Sheep gyomrában -, ahogy van tiszta; receptek, hogyan kell főzni ételek

Juh gyomra is ismert, mint „heg” jelentése egy al termék. ami nagyon gyakori a recepteket. Ez egy értékes forrása a zsírszegény fehérjét, könnyen emészthető.

Pacal a legnagyobb a gyomor kérődzők. A főzés, ez a rész gyakran használják a főzés hús tekercs.

Gyakran lehet kapni egy birka gyomrában már tisztítani, ami jelentősen időt takarít meg az elkészítését. Még tisztított gyomor kellemetlen szaga van, ezért újra kell tisztítani, és megszabadulni a szag.

A gasztronómiai célra birka gyomorból fogyasztanak párolt, szárított, és szárított formában. Nagyon gyakran ez a termék megtalálható a recepteket számos nemzeti ételeket. Így a felföldi készíteni belőle egy hagyományos haggis. Huggies van töltve melléktermékek ram gyomorban. Ezek a receptek találhatók konyhák Törökország, Lengyelország, Magyarország, a Kaukázusban. Magyarországon ez az étel az úgynevezett „Nagyi”, a csecsenek az étel neve „Baar”. Az egyetlen különbség az, hogy a skóciai hagiss hozzá zabpehely, de Magyarországon, a nővér elő azzal a kiegészítéssel, hajdina kása. A „haggis” azt jelenti: „rip, vágott egy mozdulattal.” Ez az étel nem lehet szeletekre vágjuk, t. Hogy. Bomlik le, ezért kanállal fogyasztanak.

Hogyan tisztítható?

Tiszta a ram gyomra nem olyan egyszerű, minden nőnek van egy módja annak gyors és könnyen tisztítható. Így, bolgár RAM gyomor hozott kezdetben áztatott mész Oltott 5 percig, majd kaparjuk késsel barna bőr. További gyomor óvatosan hideg vízzel leöblítjük és a főtt.

Tisztítsa meg a birka gyomrában, meg kell kezdeni az üres, alaposan leöblítjük hideg vízzel, kapcsolja és kaparja. A gyomor tele hideg vízzel só hozzáadása. szükség van, hogy megszabaduljon a szag. Néhány órával később a gyomrot kimostuk, és ismét sóoldatban áztattuk. Néha csak jó forraljuk sós vízben. Továbbá, annak érdekében, hogy távolítsa el a furcsa szaga, bárány gyomor elfér ecetet.

Ezt követően, a gyomorban forraljuk, majd a töltött egészben vagy darabokra vágjuk. A gyomor képes, hogy illeszkedjen az összes húst a juhok, így szükség lesz egy csomó töltelék. Főtt a gyomorban több órán keresztül, amíg, amíg nem válik puha. A gyomor nem hazudik a serpenyőben alján, jobb, mint valamit tenni alatta. A főzés során a termék bocsát ki nagy mennyiségű zselatint, ami azt eredményezheti, hogy a tény, hogy ő csak tapadnak az alján.

Alkalmazása főzés - hogyan kell főzni finom?

Cook finom birka gyomor nem, hogy minden család, a dolog van tapasztalata. A nehézségek általában akkor lépésben gyomorban tisztítás. Tisztított gyomor dörzsölte keverékével olívaolaj és citromlé a héja, akkor be van csomagolva egy zacskóba, és hűtőbe tesszük. Ut rum gyomor kész lesz töltelékként használják főtt darált bárányhús tüdő, máj, szív, idényjellegű fűszereket. A belsőségeket a felforraljuk, a húslevest dekantáljuk, így körülbelül fél liter. Leaver mart egy húsdaráló, adjunk hozzá néhány izzók. Egy pohár zabpehely megsütjük száraz serpenyőben, amíg aranybarna, hozzá tölteléket. Szintén darálják öntsük a maradék húslevest. Töltelék nem kap a folyadékot, de nem túl vastag. Ahelyett, zabpehely használhatja hajdina és a rizs. További főtt töltött darált gyomor, figyelembe véve, hogy a töltelék hatása alatt a hőkezelés növeli a méretét.

Miután töltött birka gyomrában, és elküldi a tüzet, még mindig van egy része a gyomor - Ingyenes ku gyümölcslé. amely után marad a gyomorban van kötve menettel. Ez a rész akkor jobb, ha nem dobja el, és főzzük tőle meleg salátát. Zöld retek csíkokra vágjuk, sóval és hideg vízzel átitatott. Ezután vágjuk a hagymát és a kék néhány gerezd fokhagymát. megsütjük mindent olívaolajat, adjuk hozzá a koriander magot és szezámmag. Ezután az edényt tegye az apróra vágott darabokat szívószálak gyomor és megsütjük alacsony lángon. Miután a gyomor és a kevert zöldséget retek. Saláta terjedt el a hő formájában a zöld levelek saláta. szolgált paradicsom saláta. és tapasztalt balzsamecettel.

A főzés birka gyomorban használjuk előállítására sok étel. A leghíresebb töltött pacal. Ez az étel nagyon népszerű Tunéziában, ahol ismert néven „asben” vagy „főbb jellemzői”. Először is, meg kell vásárolni, és tisztítsák meg a gyomrot, akkor vegyél egy kész termék. A töltelékhez szükség: 400 gramm bárány. máj, Chard 400 g, 100 g petrezselyem. 1-2 hagyma, 0,5 török ​​anya csésze, ½ csésze rizs. Azt is el kell 1 evőkanál. l. Harissa és koriander, 2 evőkanál. l. menta. 0, 5 órán át. L. szegfű. olívaolaj.

Lamb és a máj kis darabokra vágva, add hozzá apróra vágott petrezselyemmel. Továbbá, ezek az összetevők összekeverjük borsó, rizs, fűszerek, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Alaposan összegyúrjuk. Sheep gyomra, hogy szépen vágva 6 db, úgyhogy akkor lehet varrni. Minden része a gyomor szükséges benyújtani a menet, úgyhogy a belső oldalon kiderült. Evert kapott táskák és töltse ki őket a darált húst kapunk. Töltelék jól kell tömöríteni: így nem esik szét a főzés során. Ezután elkészítjük a törzs, amelyre sütjük hagyma, fokhagyma szegfűszeg olívaolaj, adjunk hozzá paradicsom paszta Harissa, öntsük a keveréket 2 liter hideg vízzel, adjunk hozzá töltött golyót. Végén a főzés húsleves, betette a zöldségek: burgonya, zöldpaprika, cukkini. zöldborsó.

Sheep gyomra tökéletes elkészítéséhez alacsony kalóriatartalmú ételeket.

Meg lehet sült zöldségek, sült és főtt burgonyával. rizst. Ez megnyugtató és ugyanakkor sok emészthető étel lesz élvezhető.