500 g
- Tej - 200 ml
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Hagyma - 2 db
- Flour - 3 evőkanál. l
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint
- Tejföl - 2-3 evőkanál. l
Marhamáj jól mosott, távolítsa el a szalagot. Úgy vágjuk nagyon könnyen - átveszi a szélén a film két ujja közé, és óvatosan késsel, a film könnyen el lehet különíteni. Tisztított máj darabokra vágjuk egyenlő vastagsága körülbelül 0,5 cm.
Egy mély tálba, öntsük hozzá a tejet és feküdt a máját. Hagyjuk állni 15-20 percig. Tej teszi a máj több ajánlatot, és megszünteti a keserűség. Ezúttal amíg nem tiszta a hagymát és vágjuk vékony karikákra. Akkor egyidejűleg tisztítani a burgonya köret hogy tudta forraljuk, amíg a máj főtt.
Az edényt öntsük egy kis lisztet. Felmelegíti a serpenyőben, és öntsünk 2-3 evőkanál növényi olaj.
Mindegyik májat szelet göngyölt lisztet és szétterítjük egy serpenyőben.
Pirított mindkét oldalán (maximum 2 perces).
Most feküdt a tetején hagymakarikákkal.
Ezután öntsük a tejet, ami áztatott a májat. Szükséges, hogy a tej szinte teljesen zárt a májat. Ha a tej nem elég, ha csak vizet adunk hozzá.
Főzzük 5 percig, alkalmanként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a sót és a borsot. Egy kis tálban fajta krém tea kanál liszttel és egy kevés hideg vízzel. Minden mix alaposan, hogy elkerüljék csomókat, és beletesszük a májat.
Fedjük le fedővel egy percre a 3 és a végén öntsük a finomra vágott fokhagyma gerezd. (Ha megnyomja a sajtón keresztül, a fokhagymát lesz szükség 2-3 gerezd). Marhamáj párolt tej kiderül nagyon puha és szaftos, tökéletesen együtt köretként tört krumpli!
Szolgált, hogy a táblázat megszórjuk apróra vágott zöld. Jó étvágyat!