Recept pácolt sajt otthon vendégszerető háziasszony

Felkészülés pácolt sajt otthon nagyon egyszerű, és kiváló ízű, nagyon hasonlít az íze Adygei sajtot. Nem kell a starter erre sajt, ecet, a tojás és a citromlé. Csak tejtermékek továbbra is nagyon magas színvonalú szérumot, amelyet fel lehet használni italokhoz, okroshek és sütés.

Termékek Brine sajt

• 3 liter friss tej
• 1 liter joghurt
• 1-2 TSP só (ízlés szerint)

előállítási eljárás

• Alacsony zsírtartalmú joghurt, hogy a tüzet a minimumra, és várjon, amíg a sajt fog szétválni, és az alsó jelenik meg zöldes folyadékot.

• Ezután a sajt (ez lesz körülbelül 200 gramm) keresztül szűrőedény csatorna a bevonatos géz. Sajt lehet enni, és a szérum öntjük quart jar (ez lesz körülbelül 800 ml) savanyítás és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 napig.

• A harmadik napon a friss tej forralunk, csökkenti az alacsony hő és öntsük a savanyú savó. Párolt tej megfagy, hogy minden a fehérje és a sajt emelkedik a felső sapkát, a savó elkülönül.

• Ezután kapcsolja ki a hőt, öntjük szűrőedény, borított gézzel (colander fölött helyezkedik el a nagy 5 literes pan).

• Ottsezhenny sajt sóval, jól keverjük össze és lógott egy fél órát a géz, hogy a folyékony üveg.

• Ezután formájában gézzel vagy egy speciális formája a disznósajt és alá a sajtó. Például, azt gondosan csomagolja a sajtot gézen, tedd egy tésztaszűrő, tedd sajttal a tetején egy lapos csészealj, és tedd rá egy liter jar a vízzel.

• Miután egy-két órát sajt kész, sajt eltávolítására sajtvászonról vágott és elhelyezett speciális Sarnitsa vagy vödör, vagy tárolja a fejét.

• Ebből tej mennyisége, kapott 500-600 g sajt sóoldattal (összes mennyiségétől függően a fehérje a tejben).

• Része a savó lehet hagyni a gyártás egy másik fej sóoldattal sajt otthon. és a többi, hogy egy italt, zagyvalék, süteményekben.

kalóriatartalmú sóoldattal sajt:

• Kalória: 355 kcal.