Sült marhamáj

Inkább finom, de a szokásos májban pie. Úgy döntöttem, ezúttal főzni marhamáj ragu. Az eredmény egy finom, zsírszegény és hogyan kell mondani otthon, ez elég ehető. A hideg tetszett nekünk több, mint meleg. Forrón egészen ehető.
- 700-750 g marhamáj
- 2 közepes hagyma izzók
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 1,5 csésze főtt rizs forduló
- 3 tojás
- 1 teáskanál só
- 2 csipet fekete bors
- 1 csésze tej
- 30 g vaj
- 1 evőkanál. kanál liszt
- növényi olaj és dara a portalanítás formájában
Hogyan kell főzni egy rakott a marhamáj
Máj kell mosni, és távolítsa el a filmet, és ezzel együtt a hagymát és a fokhagymát, átengedjük egy nagy grill húsdaráló. Sóval és borssal.

Cook kása rizs fordulóban. Kerek, mert több keményítőtartalmú, és nem adja rakott összeomlása. A 2 csésze víz - 1 pohár nyers gabonafélék. A rakott fel 1,5 csésze főtt, nem a nyers rizst. Forraljuk lehet nem egészen teljes készségét. Hadd maradjon enyhén nedves. Hagyjuk hűlni egy kicsit kása, változó egy tányérra.

Meg kell elválasztani a tojásfehérjét a sárgáját. Sárgáját azonnal küldje tömeg húsos és habverővel fehérek, de nem fanatizmus. Erős hab nincs szükség.
Vaj, liszt és tej, hogy készítsen egy besamel mártással. Erre a célra szükséges feloldani egy serpenyőben olajat, hő-és adjuk hozzá a lisztet. Sütjük, kevergetve egy kanállal, nem hosszú idő, körülbelül egy percig, és öntsük a hideg tejjel.
Habverő megtörni csomók és Forraljuk fel. Addig forraljuk, amíg a kívánt vastagságú mártással. Régebben ez sokáig nem forraljuk. Amikor a besamel lehűl, ez lesz sűrűbb. Ő is meg kell adni egy kicsit hűvös.

Tedd zapekanochnuyu tömege lehűtjük rizs, besamel mártással, és keverjük, ahogy kellene. Ezután óvatosan vezessenek fehérjék, valamint a vegyes.
Sütőedénybe kikent olajjal és szórjuk meg búzadara. Ez megakadályozza ragasztás húsos neki.

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on, és sütjük 40 percig. Ezúttal kaptam sütni egy pohár formában. Ha a forma más, az idő sütés is eltérő lehet.

Rakott legjobb hűlni legalább egy kicsit. Ellenkező esetben, akkor szétesett, amikor feldarabolva. A lehűtött, már megtartja a formáját is, bár továbbra is finom.
Ha szükséges, akkor sütni néhány vékony réteg húsos és előkészítsék azokat a töltelék főtt tojás, sült hagymával, gombával és így tovább.