Szabályok főzés a kemencében - Kaleidoszkóp - Skovorodnikov ru

Mi a sütő? Általánosságban elmondható, hogy általában az úgynevezett szekrény sütő vagy duhovkuoy. Egy fontos szempont a kiválasztásban a sütő térfogatának. Nagy sütő lehetővé teszi a sütést nagyobb adag ételt. Ezek fel vannak szerelve egy grill, roston és egyéb kiegészítők. Tágas sütő előnyben nagycsaládosok és azok, akik szeretnek fogadni vendégeket. Válassza ki a sütőt, válassza a márka (például Smeg), meghatározza az árakat és a csoda-kályha a lakásban!

Sült szél shkafushkafu ételek ízletesek, változatos, és ez a legkellemesebb, nem igényelnek folyamatos felügyelet, ellentétben, mondjuk az azonos serpenyőben. Csak azt kell készíteni a szükséges termékeket, majd csak küld a sütőben. Minden más fogja tenni a sütő is.

Azonban meg kell emlékezni néhány egyszerű szabály a sütő és szolgált sokáig, és kész az élelmiszerekben finom volt, szép és hasznos.

Mielőtt elküldi a sütőben elkészített ételek, először meg kell melegíteni a sütőt a kívánt hőmérsékletet. Ha lesz főzés kerámia, akkor ez a szerszám kell melegíteni a sütőt, kerámiák, Isten ments, nem repedt.

sütés edények illeszkedik szinte semmi más, mint a műanyag. Sütés közben, próbáld meg nem, hogy nyissa ki a sütő ajtaját, hogy elkerülje, hogy drasztikusan csökkent a hőmérséklet. Egyes termékek (például sütemények és egyéb sütőipari termékek) nem tolerálja az ilyen tervezet, majd a tésztát azonnal rendezni.

Ha látja, hogy a termék túl tetején a sült, meg kell mozgatni a polcon közül, vagy a telefont (ez vonatkozik például hús). Próbálja tartani a termékeket a kemence közepén, hogy a főzési folyamat sokkal egyenletesebb. És ne süssük több raklap. Sokkal jobb, hogy főzni egy raklapon egy időben, hogy ne zavarják a bejutást a hő az alsó polcon.

Hogyan törődik a sütőt

A főzési folyamat a belső felületén a sütő marad égett zsírt. Ahhoz, hogy a készülék tart sok a zsír időnként el kell távolítani. A gyártók kínálnak számos technikai megoldás a problémára.

A legegyszerűbb modell a sütők nem öntisztító rendszer, nincs külön bevonat. A róluk való gondoskodás alkalmazni tisztítószerek kályhák és tűzhelyek. A tisztítás során sütők ilyen dolog, hogy emlékezzen, hogy minden szennyeződést a falak könnyebb eltávolítani, ha az előzetes nedvesítsük meg vízzel, és hagyjuk ázni egy darabig. A olcsó berendezés nélkül öntisztító rendszert alkalmazunk könnyen tisztítható zománc). Ilyen amely szinte nem ragad kövér, de égett, akkor könnyen eltávolítható egy nedves ronggyal használata nélkül tisztítószerek. Ha a munkatér így törölje a sütőt minden használat után, a készülék sokáig.

A termelés sütők és Gorenje Ardo vonatkozik hidrolitikus kezelést. A működési elve azon alapul, a folyadék elpárolgása, ami a forró gőz lágyítja a szennyeződést.

Miután a végén a főzés egy üres serpenyőt vízbe öntjük mosószerrel, és tartalmazza „fenékfűtés”, és 20-30 perc elteltével a szennyeződést eltávolítjuk alaposan párolt puha, nedves ruhával. Sütők hidrolitikus és savas tisztítószerek alkalmazásával sima zománc AquaClean, amelynek belsejében a zsír és a szennyeződés nem tud áthatolni.

Ugyanakkor tudatában kell lennie, hogy az erős szennyezés így teljesen el nem valószínű, hogy sikerül. És miután hidrolitikus kezelését a sütő még meg kell mosni. A leggyakoribb módszer öntisztító - katalitikus. Ez nem igényel jelentős nehezítő a szerkezet a sütőben. Az eljárás egy speciális bevonattal a belső felületeinek: egy porózus zománc, mint egy szivacs elnyeli zsír, ami az ezt követő főzési ciklus hőmérsékleten 200 ° C alatt a levegő hatására oxigén hasad korom és a víz. Így öntisztító sütő folyamat játszódik le folyamatosan, minden időben, amíg működik. De a tisztítási fok nem olyan magas, mint az a pirolízis (erről lesz szó később), és egy nagyszerű hely a zsír eltűnik egyszerre.

Katalitikus zománc általában kiterjed az oldalfalak, a hátsó fal és a ventilátor lapátok. A „padló” a sütő fedelét nem alkalmazható. Az a tény, hogy ez volt a „fél” a cukor és a tej, és a sütőben olyan helyzetben, amikor ezek a termékek „menekülési” nagyon valószínű. A katalitikus zománc lehet mosni, és hagyományos módon, azaz. E. Szövet mosószerrel, fontos, hogy ne használjon súroló porokat kemény és washcloths.

A legtöbb „drága”, és a leghatékonyabb módja annak, hogy öntisztító - pirolízis. A lényege az, melegítjük a munkakamrában 480-500 ° C-on Ezen a hőmérsékleten az összes szennyeződést és égett csak befejezése után a program többi zsír lesz csak egy maroknyi hamu habverővel ruhával vagy speciális ecsettel. Az ilyen rendszerek vannak felszerelve elektromos sütők csak az elit osztályba. Gáz egységek is egy ilyen rendszer nem dicsekedhet, hiszen nem tudja felmelegíteni a kívánt hőmérsékletet. pirolízis kemencében burkolatok készült kiváló minőségű acélból, bírnia az ismételt fűtés. Ellenkező esetben a készülék egyszerűen „Ferde” a magas hőmérséklettől. Ezen kívül, a kemencében egy pirolízis gyártó használja jó hőszigetelő, és egy további hűtési rendszer külső felületeken, hogy elkerüljék hőt visszatápláljuk a környezetbe. Tűzzománc kiterjed a belső felületei sütő, célja a magas hőmérséklet: nem repedezik és nem húzza le után is sok pirolitikus tisztítási ciklus. Speciális szemüveg, melyek ellenállnak a hirtelen hőmérséklet-csökkenést kerülnek az ajtók sütők pirolízis. Szemüveg, mint általában, nem kevesebb, mint három. De még az összes ezeket az óvintézkedéseket, a sütő ajtaját közben pirolitikus öntisztító fel lehet melegíteni 80 ° C-on Tehát inkább óvatos, és speciális tapadású, különben fennáll a reális esélye egyre égett.

Tovább kellemetlen pillanat: A pirolitikus tisztítás kiosztott egy csomó csípős füst. Szokásos elszívóbúra annak mennyisége nem tud megbirkózni. És úgy, hogy a levegő a konyhában és az otthoni tiszta marad a sütő egy pirolízis kell „kapcsolt”, hogy a szellőztető rendszer, valamint a szokásos motorháztető. A hátsó falon a legtöbb eszköz erre a célra van egy speciális ága lyuk. Ahhoz, hogy csökkentse a keletkező füst néhány gyártó (Miele, AEG) járulékosan telepített saját eszközök zhiropoglaschayuschie speciális szűrőket és katalizátorok. A pirolitikus tisztítási ciklus elég hosszú - 90-150 perc. És a oroszlánrészét e időt töltött a fűtés a sütő, majd lehűtjük, hogy a biztonságos hőmérsékletet. Mellesleg, tisztítása során az ajtó zárva van, és nyissa ez nem lehetséges, amíg a hőmérséklet 350 ° C-on

Emlékeztetni kell arra, hogy a pirolízis - jelentős terhelést a sütő, ezért ezt a módot csak ajánlott erős szennyeződésekre. És kevés szennyeződés szakértők tanácsot mossa sütő klasszikus módszer - ruhával mosószerrel.

Amellett, hogy szükség van, hogy vigyázzon a munkatér és az előlap a sütő, mert ez a zsír cseppek esnek. Ha a falak van egy fogantyú az egyenetlen felületek, a szennyeződés tapad rájuk nagyon egyszerű, de mosott, éppen ellenkezőleg, a kemény utat. A legtöbb modell, a tárcsát könnyen el lehet távolítani. Azokat vagy mosogatógépben vagy merítse egy tartályban meleg mosószeres oldattal. Ha a szennyeződés kell olvasztott elég, akkor könnyen tisztítható a kefe tiszta porcelán. Drágább modelljei sütők ellátott sima süllyesztett kapcsolók: törődni velük még könnyebb.

Az előlap a sütőt, ha alumíniumból készült, könnyen tisztítható, ha az első folyamatot ronggyal növényi olajjal, majd mosószert. Ahhoz, hogy tisztítsa meg a felületet a rozsdamentes acél vagy zománc felszínén speciális reagenseket. Egy pohár sütő ajtaját, hogy nekik a fénye lehet tisztítani ablaktisztító.

Ha a munkafelület a kamra borítja zománc, ecsettel őket kemény szivacsot nem ajánlott, mivel azok továbbra is a karcolásoktól. Próbálja ki, mint a nem esik zománcanyagot tartalmazó savas, például citromlével vagy ecettel. Egyébként idővel a zománc réteg elvékonyodik és a „oblezet”. És ami a legfontosabb, ne feledje, hogy tisztítsa meg a sütő, kívül és belül egyaránt, meg kell, hogy rendszeresen, akkor hosszú ideig, és nem veszít „kereskedelmi ruha.”